Instituto Federal do Rio de Janeiro Campus Niterói

Curso Técnico de Administração

Projeto Integrador
Professora: Raphaela
Turma:312
Dupla:Haynara Carvalho e Paula Nascimento

1. Candy Culture

O projeto é uma Doceria cultural, na qual o doce tem um sabor original.

O diferencial além do doce será um folder, que o acompanhará, explicando
sobre sua origem. Há também uma promoção, que levará nossos clientes a um
país a ser escolhido por eles e também tentará uma parceria com fornecedores
internos e futuramente, com o crescimento da doceria, tentará fazer parcerias
externas.

Neste projeto, as sócias irão pesquisar sites e blogs internacionais

procurando fazer parceria para adquirir a receita original dos doces. O objetivo
da parceria é que além de proporcionarmos doces com o sabor original do país
escolhido por nossos clientes, teremos nosso trabalho divulgado no exterior.
Um diferencial da Candy Culture, além da originalidade do doce, é a
nossa promoção especial que fará com que, todo ano, um dos nossos clientes
tenha uma viagem para o país que preferir, através de um cartão fidelidade.
Após o preenchimento, o cliente já estará concorrendo ao sorteio. Esta viagem
será organizada através de uma parceria com uma agência turística.
Outro fator que nos faz ser destaque no mercado é a possibilidade de
reserva online. Nosso cliente, ao entrar no site da Candy, terá a opção de fazer
um cadastro gratuito e, ao optar por isso, poderá ver o catálogo do dia, assim
podendo reservar o doce de sua preferência. Dessa forma, acabará facilitando
o dia a dia do cliente, pois ele só precisará ir à loja física quando for
necessário.
Esta doceria será inaugurada no Bay Market de Niterói, inicialmente, por
ser um lugar com bastante movimento. A loja terá um designer gráfico com
pontos turísticos de diversos países, com poltronas no interior da loja e
cadeiras sofisticadas do lado de fora.
O projeto aplica a diversidade dos sabores e culturas, além de
conhecimentos e proporciona até mesmo uma oportunidade de viajar. Além
disso, trazemos a ideia de respeito às outras culturas.

2.Missão: Oferecer cultura, doçura e sabor fiel ao de sua origem, para todos.
Seja no conforto de sua casa ou em nossa aconchegante loja.

3.Visão: A empresa tem por objetivo de expandir-se em no mínimo em 3

lugares do Brasil no prazo de 5 anos.

4.Matriz de SWOT

Pontos Fortes Oportunidades

 ● Localização
● Inovação constante
● Promoção ● Possibilidade de reserva dos
● Maior acessibilidade a loja doces online
online ● Grande de demanda por doces
no País
● Saturação de inovação
Pontos Fracos Ameaças
● Dificuldade a obter matéria ● Aluguel (shopping)
prima estrangeira ● Moda dos hábitos
● Pouco tempo de mercado comportamentais (fitness)
● Variedade constante de ● Alterações culturais
estoque dos doces

5. Mapa de redes

6.Fluxo do Sistema

Entrada: Investidores anjos,sócias,empregados.Fogão, geladeira e freezer

indústria, copa, vitrine, banquetas, louçãs, folder. Página da loja,rede social.
Parcerias.
Processo: Comprar e estocar matéria prima, escolher o doce a ser
confeccionado, fazer a pesquisa da receita do doce,montar vitrine.
Saída: Resultado inicial previsto é de 6.000 doces por dia, tendo como
imprevisto a oferta ser maior que a demanda e ter de jogar fora os produtos,
ou ter a demanda ser maior que a oferta e faltar doce. Neste último caso
teremos 2 doceiras para suprir determinada situação.
Realimentação:Taxa de clientes que retiraram, consumo dos produtos ,
satisfação dos clientes.

7.Plano de marketing

7.1.Produtos
Cheesecake
 Churros
Alfajor
Bomba de chocolate
Petit gateau
Cannoli
Macaron
Café Expresso
Cappuccino
Água
Suco natural

7.2.Preço

Cheesecake 80,50 (médio) e 8,30 (fatia)

Churros 4,00

Alfajor 3,00 (cada) e 28,00 (15 unidades)

Bomba de chocolate 6,80 (cada)

Petit gateau 10,00

Cannoli 8,00

Macaron 7,00 (cada)

Café Expresso 8,50 (médio)

Cappuccino 7,00(médio)

Água 2,00

Suco natural 5,00

 7.3.Estratégia promocional
A Candy Culture trabalhará com cartões fidelidade. Ou seja, ao realizar uma
compra no valor de 30 reais, nosso cliente obterá nosso cartão que terá que
ser apresentado no ato de cada compra. Ao preencher a cartela que dará um
total de 10 compras realizadas, o cliente estará automaticamente inscrito em
um sorteio de uma viagem oferecida pela loja.
Outra forma de promoção que a Candy irá proporcionar aos novos clientes é
que, ao compartilhar fotos de nossos produtos ou usando a #candyculture, ele
ganhará 5% de desconto na próxima compra.

7.4.Localização do negócio
Loja dentro do shopping Bay Market

8.Plano operacional
8.1Layout

8.2.Capacidade produtiva: 6.000 doces por dia= 186.000 por mês

8.2.1.Capacidade máxima: 8.4000 doces por dia= 260.4000 por mês.
Podendo ter reposição se necessário.

8.2.2.Volume de produção
1 espaço/ 8 banquetas/ 8 pessoas
Inicialmente teremos 30% da quantidade de pessoas esperadas.

8.3.Processos operacionais

Cliente faz o pedido ao atendente. Atendente pega o pedido do cliente e o

entrega. Cliente pega o pedido e paga a caixa no caixa, podendo comer no
interior da loja ou não.

8.4.Necessidade pessoal

1 caixa/ atendente.
2 doceiros

1 assistente administrativo