Biscoitos de farinha de milho com limão

Os biscoitos cá em casa vão desaparecendo assim pouco a pouco e quase sem dar por isso. Ora tiro
um biscoito para acompanhar o café. Ora quando chego a casa e me apetece assim qualquer coisa
crocante para entreter a boca.

A meio da tarde quando decido tirar uma hora para as minhas leituras, gosto de ter um biscoito por
perto. Quando me encontro com alguma das minhas amigas de longa data, encho um saco com
biscoitos, coloco um laço bonito, e ofereço para provarem.

Os últimos que fiz foi de farinha de milho com limão. Uma delícia.

Biscoitos de farinha de milho com limão

Ingredientes para aproximadamente 30 biscoitos:

300 g de farinha de trigo T55
50 g de farinha de milho amarelo
1 colher de chá de fermento em pó
80 g de manteiga sem sal
225 g de açúcar
2 ovos médios (100 ml)
Raspa de 1 limão
Uma pitada de sal

1. Colocar as farinhas com o fermento numa taça. Juntar os restantes ingredientes e amassar até
obter uma massa homogénea.

2. Moldar pequenas bolinhas e colocá-las em dois tabuleiros de forno, deixando algum espaço entre
cada bolinha.

3. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 20 minutos.