MANUAL DE

BOAS-VINDAS
AO COLABORADOR
 A partir de agora, você faz parte do nosso time e o sucesso da SUISSE
CHOCOLATERIA também dependerá de você! Fique atento ao manual, ele te
auxiliará em possíveis dúvidas do dia-a-dia. Caso precise de informações que
não estejam contidas aqui, entre em contato com o Setor de Gestão Pessoal.
Contamos com a sua participação e comprometimento para o crescimento da
nossa empresa.
 Nossa História

Fundada em 1979 por um imigrante suíço Juliam

Fisher, a Suisse Chocolateria é conhecida como
uma marca tradicional que oferece os mais
saborosos chocolates e produtos feitos de cacau do
Rio de Janeiro. Com mais de 30 anos de existência,
a marca de tornou um sucesso por conta das
receitas secretas passadas de geração em geração
na família Fischer.
Quando foi inaugurada, a Suisse Chocolateria era uma pequena fábrica de barras de
chocolates e bombons artesanais, localizada na região Sul-Fluminense do Rio de Janeiro.
Com o passar dos anos, sendo administrada por Juliam e sua esposa Emma, o micro
negócio se transformou em uma fábrica de médio porte que produz mais de 50 produtos
com diversos sabores. Apesar do aumento de produção, a família Fischer faz questão de
acompanhar de perto todo o processo produtivo e administrar os negócios com pulso firme.
 NOSSA MISSÃO
A Suisse Chocolataria, tradicional
grife de chocolates finos, tem como
missão: fabricar produtos de
altíssima qualidade, preservando seu
sabor com sofisticação e
originalidade. Preocupada em
proporcionar felicidade através de
seus chocolates, está sempre atenta
às mudanças do mercado para
inovar e ir ao encontro das
preferências de seus consumidores,
oferecendo as melhores lojas, o
melhor atendimento e o melhor
produto para consumir e presentear.
Trabalhando com prazer e emoção,
visamos atender com excelência o
interesse do investidor, a motivação
do colaborador e a satisfação do
consumidor.
NOSSA VISÃO NOSSOS VALORES
Ser um grupo competitivo que atue - Lideranças Interativas
de forma abrangente no segmento - Trabalho em Equipe
alimentício, através de um portfólio - Proatividade
de produtos com qualidade - Qualidade
representados por marcas fortes, - Ética e respeito
com características e propostas
únicas.
COMO ATINGIREMOS
Disseminando nossa visão, realizando nossa missão e trabalhando nossos
valores,
Com todos os colaboradores, parceiros, clientes e consumidores,
fortaleceremos nossa posição como a melhor empresa Brasileira de
chocolates finos.
 MACROAMBIENTE – PANORAMA DO SETOR

SAZONALIDADE

O maior índice de compras de chocolates se dá durante o

período da Páscoa, a população em geral busca este produto
nesta época do ano como forma de presente e não para o
próprio consumo.
Natal o crescimento no faturamento representa uma cerca
de10% em comparação a média dos de mais meses do ano os
quais se distribui uma demanda igualitária.
 ANALISE DE SWOT

FORÇAS FRAQUEZAS
- Marca sólida no mercado
- Qualidade dos Produtos - Percepção de valores
- Tradição - Imagem envelhecida
- Credibilidade - Logística
- Implantação da Cafeteria
AMEAÇAS OPORTUNIDADES
-Expandir vendas, abertura de novas
-Entrada de novos players franquias
- Concorrentes atuais - Aumentar público consumidor
- Incertezas econômicas - Reposicionamento de marca
- Lançamento de novos produtos
- Redefinição e modernização de
operação de loja

FINANCEIRO
Investimento R$ 2.649,00 Previsão de Vendas (Mês)
- Maquina de chocolate quente R$ 2.649,00 300 um.

Investimento em Propaganda R$ 1.090,00Formulação de Preço R$ 3,50

- Rádio R$ 450,00- Copo Térmico R$ 0,45
- Carros de Som R$ 250,00- Chocolate em Pó R$ 0,35
- Jornal R$ 180,00- Leite R$ 0,50
- Brindes R$ 50,00 - Ingrediente Secreto R$ 0,30
- Site de Redes Sociais R$ 160,00 - Lucro R$ 0,40
- Outras despesas e custos R$ 1,20
Previsão de Vendas Totais (Mês) - Despesas Com Propaganda R$ 0,25

4.350 um. Retorno do Investimento

Aumento nas Vendas12 Meses
- 8% a 12% no Primeiro Ano
- 30% no decorrer de 5 anos

Clima Organizacional da empresa Suisse Chocolateria

* Observar o ambiente em geral e conversar com as equipes, sobre a organização e as metas
estabelecidas em cada área.
* Verificar o índice de turnover - quantidade de pessoas que estão entrando e saindo no período de 1
ano - realizando entrevistas de desligamento para saber o motivo das demissões.

