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  • Ficha Técnica Serviços de Chá e Café

    Enviado por

    Marilia Meloni
    12 visualizações2 páginas
    O documento fornece instruções para preparar um bolo de café trufado e um drink refrescante chamado "Feel Cool" para acompanhar. O bolo é feito com ovos, açúcar, óleo, chocolate em pó, café solúvel e outros ingredientes. Ele é assado por 40 minutos a 180 graus. O drink é feito macerando uvas verdes com gelo e chá branco e é decorado com manjericão.

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    Ficha Técnica Serviços de Chá e Café

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    Marilia Meloni
    O documento fornece instruções para preparar um bolo de café trufado e um drink refrescante chamado "Feel Cool" para acompanhar. O bolo é feito com ovos, açúcar, óleo, chocolate em pó, café solúvel e outros ingredientes. Ele é assado por 40 minutos a 180 graus. O drink é feito macerando uvas verdes com gelo e chá branco e é decorado com manjericão.

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    FICHA TÉCNICA

    BOLO TRUFADO DE CAFÉ HARMONIZADO COM DRINK FEEL COOL

    Equipe:

    Norma Aires

    Josy kelly De Souza

    Regielle Fiel Furtado

    Marília Meloni Dos Santos

    QTD INSUMO QTD EQUIPAMENTOS/UTENSÍLIOS

    03 Unid Ovos 01 Tigela

    250 gr Açúcar 01 Fuê

    150 ml Óleo 01 Colher de silicone

    90 gr Chocolate 01 Forma com furo no meio

    10 gr Café solúvel 01 Copo medidor

    220 gr Farinha de trigo 01 Balança

    200 ml Leite morno 01 socador

    01 col de sopa Fermento em pó

    100 ml Chá branco

    08 Unid Uvas Thompson verde

    01 Talo Manjericão

    Á vontade Gelo

    PROCEDIMENTO/MÉTODOS
    Preparando o Bolo:

    Bater os ovos juntamente com o açúcar, até ficar homogêneo em seguida acrescentar o
    óleo, chocolate em pó e o café solúvel e ir intercalando a farinha de trigo e o leite até que
    misturem bem, finalizando com o fermento em pó,

    Assar com forno pré-aquecido a 180Graus por aproximadamente 40 Minutos.

    Preparando o Drink:

    Em um copo Longo, macere as uvas e adicione o gelo e o Chá Branco Decore com o
    manjericão e sirva gelado.

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