MICROBIOLOGIA E MICOLOGIA CLÍNICA

AULA 1: O CULTIVO E CRESCIMENTO MICROBIANO

Profª Drª Andrea Gobetti C. Bombonatte
UNIP/Santos – Rangel
2016/1
 CRESCIMENTO MICROBIANO

É o aumento do número de células e não ao aumento das dimensões celulares.

Crescimento Populacional: definido como o aumento do número, ou da massa

microbiana.

Tempo de geração: intervalo de tempo necessário para que uma célula se

duplique.
Variável entre os organismos (minutos a dias). Não é um parâmetro absoluto,
uma vez que é dependente de fatores genéticos e nutricionais, indicando o estado
fisiológico da cultura.

ESTÁ LIGADO A FATORES INTRÍNSECOS E EXTRÍNSECOS.

Psicrófilos: ambientes frios predominam / 5°C (oceanos, polos, solos). Entretanto, este
grupo é pouco estudado. Os mais conhecidos são as algas que crescem sob o gelo ou em
geleiras (Chlamydomonas nivalis), causando coloração vermelha.

Crescimento entre -10 e 15°C. T°C ótima 15°C. Grupo amplo (bactérias, fungos, algas e
protozoários) que podem contaminar alimentos e outros substratos refrigerados.

Mesófilos: crescem na faixa de 20 a 40°C, com ótimo em torno de 37°C, sendo os

principais microrganismos encontrados em animais de sangue quente.

Termófilos e Hipertermófilos: ótimos de 45 e ≥ 80°C, respectivamente. Encontrados nos

solos, silagem, fontes termais e no fundo oceânico, em fontes. Geralmente procariotos,
sendo as Archaea as mais resistentes, com enzimas e proteínas termoestáveis.
Têm maior concentração de ácidos graxos saturados na MC.

Os termófilos e hipertermófilos tem grande interesse biotecnológico porque tendem a

fazer os processo mais rapidamente, com menor contaminação por outros microrganismos
e possuem enzimas mais termoestáveis.
 Resumindo

Temperatura 0C

Mínima Ótima Máxima

Termófilos 40 a 45 55 a75 60 a 90

Mesófilos 5 a15 30 a 45 35 a 47

Psicrófilos -5 a +5 12 a 15 15 a 20

Psicrotróficos -5 a + 5 25 a 30 30 a 35
PROLIFERAÇÃO EXPONENCIAL
 •Lag: não há aumento significativo
da população.
Número de organismos permanece
praticamente inalterado.

•Log ou exponencial: células estão

plenamente adaptadas, absorvendo os
nutrientes, sintetizando seus constituintes,
crescendo e se duplicando.
•Geralmente, procariontes crescem mais
rapidamente que eucariontes.
 •Estacionária: nutrientes estão
escasseando e os produtos tóxicos
estão tornando-se mais abundantes.
Não há crescimento líquido da
população, o número de células que
se divide é equivalente ao número de
células que morrem.

•Declínio: A maioria das células está

em processo de morte, embora
outras ainda estejam se dividindo. A
contagem total permanece
relativamente constante, enquanto a
de viáveis cai lentamente.
Em alguns casos há a lise celular.
Curva de Crescimento

B D
X= xo.2n

Fases da Curva de Crescimento de bactérias:

A - Fase Lag - Fase Estacionária C

B - Fase Exponencial ou Logaritmica (Log) - Fase de Declínio D

São bactérias que tendem a formar filamentos ramificados chamados
hifas, onde algumas famílias desenvolvem um conjunto desses
filamentos (micélio).
Células aderidas a superfície = Sésseis Células dispersas e livres = planctônicas
Referências: