O organismo necessita de uma

porção de ingredientes para seu

bom funcionamento. Necessitam
de proteínas, carboidratos,
gorduras, minerais, vitaminas,
fibras e água.
São os alimentos compostos
pelos aminoácidos, os
“tijolinhos” responsáveis pela
formação e manutenção dos
órgãos vitais de grande parte do
organismo , assim como por sua
reparação diária.
As principais fontes estão
na clara do ovo, nos peixes,
aves, iogurtes, arroz -
preferencialmente, o
integral-e na soja.
Os carboidratos são os
alimentos que geram a
energia responsável pelo
funcionamento do organismo.
Em outras palavras, são nossa
“gasolininha”.
As principais fontes estão nas
frutas, vegetais, grãos com os
quais são feitos os pães, cereais,
ervilhas, feijões, batatas,
beterrabas, massas –
preferencialmente, as integrais.
As gorduras, embora sejam
vistas sempre como vilãs, são de
extrema importância para o
organismo. São responsáveis
pela proteção dos órgãos
vitais,...
... pelo isolamento térmico do
organismo em ambientes frios e
pela reserva de energia que pode
ser utilizada em qualquer
momento de necessidade.
Além disso, servem como meio
de transporte para que as
vitaminas A, D, E e K sejam
carregadas pela corrente
sanguínea.
As fontes mais indicadas vêm de
gorduras vegetais cruas como o
azeite extravirgem de oliva, o
abacate, a castanha de caju, a
castanha-do-pará, nozes,
amêndoas.
Os minerais são substâncias
extremamente importantes para
o organismo. Respondem por
inúmeras funções, como, por
exemplo, manter o ritmo
cardíaco, regular o metabolismo
das células, ...
...trabalhar
na condução do estímulo
nervoso, participar das contrações
musculares, além de serem
componentes dos tão importantes
hormônios que atuam diariamente
em todo organismo.
As fontes são inúmeras, como
cereais, aves, vegetais,
vegetais de folhas verdes e
verde-escuras, além de sal e
água.
As vitaminas, embora não
forneçam energia ao organismo,
facilitam a liberação dessa
energia, regulam o metabolismo
interno e, portanto são
elementos indispensáveis.
Da mesma maneira que os
minerais são encontrados em
inúmeras fontes, como
cereais integrais, legumes,
frutas, verduras, etc.
As fibras, apesar de não serem
consideradas nutrientes, têm
importante função no organismo
no sentido do bom
funcionamento do sistema
digestivo, ...
...alémde reduzir a quantidade de
colesterol circulante no sangue.
Porém, há grande perda das
fibras no processamento dos
alimentos.
Daí a necessidade do consumo de
alimentos integrais e em sua forma
mais natural possível. Folhas cruas,
vegetais crus ou somente cozidos no
vapor, frutas, em vez de sucos de
frutas, cereais e farelos de cereais.
A água é o elemento essencial a
vida. Representa em torno de
70% de nosso organismo e está
presente em detalhes do
funcionamento da máquina
humana.
É a responsável por manter
nossa temperatura, participa no
transporte de gases e nutrientes,
ajuda na eliminação dos produtos
metabolizados nas reações
químicas, ...
... ajuda na eliminação dos
produtos metabolizados nas
reações químicas, ajuda a
lubrificar as articulações, enfim,
tem seu papel num sem-número
de funções do organismo.
Embora seja encontrada em
abundância na natureza, há
que se ter cuidado com sua
utilização devido à poluição.
As necessidades do
organismo estão aí. Elas
pedem o bom senso das
pessoas, porque tudo reside
no equilíbrio.
Uma alimentação saudável
deve basear-se em frutas,
legumes, fibras, grãos,
iogurtes, verduras, carnes
brancas grelhadas como
peixe, frango, peru, rã, etc.
Muita água.
O principal é que haja um
balanceamento de todos
esses ingredientes no
transcorrer do dia.