EQUIPAMENTOS UTILIZADOS PARA

REFINAMENTO DE ÓLEOS

- CENTRIFUGAÇÃO

Profª.
Mazé Carvalho
de Castro

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 M.A
Introdução e Teoria
Centrifugação é uma operação básica com a
qual se realiza a separação das substâncias por
meio da força centrífuga
Separação por densidades diferentes
A força centrífuga causa a sedimentação de
partículas sólidas pesadas
A força centrífuga é normalmente tão grande
que a da gravidade pode ser desprezada
 Introdução e Teoria
As aplicações da centrifugação são:
a) separação de líquidos imiscíveis;
b) clarificação centrífuga;
c) separação de lodos;
d) filtração centrífuga.
M.A
 Introdução e Teoria
Clarificação centrífuga
Separação, por meios centrífugos, de pequenas
quantidades de sólidos insolúveis, contidos em
um líquido.
Devido ao tamanho da partícula, filtração seria
onerosa e decantação seria lenta.
Os sólidos de maior densidade movem-se para
as paredes da câmara.
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 Introdução e Teoria

Separação de lodos

Separação, por meios centrífugos, dos sólidos

contidos em um líquido
A quantidade de sólidos presentes é maior que
5 ou 6% em peso.

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 Introdução e Teoria

Filtração centrífuga
O fluxo de filtrado é produzido por meios
centrífugos
A papa de alimentação é colocada em uma
câmara giratória com uma parede perfurada,
recoberta com um meio de filtração adequado
Os sólidos se projetam para a parede da câmara
e formam uma torta de filtração
 EQUIPAMENTOS
Separadores centrífugos líquido-líquido
Centrífuga de discos

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Princípio de funcionamento

https://www.youtube.com/watch?v=R6lq4JcAR6Q
 Tipos de centrífugas
Separa sólido de líquido e líquidos de
diferentes densidades
 Tipos de centrífugas
Quanto à finalidade:
De filtração
Contínua ou em batelada
De sedimentação
Contínua ou em batelada

M.A

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 Tipos de centrífugas
De tambor
2 a 8 tambores anelares
M.A
De pratos ou discos cônicos
Contínua ou em batelada
v = 3.000 a 20.000 vezes a gravidade
clarificação de produtos com 1 a 2% de sólidos
separação sólido/líquido, ou duas fases líquidas

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 Tipos de centrífugas
Centrífugas de discos cônicos

2.000 a 7.000 RPM; 15.000 L/h

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 Tipos de centrífugas
Horizontal decantadora
Pode classificar materiais entre 1 - 50 mícrons

M.A

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 Tipos de centrífugas
Tubular
Dois líquidos de densidades diferentes

15.000 a 30.000 RPM

D = 0,1 mm
3 a 30 L/min

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 EQUIPAMENTOS
Clarificadores centrífugos

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 EQUIPAMENTOS
Centrífugas para lodos

25 RPM; 50 t/h

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 Decantador centrífugo de lodo

https://www.youtube.com/watch?v=csLwDPe0GJI
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 EQUIPAMENTOS
Centrífugas de filtração

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 APLICAÇÕES
Separar o creme de leite;
Clarificação de sucos de frutas e óleos;
Refino de gorduras e óleos;
M.A
Clarificação de cerveja;
Retirada de mel dos favos;
Recuperação de proteínas animais e vegetais;
Operações de concentração por congelamento,
entre outras

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 Desnatadeira de leite

https://www.youtube.com/watch?v=vA7kYPhdPgc
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Clarificador de sucos e óleos
Clarificação de bebidas
Centrífuga de mel