RELATÓRIO DO SISTEMA DE EXAUSTÃO E VENTILAÇÃO DE UMA COZINHA

INDUSTRIAL

CLIENTE: HOTEL JATIÚCA

RESP. TÉCNICO: MICHELL LIBERAL SIMOA (Eng. Mecânico)

AUXILIAR TÉCNICO: NAILTON JOSE DE OLIVEIRA (Eng. Mecânico)

CRIATECH PROJETOS DE ENGENHARIA LTDA,

CNPJ: 19.667.214/0001-44º, email: engenharia@criatech.com.br
Endereço de Correspondência: Av. Dona Rosa da Fonseca, 185, PRADO, Cep 57010-130.
Visite nosso site: www.criatech.com.br
Contato: 82 99989-1056
Sumário
1 INTRODUÇÃO ................................................................................................................................... 3
2 OBJETIVO........................................................................................................................................... 3
3 MEDIÇÕES DE VAZÕES .................................................................................................................. 3
4 RESULTADOS DAS LEITURAS DE TEMPERATURA: ................................................................ 4
5 RESULTADOS DAS MEDIÇÕES DE VAZÃO NA COIFA ............................................................ 5
6 CONCLUSÃO ..................................................................................................................................... 6

CRIATECH PROJETOS DE ENGENHARIA LTDA,

CNPJ: 19.667.214/0001-44º, email: engenharia@criatech.com.br
Endereço de Correspondência: Av. Dona Rosa da Fonseca, 185, PRADO, Cep 57010-130.
Visite nosso site: www.criatech.com.br
Contato: 82 99989-1056
1 INTRODUÇÃO

Instalação de um exaustor da coifa da cozinha “velha”, acompanhado pelo engenheiro mecânico

Nailton Jose de Oliveira registrado no CREA-AL 021714947-2 e supervisionado pelo responsável
técnico Michell Liberal Simôa CREA-AL 020825381-5 da empresa contratada CRIATECH
PROJETOS DE ENGENHARIA LTDA.

2 OBJETIVO

O presente relatório técnico refere-se a instalação de um exaustor e medições de vazões e

temperaturas no ambiente externo e interno.

3 MEDIÇÕES DE VAZÕES
A vazão de ar, normalmente expressa em m³/h, possui relação direta com a capacidade de refrigeração
dos condicionadores como também na definição do fator de calor sensível projetado no equipamento,
de acordo com as condições climáticas e aplicação ao qual será submetido.

CRIATECH PROJETOS DE ENGENHARIA LTDA,

CNPJ: 19.667.214/0001-44º, email: engenharia@criatech.com.br
Endereço de Correspondência: Av. Dona Rosa da Fonseca, 185, PRADO, Cep 57010-130.
Visite nosso site: www.criatech.com.br
Contato: 82 99989-1056
4 RESULTADOS DAS LEITURAS DE TEMPERATURA:

TEMPERATURA INTERNA TEMPERATURA EXTERNA

( COZINHA) ( AMBIENTE EXTERNO)

33.0 °C 33.6 °C

EVIDÊNCIAS FOTOGRÁFICAS

Fig. 01 – Temperatura no interior da cozinha Fig. 02 – Temperatura externo

CRIATECH PROJETOS DE ENGENHARIA LTDA,

CNPJ: 19.667.214/0001-44º, email: engenharia@criatech.com.br
Endereço de Correspondência: Av. Dona Rosa da Fonseca, 185, PRADO, Cep 57010-130.
Visite nosso site: www.criatech.com.br
Contato: 82 99989-1056
5 RESULTADOS DAS MEDIÇÕES DE VAZÃO NA COIFA

MEDIÇÃO NO LADO 1 MEDIÇÃO NO LADO 2

(VAZÃO) (VAZÃO)

2,7 m/s 3,2 m/s

EVIDÊNCIAS FOTOGRÁFICAS

Fig. 03 – Medição de vazão Fig. 04 – Medição de vazão

CRIATECH PROJETOS DE ENGENHARIA LTDA,

CNPJ: 19.667.214/0001-44º, email: engenharia@criatech.com.br
Endereço de Correspondência: Av. Dona Rosa da Fonseca, 185, PRADO, Cep 57010-130.
Visite nosso site: www.criatech.com.br
Contato: 82 99989-1056
6 CONCLUSÃO

Como pode ser verificado neste relatório técnico temos que a temperatura externa está
aproximadamente igual a temperatura interna. Conclui-se que o sistema de exaustão e ventilação está
funcionando corretamente.

Maceió, 29 de março de 2018.

__________________________________________
Michell L. Simoa
Engenheiro Mecânico
Eng. De Seg. do Trabalho
CREA/CONFEA: 020825381-5

__________________________________________
Nailton Jose de Oliveira
Engenheiro Mecânico
Eng. De Seg. do Trabalho
CREA/CONFEA: 021714947-2

CRIATECH PROJETOS DE ENGENHARIA LTDA,

CNPJ: 19.667.214/0001-44º, email: engenharia@criatech.com.br
Endereço de Correspondência: Av. Dona Rosa da Fonseca, 185, PRADO, Cep 57010-130.
Visite nosso site: www.criatech.com.br
Contato: 82 99989-1056