1.

Hortelã
Como plantar: a hortelã pode ser plantada por mudas ou sementes,
conforme a espécie. É aconselhado fazer o plantio em um local sem
ação de ventos fortes, uma vez que estes podem prejudicar o
crescimento da planta.

Quando plantar: embora a planta seja resistente a mudanças de

clima, o ideal é plantar durante a primavera ou outono, quando as

temperaturas são mais amenas.

Cuidados e quando colher: é preciso manter o solo adubado e

irrigado, além de controlar o crescimento de ervas daninhas. A
colheita pode ser feita a qualquer momento, tanto pela haste
quanto apenas de algumas folhas. Ao colher pela haste, corte-a
acima do primeiro par de folhas.

2. Salsinha
Como plantar: as sementes podem ser plantadas em recipientes

com profundidade de, pelo menos, 30 cm, para favorecer o

desenvolvimento das raízes. Para agilizar a germinação, uma dica é
deixar as sementes de molho em água por um dia antes de plantá-
las.

Quando plantar: a salsa pode ser plantada em qualquer época do

ano, de preferência aproveitando dias em que não faça calor ou frio
excessivo.

Cuidados e quando colher: mantenha o solo sempre bem irrigado e

planeje adubações frequentes. A colheita pode ser feita, em média,
de dois a três meses após o plantio. As folhas devem ser colhidas
inteiras.

3. Cebolinha
Como plantar: pode ser plantada em sementes ou mudas. Caso as
sementes não sejam plantadas diretamente no local definitivo, o
transplante pode ser realizado depois de 30 a 40 dias.

Quando plantar: durante todo o ano, dando preferência às épocas

de clima ameno.

Cuidados e quando colher: solo irrigado e adubado, com abundância

de nutrientes. A colheita pode ser feita de dois meses e meio a
quatro meses após o plantio. Colha as folhas inteiras, retirando-as
pela base e nunca pela metade.

4. Alecrim
Como plantar: o alecrim pode ser plantado por sementes ou mudas.
No caso das mudas, o transplante para lugar definitivo deve ser
feito apenas quando o ramo atingir entre 15 e 20 cm.

Quando plantar: plantas jovens não devem ficar expostas a

temperaturas muito baixas, então prefira realizar o plantio em
épocas mais quentes, como primavera ou verão.

Cuidados e quando colher: resistente a secas, as regas devem ser

mais frequentes na planta jovem e podem ficar mais espaçadas na
planta desenvolvida. A colheita pode ser feita a partir do terceiro
mês após o plantio, sem retirar mais da metade dos ramos de uma
só vez para não prejudicar o crescimento.
5. Manjericão
Como plantar: pode ser plantado em sementes já nos lugares
definitivos ou para ser transplantado com cerca de 10 a 15 cm.
Mudas podem ser feitas a partir de ramos de plantas adultas; neste
caso, o comprimento deve ser de em média 15 cm e o ramo deve
ser mergulhado em água até que as raízes se formem.

Quando plantar: o manjericão não tolera baixas temperaturas. O

ideal é plantá-lo em épocas quentes, com temperaturas acima de
18º C.

Cuidados e quando colher: as folhas podem ser colhidas após dois ou

três meses do plantio. A irrigação deve ser constante, mantendo o
solo sempre com umidade média.

6. Alface
Como plantar: a alface pode ser plantada em sementes diretamente
no local definitivo ou transplantada posteriormente – nesse caso, o

ideal é fazer a mudança quando a planta já tiver de quatro a seis

folhas, com o solo bastante irrigado.

Quando plantar: estações de clima ameno, como primavera e

outono, são as mais indicadas para o plantio. Altas temperaturas
podem impedir o desenvolvimento das sementes.

Cuidados e quando colher: a melhor maneira de colher é cortando a

planta pela base, deixando cerca de 2,5 cm de caule acima do solo
para que as folhas possam voltar a brotar. A planta pode ser
colhida entre 55 e 130 dias após o plantio.
7. Couve
Como plantar: em sementes ou mudas. Quanto maior o espaço
disponível, maior será o desenvolvimento da planta. Caso opte por
plantar em vasos, a recomendação é de que ele tenha pelo menos
25 cm de diâmetro.

