INDICADO A GRANDES E MÉDIAS PRODUÇÕES DE PADARIAS

E CONFEITARIAS
CÂMARAS TOTALMENTE INDEPENDENTES
POSSIBILIDADE DE COCÇÃO COM CARACTERÍSTICAS DISTINTAS
NAS DIFERENTES CÂMARAS
FLEXIBILIDADE NA VARIAÇÃO DE TEMPERATURA

NOVO DESIGN
Novo design e novos processos de construção.
Formas mais elegantes, sólidas e robustas.

Sistema avançado de economia que controla e

racionaliza o consumo de energia.
Distribui de forma inteligente a potência elétrica
disponível para várias partes do forno, mantendo
o equilíbrio, tornando a cocção eficaz e uniforme.
As recuperações de temperatura são rápidas,
mesmo a baixo consumo, utilizando o dinamismo
da massa térmica acumulada.

EFICIÊNCIA ENERGÉTICA
Sistema inovador de eficiência energética com
resultados comprovados de reação automática
e instantânea do forno para melhor atender às
necessidades do cozimento em curso.
Os painéis de controle são equipados com um
sistema de so!ware de última geração, permitindo
uma análise constante da evolução da temperatura,
adaptando a potência utilizada e garantindo a
manutenção da temperatura selecionada.
Este novo sistema resulta em uma cocção uniforme,
reduzindo ao mínimo as oscilações de temperatura.
 NOVOS PAINEIS
DE CONTROLE
Painéis de comando eletrônico com
LCD gráfico.
Funções de controle da temperatura
para teto e lastro, sendo único no
seu segmento com percentagem
de potência para a porta, adaptável
conforme a utilização do forno.
Permite a gravação de programas de
cocção com identificação própria de
cada receita.
Iluminação das câmaras com
possibilidade de temporização para
economia de corrente.
Possibilidade de desligamento dos
vaporizadores individualmente, com
um simples pulsar de tecla, quando
a sua utilização não é necessária
para economia de corrente.
Sistema de inicialização retardado,
programável individualmente em
cada câmara e para cada dia da
semana.
Diagnóstico de avarias.
Avisos de manutenção preventiva.

CARACTERÍSTICAS

AQUECIMENTO
Aquecimento independente por câmara, com controle individual do lastro, teto
e porta.
Resistências elétricas blindadas, com sistema de compensação que impõe
uniformidade na distribuição de calor.
Sistema de resistências elétricas de fácil manutenção.

VAPORIZADORES
Vaporizadores independentes a cada câmara. Novo sistema de construção
que garante mais longevidade e instalados em local que permite uma maior
acumulação de calor, aumentando o seu rendimento:
Revestimento em aço inox nas partes sensíveis;
Espessura total de 10mm;
Tratamento interior de alta temperatura para retardar oxidação;
Ligação de água e vapor em cobre e aço inox.

ISOLAMENTO
Isolamento térmico inovador. Sistema desenvolvido para minimizar as perdas
de calor, mantendo o exterior do forno à temperatura ambiente.

LASTRO
Lastro construído em material refratário, com 25mm de espessura,
desenvolvidos a partir de fórmula própria, que permite maior longevidade.

PORTAS
Portas com abertura para baixo, em aço inox e vidro temperado com 10mm
de espessura.
Portas compensadas para carregador automático (opcional).
 ON-LINE
ON-TIME
Através de nosso NET SERVICE podemos personalizar o forno,
atualizar os comandos ou resolver problemas técnicos em
qualquer parte do mundo, a partir de nossas instalações.

Rua Geronymo Braga, 555, Salão 03

Parque Industrial Machadinho
Cep: 13478-713
Americana, São Paulo
Brasil
Telef: +55 (19) 3468-6227
CÓDIGO

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TABELA TÉCNICA DO SISTEMA DE VAPOR

3 CÂMARAS 4 CÂMARAS

PROFUNDIDADE POTÊNCIA POR CADA VAPORIZADOR

DO LASTRO
(m) POTÊNCIA MÁX. CONSUMO
DISPONÍVEL TEÓRICO
(kw) (kw/h)
0,79 0,79
1,35 2,7 1,6 CÂMARA NORMAL CÂMARA ALTA

1,65 3,6 2,1 1,47 1,59

1,17 1,29 MEDIDA DA BOCA (m) 0,195 0,245
2,18 3,9 2,3 0,99
0,87 0,69 ALTURA INTERIOR DA CÂMARA (m) 0,180 0,230
2,50 4,1 2,5

