06/09/2021 Ervas e Especiarias - Crossword Labs

Ervas e Especiarias
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Across
✓5. Raiz de cor levemente esverdeada e sabor
marcante
✓9. Pacote vegetal com pequenas sementes
com enorme potência aromática
✓10. Erva de folhas finas e pontudas que deve
ser usado com parcimônia para não roubar o
sabor da preparação; comum em carnes e
churrascos
✓11. Também chamado de açafrão, mas na
verdade é oriundo de uma raiz que origina tom
amarelado como o pistilo
✓14. Semente de um fruto e indispensável no
molho bechamel; deve ser usada com
parcimônia; grandes quantidades podem causa
alucinações devido substâncias psicoativas e
possível letalidade
https://crosswordlabs.com/view/ervas-e-especiarias
Down
✓1. Amarrado de ervas usado para saborizar e
aromatizar preparações
✓2. Banida por muito tempo devido seu poder
alucinógeno do ópio quando utilizada em
grandes quantidades; pequenas sementes que
levam notas amendoadas e podem ser usadas
em muitas preparações, como pães, bolos,
saladas e carnes
✓3. Muito comum ao fazer refogados em
preparações; geralmente usa-se para refogar
junto com a cebola
✓4. Usada comumente pelos indígenas para
pintar a pele; tem sabor terroso e de alta
potência colorífica em tom avermelhado
✓6. Remete a um mirtilo; item indispensável na
produção de Gin (bebida); usado em carnes de
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✓17. Especiaria indispensável na culinária indiana
✓19. Especiarias mais populares que possuem
três fases de coletas e resultam em aplicações
distintas para cada uma
✓21. Folhas pequenas, galhos finos, super
aromático, deve ser usado com parcimônia
✓22. Fava oriunda de uma orquídea
✓23. Folha de uma árvore; comum na feijoada
brasileira
✓24. Casca de uma árvore que geralmente é
aplicada em doces no Brasil, mas comum em
carnes e massalas orientais e indianas
✓25. Erva universal e muito comum na região
sul e sudeste do país
✓27. De sabor ácido que faz chorar quando a
faca está cega; comum em refogados, mas
super versátil
✓29. No passado foi visto como especiaria, no
entanto é muito popular na atualidade e usado
como realçador de sabor e adoçante
✓30. Folhas compridas, finas e verdes que são
frutas de bulbo
✓31. Prima da hortelã, mas com uma
refrescância menor
✓32. Pimenta vermelha, comprida e que quando
seca é conhecida como pimenta calabresa
✓33. Pequenas sementes de várias cores com
sabor picante que remete à pimenta;
comumente encontrada como molho de cor
amarela
✓35. Erva potente com folhas pontudas e
acinzentadas
✓36. Prima do manjericão e do orégano que
carrega consigo características de ambas as
ervas
✓38. Colhida quando madura e é usada em
carnes brancas e suínas
✓39. Traduzido como "pequeno dragão", é
comum na culinária francesa
✓40. Aroma marcante quando seco, mas suave
enquanto fresco
✓41. Também conhecida como baunilha da
Amazônia
✓42. Alimento imortal usado como realçador de
sabores
✓43. Sementes aromáticas geralmente aplicada
em sobremesas, como pães e bolos; possui
diversos nomes como alfazema, nardo e
lavandula; comum sentir seu aroma em
produtos de higiene
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Ervas e Especiarias - Crossword Labs
caça
✓7. Usada em chás e bolos
✓8. Muito comum na culinária italiana; possui
diversos nomes como francês, basílico, italiano,
etc
11. Botão seco da flor de uma árvore; carrega
consigo o nome do país de onde é originário;
utilizado em doces e faz parte da cozinha
indiana
✓12. Pimenta comum na culinária mexicana
✓13. Massala formada por cominho, gergelim e
sumagre
✓15. Usado para aromatizar caldos e molhos
✓16. Erva que traz consigo frescor; faz parte da
culinária grega
✓17. Comum nas cozinhas mexicana, indiana e
árabe, mas também faz parte dos feijões
nordestinos; tem grãos pequenos e pontudos e
sabor característico
✓18. Não é uma pimenta, mas foi assim
chamada pelos europeus ao invadirem o Brasil,
devido seu formato similar à pimenta do reino;
fruto da aroeira
✓19. Não é uma pimenta, mas é chamado como
se fosse e carrega consigo o nome do seu país
de origem; sabor remete à cravo e canela;
comum na cozinha caribenha
✓20. especiaria comum na Bolívia e Peru que
potencializa a energia do corpo, bem como
anestésico, e é ingerida em forma de folhas
✓24. Oriundo de sementes fermentadas e
assadas, mas que teve preparação modificada
ao chegar na Europa; era consumida em
cerimônias religiosas e ingeridas como suco
juntamente com pimentas; era usada como
moedas de troca pelos ameríndios, antes da
invasão europeia à América
✓25. Amarrado de especiarias usado para
saborizar e aromatizar caldos e molhos
✓26. Muito presente na culinária nordestina
✓28. Comum se encontrar em conserva e é
colhida ainda verde
✓34. Também conhecido como ouro em pó
devido seu alto preço; muito comum graças à
Paella
✓37. Em formato de estrela, tem aroma
característico e deve ser usado com parcimônia;
ingrediente base para preparação de Ouzo e
Arak (bebidas)
✓38. Pó avermelhado oriundo de pimentão-doce
nativo da América Central e comum na culinária
mexicana
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