Quando plantar: a couve pode ser plantada durante todo o ano,

mas se adapta melhor a épocas de clima ameno ou frio. No verão, a

tendência é que o crescimento seja reduzido.

Cuidados e quando colher: o solo deve ser mantido bem adubado e

irrigado. Cortar a ponta do caule principal é uma medida que
estimula o crescimento de brotos laterais. A colheita pode ser feita
entre 10 e 16 semanas depois do plantio, deixando no pé algumas
das folhas mais jovens para não barrar o desenvolvimento.

8. Brócolis
Como plantar: o brócolis se dá bem em pequenos espaços, podendo

ser plantado em sementes ou mudas já no local definitivo.

Quando plantar: pode ser cultivado durante todo o ano, mas se

desenvolve melhor em clima ameno.

Cuidados e quando colher: essa é uma planta exigente em

nutrientes, é preciso manter o solo rico em matéria orgânica com
adubagens frequentes. A colheita pode ser feita entre 60 e 110 dias
após o plantio, dependendo da espécie.
9. Espinafre
Como plantar: o espinafre se adapta bem a pequenos espaços e
pode ser plantado diretamente no local definitivo, em sementes.

Quando plantar: se desenvolve melhor em clima ameno. Para

regiões muito quentes, a melhor época para o plantio é durante o
outono.

Cuidados e quando colher: irrigação frequente é o principal cuidado

com a planta, que é de trato simples. A colheita pode ser feita de
40 a 100 dias após o plantio. Se for colher apenas algumas folhas,
retire sempre as mais externas. Caso vá colher a planta inteira,
corte pela base deixando cerca de 2,5 cm de caule acima do solo
para o rebrotamento.

10. Agrião
Como plantar: o agrião não exige muito espaço e pode ser plantado
em sementes, no seu local definitivo.

Quando plantar: outono ou primavera, quando o clima está mais

ameno.

Cuidados e quando colher: é bastante sensível a secas, por isso

mantenha sempre o solo úmido. As folhas podem começar a ser
colhidas entre 60 e 80 dias após o plantio.
11. Repolho
Como plantar: o repolho é plantado em sementes no local definitivo
ou transplantado com cerca de 10 cm de altura. Quanto maior o
espaço disponível, maiores serão as cabeças produzidas.

Quando plantar: pode ser plantado durante todo o ano, uma vez
que há variedades que se desenvolvem melhor no verão ou no

inverno.

Cuidados e quando colher: deve ser irrigado com frequência e exige

luz direta. A colheita pode ser feita quando as cabeças estiverem
bem formadas e firmes, o que acontece de dois a quatro meses após
o plantio.

12. Tomatinho cereja

Como plantar: plantado em sementes. Caso opte por fazer o
transplante, faça isso quando as plantas atingirem
aproximadamente 10 cm de altura.

Quando plantar: a melhor época para o plantio do tomatinho

cereja é no início da primavera.

Cuidados e quando colher: a colheita pode ser feita entre 60 e 70

dias após o plantio, quando os frutos estiverem maduros. Caso o
peso dos frutos comece a envergar o caule, ate uma estaca para
sustentar a planta.
13. Cenoura
Como plantar: plante a cenoura em solo profundo, leve e livre de
pedras ou outros detritos. As sementes devem ser plantadas no
local definitivo.

Quando plantar: o plantio ideal é em épocas de clima ameno. Evite

plantar em dias muito frios ou com temperaturas muito elevadas,

acima de 30º C.

Cuidados e quando colher: a colheita pode ser feita de dois a quatro

meses após o plantio, conforme a espécie da cenoura. A irrigação
deve ser frequente, sempre tomando cuidado para não encharcar o
solo.

