ECI IMACULADA CONCEIÇÃO

EJA – EDUCAÇÃO DE JOVENS E ADULTOS CICLO ___

COMPONENTE CURRICULAR: EDUCAÇÃO FÍSICA
PROFESSOR: ADEILTON GONZAGA

AULA 6 – ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

A alimentação é o processo pelo qual o organismo obtém os nutrientes necessários

para realizar as suas funções vitais. Os alimentos fornecem ao ser humano os
nutrientes necessários ao organismo, permitem o crescimento e fornecem energia
para os processos metabólicos vitais e as atividades do dia-a-dia.
Uma alimentação saudável é aquela que garante que seu organismo esteja
recebendo todos os nutrientes de que ele precisa. Para ser uma alimentação
realmente saudável, é preciso pensar em variedade, equilíbrio, quantidade e na
segurança dos alimentos que estão sendo ingeridos.
Os nutrientes são substâncias encontradas nos alimentos que desempenham
funções específicas em nosso corpo, como promover o crescimento e reparo dos
tecidos, regular os processos orgânicos e fornecer energia para os processos vitais e
para o exercício físico.
Existem em torno de 50 nutrientes considerados essenciais para o ser humano,
sendo classificados em cinco grupos principais: carboidratos, gorduras, proteínas,
vitaminas e minerais.
Os carboidratos (açúcares) são a principal fonte de energia para as células e são
essenciais para o bom funcionamento do cérebro. Além disso, proporcionam
saciedade, e influenciam o humor e o bem-estar. As principais fontes de carboidratos
são os grãos e cereais, raizes ou tubérculos, frutas e legumes, arroz, milho, pães,
bolos, doces em geral.
Os lipídios, também conhecidos como gorduras podem ser encontrados em
alimentos de origem vegetal, como óleos e azeites, castanha, nozes, abacate, e de
origem animal, como as carnes, peixes, ovos, leite e seus derivados, e devem ser
consumidos com moderação. As principais funções dos lipídios no organismo
incluem: fonte de energia, isolamento térmico e proteção de órgãos vitais; transporte
de vitaminas.
As proteínas são nutrientes essenciais ao corpo humano. É por meio deles que
conseguimos obter alguns dos aminoácidos necessários para o desenvolvimento
saudável do nosso organismo. Sua principal função é a construtora, mas também é
importante em sua função energética. As melhores fontes de aminoácidos essenciais
são de origem animal, como carnes, ovos, leite e derivados. As fontes vegetais de
proteínas são os grãos: feijão, ervilha, soja, lentilha, vagem, nozes.
As vitaminas são moléculas essenciais para o funcionamento adequado do nosso
organismo. Atuam como catalizadores, auxiliando nas reações químicas, e como
oxidantes, e são essenciais para o bom funcionamento dos sistemas do corpo, como
o imunológico, ajudando a prevenir doenças. A falta de vitaminas no organismo pode
causar graves problemas de saúde.
Os sais minerais (cálcio, ferro, fósforo, potássio, sódio e outros) possuem funções
essenciais no organismo, são constituintes estruturais dos tecidos, como os dentes e
ossos, contribuem para a produção de hormônios e regulação da pressão
sanguínea. Também, são importantes na prática de exercícios físicos, pois a sua
falta pode ocasionar o surgimento de cãimbras. As principais fontes de minerais são
os vegetais, cereais, carnes, leite e derivados.
Os nutrientes podem ser do tipo energético, construtor ou regulador. Os nutrientes
energéticos possuem como função fornecer energia as células. São exemplos de
nutrientes energéticos os carboidratos e os lipídios. Os nutrientes construtores ou
plásticos participam da constituição de enzimas, anticorpos e hormônios. São
representados pelas proteínas. Os nutrientes reguladores são necessários ao bom
funcionamento do organismo, auxiliando na prevenção de doenças e no crescimento.
São exemplos de nutrientes reguladores as vitaminas e sais minerais.

Para manter o corpo saudável, além de ter uma boa alimentação é importante
manter hábitos de higiene e a pratica regular de exercícios físicos.
FONTE: TODA MATÉRIA. Disponível em https://www.todamateria.com.br/nutrientes/
MUNDO EDUCAÇÃO. Disponível em https://mundoeducacao.uol.com.br/saude-bem-estar/alimentacao-saudavel.htm
QUESTIONÁRIO
1- Os nutrientes são substâncias encontradas nos alimentos, que desempenham
funções específicas em nosso corpo. Como o nosso organismo obtém os nutrientes
necessários para realizar as suas funções vitais?

2- Quais as principais funções desempenhadas pelos nutrientes em nosso

organismo?

3- A que se refere o temo alimentação saudável?

4- Quais são os principais grupos de nutrientes presentes nos alimentos que são
essenciais para o ser humano?

5- Faça a associação entre os nutrientes e as suas funções no organismo:

( ) CARBOIDRATOS
(1) ENERGÉTICO ( ) PROTEÍNAS
(2) CONSTRUTOR ( ) VITAMINAS
(3) REGULADOR ( ) LIPÍDOS
( ) SAIS MINERAIS

6- Cite exemplos de alimentos que são fontes dos nutrientes citados:

carboidratos –
lipídios –
proteínas –
vitaminas –
sais minerais –