ÁREA DE PORTAS CÂMARAS MEDIDA LASTROS DIMENSÕES EXTERIORES CAPACIDADE EM PÃES PESO POTÊNCIAS ELÉTRICAS / CONSUMOS POR CÂMARA
COZEDURA DO LASTRO POR (kg)
(m2) 0,61 0,75 0,90 (m) CÂMARA L P H He 50 g 1/2 kg 1 kg POTÊNCIA POTÊNCIA CONSUMO
A INSTALAR C/ ECO TEÓRICO
(m) (m) (m) (m) (m) (m) (m) (kw) (kw) (kw/h)
2,5 1 3 1,35 x 0,61 1 1,32 2,57 2,20 2,60 165 64 24 1500 10,4 9,1 5,4
3 1 3 1,65 x 0,61 1 1,32 2,87 2,20 2,60 200 78 24 1680 12,5 11,2 6,7
4 1 3 2,18 x 0,61 1 1,32 3,44 2,20 2,60 260 104 40 1890 15,1 13,7 8,2
3 1 3 1,35 x 0,75 1 1,45 2,57 2,20 2,60 200 78 30 1680 12,3 10,5 6,3
3,7 1 3 1,65 x 0,75 1 1,45 2,87 2,20 2,60 240 96 37 1860 14,6 12,9 7,7
4,9 1 3 2,18 x 0,75 1 1,45 3,44 2,20 2,60 325 127 49 2070 17,6 15,8 9,4
3,6 1 3 1,35 x 0,90 1 1,60 2,57 2,20 2,60 228 90 33 1840 17,4 14,7 8,8
4,4 1 3 1,65 x 0,90 1 1,60 2,87 2,20 2,60 300 117 45 1910 20,3 17,9 10,7
5,9 1 3 2,18 x 0,90 1 1,60 3,44 2,20 2,60 381 153 57 2630 26,3 21,9 13,1
6,7 1 3 2,50 x 0,90 1 1,60 3,76 2,20 2,60 444 174 66 2810 30,4 24,6 14,8
5 2 3 1,35 x 0,61 2 1,93 2,57 2,20 2,60 330 128 48 2500 20,3 16,4 9,8
6 2 3 1,65 x 0,61 2 1,93 2,87 2,20 2,60 400 156 60 2800 24,0 20,1 12,0
8 2 3 2,18 x 0,61 2 1,93 3,44 2,20 2,60 520 208 80 3150 31,2 24,7 14,8
9 2 3 2,50 x 0,61 2 1,93 3,76 2,20 2,60 597 234 90 3400 36,1 27,8 16,6
6 2 3 1,35 x 0,75 2 2,20 2,57 2,20 2,60 400 156 60 2800 24,0 18,4 11,0
7,4 2 3 1,65 x 0,75 2 2,20 2,87 2,20 2,60 480 192 74 3100 28,4 22,5 13,5
9,8 2 3 2,18 x 0,75 2 2,20 3,44 2,20 2,60 650 254 98 3450 37,0 27,8 16,6
11,2 2 3 2,50 x 0,75 2 2,20 3,76 2,20 2,60 742 290 110 3750 42,7 31,3 18,7
7 3 3 1,35 x 0,61 3 2,55 2,57 2,20 2,60 465 180 69 2900 26,3 19,7 11,8
9 3 3 1,65 x 0,61 3 2,55 2,87 2,20 2,60 597 234 90 3400 31,2 24,1 14,4
12 3 3 2,18 x 0,61 3 2,55 3,44 2,20 2,60 798 312 120 3800 40,4 29,7 17,8
14 3 3 2,50 x 0,61 3 2,55 3,76 2,20 2,60 930 363 138 4050 46,7 33,4 20,0
3,3 1 4 1,35 x 0,61 1 1,32 2,57 2,20 2,60 215 84 32 1680 13,9 12,1 7,2
4 1 4 1,65 x 0,61 1 1,32 2,87 2,20 2,60 260 104 40 1890 16,6 14,9 8,9
5,3 1 4 2,18 x 0,61 1 1,32 3,44 2,20 2,60 341 137 52 2100 20,1 18,3 10,9
4 1 4 1,35 x 0,75 1 1,45 2,57 2,20 2,60 260 104 40 1890 16,4 14,0 8,4
5 1 4 1,65 x 0,75 1 1,45 2,87 2,20 2,60 314 127 48 2070 19,5 17,2 10,3
6,5 1 4 2,18 x 0,75 1 1,45 3,44 2,20 2,60 420 164 64 2370 23,5 21,1 12,6
4,8 1 4 1,35 x 0,90 1 1,60 2,57 2,20 2,60 304 120 44 1910 23,2 19,6 11,8
5,9 1 4 1,65 x 0,90 1 1,60 2,87 2,20 2,60 400 156 60 2050 27,1 23,9 14,3
7,8 1 4 2,18 x 0,90 1 1,60 3,44 2,20 2,60 508 204 76 3010 35,1 29,3 17,6
9 1 4 2,50 x 0,90 1 1,60 3,76 2,20 2,60 592 232 88 3320 40,5 32,8 19,7
6,5 2 4 1,35 x 0,61 2 1,93 2,57 2,20 2,60 430 168 64 2800 27,1 21,8 13,0
8 2 4 1,65 x 0,61 2 1,93 2,87 2,20 2,60 520 208 80 3150 32,0 26,7 16.0
10,7 2 4 2,18 x 0,61 2 1,93 3,44 2,20 2,60 682 274 104 3500 41,7 32,9 19,7
12,3 2 4 2,50 x 0,61 2 1,93 3,76 2,20 2,60 796 312 120 3800 48,2 37,0 22,2
8,1 2 4 1,35 x 0,75 2 2,20 2,57 2,20 2,60 520 208 80 3150 32,0 24,5 14,7
9,9 2 4 1,65 x 0,75 2 2,20 2,87 2,20 2,60 628 254 96 3450 37,9 30,1 18,0
13 2 4 2,18 x 0,75 2 2,20 3,44 2,20 2,60 840 328 128 3950 49,3 37,1 22,2
15 2 4 2,50 x 0,75 2 2,20 3,76 2,20 2,60 968 380 144 4200 57,0 41,8 25,0
10 3 4 1,35 x 0,61 3 2,55 2,57 2,20 2,60 664 260 100 3500 35,1 26,2 15,7
12 3 4 1,65 x 0,61 3 2,55 2,87 2,20 2,60 796 312 120 3800 41,6 32,1 19,2
16 3 4 2,18 x 0,61 3 2,55 3,44 2,20 2,60 1060 416 160 4800 53,9 39.6 23,7
18 3 4 2,50 x 0,61 3 2,55 3,76 2,20 2,60 1196 468 180 5100 62,2 44,6 26,7