14. Beterraba
Como plantar: plante em solo leve e livre de detritos, em mudas ou
sementes. Pode ser plantada em local definitivo ou transplantada,
cuidadosamente, quando a planta atinge 5 cm de altura.

Quando plantar: a beterraba não se desenvolve bem em altas

temperaturas, mas consegue suportar o frio quando adultas. Prefira,
então, plantar em épocas de clima ameno, como o início do outono.

Cuidados e quando colher: não deixe as raízes ficarem expostas,

para fora da terra. Dependendo da espécie de beterraba, a colheita
pode ser feita de dois a seis meses após o plantio.
15. Rabanete
Como plantar: plante as sementes de rabanete em solo leve e livre
de detritos no local definitivo. Lembre-se de selecionar um
recipiente com profundidade adequada ao tamanho das raízes da
espécie semeada.

Quando plantar: especialmente em épocas de clima ameno, mas

existem espécies resistentes a outras condições climáticas.

Cuidados e quando colher: não deixe o solo secar completamente,

faça regas frequentes. A colheita acontece após 25 a 80 dias do
plantio, conforme a espécie.

16. Morango
Como plantar: pode ser plantado em vasos e outros recipientes
facilmente por não possuir raízes profundas. É mais comum o
plantio de mudas, mas também pode ser platado em sementes.

Quando plantar: prefira dias frescos e nublados para realizar o

plantio, especialmente na época que compreende o fim do verão até
o fim do outono. O morango desenvolve melhor os frutos quando as
temperaturas não são muito elevadas.

Cuidados e quando colher: para produzir mais frutos, corte os

estolhos assim que eles surgirem. Colha quando os frutos estiverem
maduros, o que ocorre de 60 a 80 dias após o plantio.
17. Abóbora
Como plantar: plante as sementes em solo rico em matéria
orgânica. Caso opte por não plantar diretamente no local definitivo,
faça o transplante quando os ramos tiverem três folhas.

Quando plantar: crescem melhor em climas quentes, portanto

prefira plantar quando o inverno já tiver acabado, especialmente

no início da primavera.

Cuidados e quando colher: mantenha o solo úmido, com irrigações

frequentes. A colheita acontece cerca de quatro meses após o
plantio.

18. Abobrinha
Como plantar: plante as sementes de abobrinha no local definitivo
ou transplante quando o pé tiver pelo menos três folhas. A
abobrinha pode ser plantada em vasos, mas se desenvolve melhor
em canteiros.

Quando plantar: em épocas quentes, que são mais adequadas para o

crescimento da planta. Não plante em temperaturas menores que
15º C.

Cuidados e quando colher: os frutos devem ser colhidos quando bem

desenvolvidos, mas sem estarem completamente maduros. Após o
plantio, o tempo é de 45 a 80 dias até a colheita.
19. Pepino
Como plantar: o ideal é que as sementes sejam plantadas no local
definitivo. Caso o plantio seja feito em vasos ou outros recipientes,
indica-se que eles tenham pelo menos 30 cm de diâmetro e
profundidade.

Quando plantar: o pepino se desenvolve melhor em altas

temperaturas, então prefira realizar o plantio após o final do

inverno.

Cuidados e quando colher: mantenha a planta longe do vento. Os

frutos devem ser colhidos quando bem desenvolvidos, mas antes do
amadurecimento completo, o que acontece de 30 a 70 dias após o
plantio.

20. Batata
Como plantar: separe um batata saudável e deixe em local
iluminado até que nasçam os brotos; a batata pode ser plantada no

solo quando os brotos atingirem cerca de 2 cm. Caso plante em

sementes em uma sementeira, transplante para o local definitivo
quando a planta tiver pelo menos quatro folhas.

Quando plantar: cresce melhor em clima ameno e não desenvolve

tubérculos em temperaturas muito altas. Plante no início da
primavera ou, em regiões muito quentes, no início do outono.

Cuidados e quando colher: não regue nas duas semanas que

antecederem a colheita. Colha quando as plantas estiverem
amareladas, o que acontece de 14 a 16 semanas após o plantio.