Alimentao saudvel

Sade
Bem estar fsico, mental e social
OMS (Organizao Mundial da Sade)

Alimentao saudvel
Fsico relacionado ao corpo e o seu funcionamento Mental relacionado as emoes, aos pensamentos e sentimentos. Social relacionado ao convvio social.

Alimentao saudvel
A alimentao deve nutrir sade, preservando o bem estar fsico, mental e social
(ALMEIDA, 2004)

Alimentao saudvel
Realidade Global
consumo de alimentos industrializados. A perda da identidade cultural.

Desagregao de valores sociais.

Mudanas nas relaes familiares

Alimentao saudvel
Para o bem estar fsico A alimentao saudvel deve fornecer gua, carboidrato, protena, lipdio, vitaminas, fibras e minerais, os quais so insubstituveis e indispensveis ao bom funcionamento do organismo
(Brasil, 2006)

Alimentao saudvel
Para bem estar fsico a alimentao variada e adequada previne:
Deficincias nutricionais.

Melhora a funo imunolgica.

Previne doenas crnicas no-trasmissveis.

Alimentao saudvel
Para o bem estar mental alimentar-se de forma mais harmnica e prazerosa, valorizando cada alimento e seu sabor.

Alimentao saudvel
Para o bem estar social respeitar a cultura, acessibilidade financeira, sabor e variedade.

Definio Alimentao saudvel pode adquirir muitos significados dependendo do pas ou regio de um mesmo pas, cultura e poca. Porm em geral a alimentao saudvel sempre composta de uma alimentao equilibrada.

Grupos alimentares

Alimentos construtores Fornecem protenas ao corpo.

So componentes indispensveis a toda clula viva.

Tm funo construtora. So substncias que vo formar e manter os msculos, os ossos, o sangue, os rgos, a pele e o crebro, construir novos tecidos, promover o crescimento e contribuir para a resistncia do organismo s doenas. Fontes: carnes, ovos, leite e derivados,

leguminosas secas (feijo, ervilha, lentilha, soja).

Alimentos energticos

Fornecem carboidratos e lipdeos ao corpo.

Carboidratos - com algumas excees, so de origem vegetal. Sua funo na alimentao humana fornecer energia. Os alimentos com essa funo so assim chamados porque funcionam em nosso organismo como verdadeiros combustveis. Fontes: cereais (arroz, milho, trigo, aveia), pes, tubrculos, razes.

Alimentos energticos extras

Lipdeos - possuem alto valor energtico e transportam as vitaminas lipossolveis (A, D, E, K), protegendo os rgos vitais e o organismo contra a perda excessiva de calor.
Fontes: leos e gorduras Carboidrato simples - O acar rico em calorias e pobre em nutrientes tornando-se um alimento com calorias vazias, portanto um grande vilo para sade.

Alimentos reguladores:

Fornecem vitaminas minerais, fibras e gua.

Vitaminas so compostos orgnicos que aparecem nos alimentos em pequenas concentraes, mas desempenham funes especificas e vitais nas clulas e nos tecidos do corpo. No podem ser sintetizadas pelo organismo, e sua ausncia ou absoro inadequada provocam doenas de carncia especifica. Por isso as vitaminas no podem faltar na alimentao.

Fontes: frutas, verduras e legumes.

Alimentos reguladores

Minerais - so concentrados no corpo e nos alimentos. So partes integrantes de hormnios, enzimas e vitaminas e fornecem os constituintes enrijecedores de ossos e dentes. Clcio, fsforo, enxofre, cloro e magnsio so necessrios ao organismo em grandes quantidades dirias. Fero, flor, zinco, cobre, iodo, cromo e cobalto so necessrios em quantidades menores.
Fontes: frutas, verduras e legumes.

Alimentos reguladores Fibras constituem o material da parede da clula vegetal, com estruturas que do forma e textura: cascas, pelculas, sementes, etc. no so digeridas ou absorvidas pelo organismo. Apesar de no possurem valor nutritivo ou energtico, participam ativamente da mecnica da digesto, tornando-se mais fcil e completa. Ajudam o alimento a se movimentar atravs do intestino, facilitando assim, o seu funcionamento. Com poucas fibras, o intestino trabalha com dificuldade.

Alimentos reguladores

gua o principal componente do corpo humano e constitui cerca de 2/3 do peso corpreo total. Com o oxignio, ela o elemento mais importante para a manuteno da vida. A gua possui funes construtora e reguladora.

Os dez passos para alimentao saudvel

01 Faa pelo menos trs refeies por dia.

02 Incluam diariamente seis pores do grupo de cereais (arroz, milho, trigo, pes e massas).

03 Coma diariamente pelo menos trs pores de legumes e verduras.

04 Coma feijo com arroz todos os dias ou pelo menos cinco vezes por semana.

05 Consuma diariamente trs pores de leite e derivados e uma poro de carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar gordura

06 Consuma, no mximo, uma poro por dia de leos vegetais, azeite, manteiga ou margarina.

07 Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas e outras guloseimas como regra da alimentao. 08 Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa.

09 Beba pelo menos 2 litros (6 a 8 copos) de gua por dia.

10 Pratique pelo menos 30 minutos de atividade fsica todos os dias e evite as bebidas alcolicas e o fumo.

O que so nutrientes?
So substncias que compem os alimentos e que o organismo precisa para viver, para manter a sade e executar suas atividades.

Nutrientes
fornecem energia para trabalhar, praticar esportes, para o funcionamento dos rgos; materiais para promover crescimento, cicatrizao de feridas, substituio de clulas envelhecidas, etc.

Os Nutrientes so: protenas, carboidratos, gorduras, gua, vitaminas e minerais.

gua
Todos

os seres vivos podem viver sem alimentos por um perodo, mas no vivem sem gua. Funes: transporte, digesto, absoro dos nutrientes e eliminao dos resduos. temperatura do corpo fluidos do organismo (lubrificante das juntas e amortecedor para os rgos contra choques).

Fontes de gua:

lquidos (sucos, chs, leite) alimentos, principalmente frutas e vegetais

Vitaminas

presentes em todas as reaes qumicas de nosso corpo. participam da formao dos ossos e tecidos. Previnem certos tipos de cncer e evitam o envelhecimento.

principais minerais
clcio fsforo ferro sdio potssio magnsio mangans flor iodo cobre zinco

mas..., o que alimentao equilibrada?

leos e gorduras 1-2 PORES

Acares e Doces 1-2 PORES

Carnes e Ovos 1-2 PORES

Leite e Produtos Lcteos 3 PORES

Leguminosas 1 PORO

Hortalias 4-5 PORES

Frutas 3-5 PORES Cereais, Pes, Tubrculos e Razes 5-9 PORES

ALIMENTAO SAUDVEL

SADE
viver em harmonia !!!

E se voc no se alimenta bem? Se no tem um bom estilo de vida??

Doenas crnico degenerativas Obesidade hipertenso Diabetes Dislipidemias

Em caso de duvida ?
Procure um

Nutricionista