* Mostrar e acompanhar o percentual e motivos de ausências e atrasos dos funcionários.

* Acompanhar a produtividade da empresa e os resultados obtidos ao final do dia preenchendo,

diariamente, a planilha.

* Fazer treinamentos e avaliações de aprendizagem. Verificar a produção através do acompanhamento

de feedback dos resultados.

* Acompanhar a qualidade do ambiente de trabalho, assim como as condições de trabalho que estão
sendo oferecidas, observando o índice de reclamações.

* Verificar se os funcionários estão satisfeitos com as formas de reconhecimento profissional.

* Estimular a criatividade na empresa colaborando para a construção de uma equipe aberta aos
aspectos da inovação.

* Acompanhar os indicadores de clima organizacional da nossa empresa é um importante passo para a

construção de equipes mais engajadas e produtivas afinal, um ambiente mais agradável e acolhedor
contribui diretamente para que as atividades sejam concluídas com maior qualidade e rapidez e,
consequentemente, eficiência e eficácia.

FLUXOGRAMA
 Abertura
de
Filial

Pesquisa Prévia
de viabilidade

Gerar novo Cnpj

filial junto a
Jucerja

copia do contrato
social

Apresentar
documentações no
orgão de registro ou
na receita federal

Laudo dos
orgãos de vistoria

Retirar licenciamento
junto ao CNAE
(Conselho nacional de atividade
economica)

Retirar a
inscrição
Estadual

Retirar a
Inscrição
estadual

Fazer o cadastro
na vigilância
sanitária

documentação
tudo ok , loja
autorizada para
funcionamento

Fim
 Documentações Necessária
Toda empresa, independente de sua atividade econômica, deverá manter à disposição do Auditor-
Fiscal livro de inspeção do trabalho. Exceção dada às microempresas e empresas de pequeno porte
(Lei 9.841/99 art. 11). É neste livro que o Auditor lançará a documentação fiscal que a empresa deverá
apresentar e prazo. O referido livro deve ser adquirido em papelaria e mantido nas dependências do
estabelecimento da empresa.

Entre outras documentações necessárias destacam-se:

Quadro de Horário ou ficha / cartão de ponto devidamente aprovado;

Livros ou fichas de empregados preenchidos;
Folhas de Pagamento;
Relação de empregados maiores e menores;
Relação de empregados homens e mulheres;
Acordo de compensação de horas;
Acordo de prorrogação de horas;
Encargos sociais: INSS, FGTS, IRRF e Sindical;
Rescisão contratual;
Recibo e aviso de férias;
Cópia de INSS protocolada no Sindical;
Normas regulamentadoras de saúde, higiene e segurança no trabalho: Urbana até 29 normas e Rural
até 04 normas.
Fiscalização direcionada;
Aprendizagem;
FGTS;
Portadores de deficiência;
Empresas Prestadoras de Serviços a Terceiros;
Empresa Trabalho Temporário;
Autoridades Competentes;
A relação de trabalho, entre a empresa e o trabalhador, pode ser fiscalizada pelo Ministério do
Trabalho ou pelo Ministério da Previdência Social. No âmbito regional temos sua representação pela
Delegacia Regional do Trabalho - DRT e Instituto Nacional da Seguridade Social - INSS,
respectivamente.
A representação pela DRT se dá através dos agentes da inspeção ou também denominado de Auditor-
Fiscal, pessoa física, que se identifica através da identidade funcional, contendo dados pessoais e
profissionais.
 AVISO DE FÉRIAS
Empregador doméstico:SUISSE CHOCOLATERIA
Empregado doméstico: FRANCINALVA ALVES DOS SANTOS
Período Aquisitivo: 01/ 11 / 2018 a 01 / 11/ 2019

Nos termos das disposições legais vigentes, comunico que suas férias serão concedidas conforme
demonstrado abaixo:
Início das férias: 01 / 11 / 2019
Término das férias: 30/ 11/ 2019
Quantidade de dias de férias convertidos em dinheiro: _-___

Favor apresentar sua Carteira de Trabalho e Previdência Social para as devidas anotações.

