15/02/2021 Pamonha, pamonha, pamonha!

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Pamonha, pamonha, pamonha!

POR PIRACICABA HOJE

As festas juninas têm um lugar especial no coração de todo brasileiro, mas com o isolamento social,
a comemoração vai precisar ser adaptada e a quadrilha será em família.

Pensando nisso a chef pâtissier e Cake Designer Andrea Follador preparou uma receita de Bolo de
Pamonha para aproveitar essa delicia junina sem precisar sair de casa.

Bolo de pamonha
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 8 a 10 porções

Ingredientes
3 ½ xicaras de chá de milho verde fresco retirados da espiga
3 xícaras de chá de açúcar re nado
1 xícara de chá de leite de coco
1 ½ xícara de chá de leite
3 ovos inteiros
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
1 ½  colher de sopa de fermento em pó
50g de coco ralado em ocos

Modo de preparo
No liquidi cador bata o milho com os leites, o açúcar e os ovos. Depois de batido, acrescente a
farinha de trigo e o fermento até car homogêneo. Trans ra a massa para uma assadeira untada e
enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido em 180ºC. Asse por aproximadamente 1 hora. Decore
com o coco assim que retirar o bolo do forno.

Dica: Para garantir os pedaços de milho e coco na massa cremosa, é importante não bater a
massa por muito tempo.

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