Rio de janeiro, 01de Setembro de 2019

_________________________________________
Assinatura do empregador
Ciente em: _______/_______/________
_________________________________________
Assinatura do empregado
 AVISO DE FÉRIAS
Empregador doméstico: SUISSE CHOCOLATERIA
Empregado doméstico: MARIA DA CONCEIÇÃO
Período Aquisitivo: 01/ 05 / 2017 a 01 / 05 / 2018

Nos termos das disposições legais vigentes, comunico que suas férias serão concedidas conforme
demonstrado abaixo:

Início das férias: 01 / 05 / 2018

Término das férias: 30/ 05 / 2018
Quantidade de dias de férias convertidos em dinheiro: _-___
Favor apresentar sua Carteira de Trabalho e Previdência Social para as devidas anotações.
Rio de janeiro, 10 de março de 2018
_________________________________________
Assinatura do empregador
Ciente em: _______/_______/________
_________________________________________
Assinatura do empregado

AVISO DE FÉRIAS
Empregador doméstico: SUISSE CHOCOLATERIA
Empregado doméstico: JULIANA SILVA SANTOS
Período Aquisitivo: 01/ 03 / 2014 a 01 / 03 / 2015

Nos termos das disposições legais vigentes, comunico que suas férias serão concedidas conforme
demonstrado abaixo:

Início das férias: 01 / 03 / 2015

Término das férias: 30/ 03 / 2015
Quantidade de dias de férias convertidos em dinheiro: _-___

Favor apresentar sua Carteira de Trabalho e Previdência Social para as devidas anotações.
Rio de janeiro, 15 de janeiro de 2015
_________________________________________
Assinatura do empregador
Ciente em: _______/_______/________
_________________________________________
Assinatura do empregado

AVISO DE FÉRIAS
Empregador doméstico: SUISSE CHOCOLATERIA
Empregado doméstico: MARIA LUÍZA SILVA CARNEIRO
Período Aquisitivo: 01/ 08 / 2013 a 01 / 08 / 2014

Nos termos das disposições legais vigentes, comunico que suas férias serão concedidas conforme
demonstrado abaixo:

Início das férias: 01 / 08 / 2014

Término das férias: 30/ 08 / 2014
Quantidade de dias de férias convertidos em dinheiro: _-___
Favor apresentar sua Carteira de Trabalho e Previdência Social para as devidas anotações.
Rio de janeiro, 20 de junho de 2014
_________________________________________
Assinatura do empregador
Ciente em: _______/_______/________
_________________________________________
Assinatura do empregado

AVISO DE FÉRIAS
Empregador doméstico: SUISSE CHOCOLATERIA
Empregado doméstico: REBECA LAVÍNIA SANTOS SILVA
Período Aquisitivo: 01/ 04 / 2011 a 01 / 04 / 2012

Nos termos das disposições legais vigentes, comunico que suas férias serão concedidas conforme
demonstrado abaixo:

Início das férias: 01 / 04 / 2012

Término das férias: 30/ 04 / 2012
Quantidade de dias de férias convertidos em dinheiro: _-___
Favor apresentar sua Carteira de Trabalho e Previdência Social para as devidas anotações.
Rio de janeiro, 10 de fevereiro de 2012
_________________________________________
Assinatura do empregador
Ciente em: _______/_______/________
_________________________________________
Assinatura do empregado

Tempo de guarda de documentos

Aviso prévio 2 anos

Pedido de demissão 2 anos
TRCT (Termo de Rescisão do Contrato de Trabalho) 2 anos – art. 7º, XXIX, CF
CAGED (Cadastro Geral de Empregados e Desempregados) 3 anos contar da data do envio
do arquivo ao Ministério do
Trabalho e Emprego (MTE) – art.
1º, § 2º, Portaria TEM 235/03
Acordo de compensação de horas 5 anos
Acordo de prorrogação de horas 5 anos
Adiantamento salarial (para efeitos trabalhistas) 5 anos
Atestados médicos (para efeitos trabalhistas) 5 anos
Autorização de descontos 5 anos
CIPA (Comissão Interna de Prevenção de Acidentes) – processo eleitoral 5 anos
Controle de ponto 5 anos – art. 7º, XXIX, CF e art.
11 da CLT
GRCSU (Guia de Recolhimento de Contribuição Sindical Urbana) - para as 5 anos – arts. 578/579, CLT c/c
contribuições não recolhidas não há prazo prescricional arts. 173 e 217 CTN
Mapa Anual de Acidentes do Trabalho 5 anos
Recibos de pagamento de abono pecuniário 5 anos
Recibos de pagamento e adiantamento salarial 5 anos – art. 7º, XXIX, CF e art.
11 da CLT
Recibos de pagamento e gozo de férias 5 anos – art. 7º, XXIX, CF e art.
11 da CLT
Recibos de pagamentos do 13º salário 5 anos – art. 7º, XXIX, CF e art.
11 da CLT
Salário - relação de depósitos bancários 5 anos
Seguro Desemprego (Comunicação de Dispensa - CD e Requerimento do 5 anos
Seguro-Desemprego - SD)
Vale-transporte (pedido, recibo de entrega, alteração de endereço etc) 5 anos
Comprovante de entrega da Guia da Previdência Social ao sindicato 5 anos
profissional
Comprovante de pagamento ou a declaração apresentada pelo contribuinte 5 anos
individual para fins de apresentação ao INSS
Comprovante de pagamento de benefícios reembolsados pelo INSS 5 anos
Comprovante de pagamento ou declaração do segurado 5 anos
Comunicação de Acidente de Trabalho (CAT) 5 anos
Documentos que comprovem a isenção da contribuição previdenciária 5 anos

Guia da Previdência Social (GPS) 5 anos – art. 45, Lei 8.212/91 c/c
Nota: Apesar dos artigos 45 e 46 da Lei 8212/91 estabelecerem o prazo de 10 Súmula vinculante n.º 8 STF
anos, o STF declarou tais dispositivos inconstitucionais e editou a súmula
vinculante n° 8: “São inconstitucionais, o parágrafo único do artigo 5° do
Decreto lei 1569/77 re os artigos 45 e 46 da lei 8212/91, que tratam de
prescrição e decadência de crédito tributário”.
Lançamentos contábeis de fatos geradores das contribuições 5 anos
previdenciárias
Documentos relativos à retenção dos 11% do INSS sobre nota fiscal de 5 anos
serviços
Salário-educação - documentos relacionados ao benefício 5 anos
Salário-família - documentos relacionados ao benefício 5 anos
Salário-maternidade - documentos relacionados ao benefício 5 anos
Demais documentos sujeito à fiscalização do INSS 5 anos
RAIS (Relação Anual de Informações Sociais) 5 anos – art. 9º, Portaria TEM
651/07
Folha de Pagamento 10 anos – art. 225, I e § 5º, Dec.
3048/99
Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional (PCMSO) – Exames 20 anos após o desligamento do
médicos admissional, periódico, de retorno ao trabalho, mudança de função trabalhador
e demissional (contados após o desligamento do empregado).
Perfil Profissiográfico Previdenciário (PPP) 20 anos
Programa de Prevenção de Riscos Ambientais (PPRA) – toda documentação 20 anos
Fundo de Garantia do Tempo de Serviço (FGTS) - depósitos e documentos 30 anos – art. 23, § 5º, Lei
relacionados 8036/90 e Súmula 362 TST
Guia de Recolhimento do Fundo de Garantia do Tempo de Serviço e 30 anos – art. 23, § 5º, Lei
Informações à Previdência Social (GFIP) 8036/90
Guia de Recolhimento Rescisório do FGTS (GRRF) 30 anos – art. 23, § 5º, Lei
8036/90
Livro de Inspeção do Trabalho Indeterminado
Livros/fichas de registro de empregados Indeterminado
Livro "Registro de Segurança" das caldeiras e vasos sob pressão Indeterminado
Contrato de trabalho Indeterminado
Comprovante de exercício da atividade remunerada dos segurados e Indeterminado
contribuintes individuais
Livros de atas da CIPA (Comissão Interna de Prevenção de Acidentes) Indeterminado

Seiri= Senso de utilização

É preciso separar o que é útil do que é inútil. É importante verificar tudo que é necessário e descartar
o desnecessário. Em relação a empresa, é importante separar toda a documentação do setores
administrativos que deve continuar arquivada de acordo com a prioridade, como documentos
relacionados a funcionários, filial em processo de abertura e fábrica.A execução deste Senso ajudará
no ganho de espaço dos setores e em toda a fábrica para auxiliar, também, no controle de estoque dos
chocolates. O Seiri promove fácil acesso a limpeza e manutenção de todas as máquinas.

Seiton= Senso de ordenação

É o momento de colocar cada coisa em seu devido lugar. identificá-los e mantê-los em seus lugares
definidos. Em setores administrativos separar tudo por etiquetas, ordem alfabética e numérica,
planejar tudo que for realizar, utilizando fluxogramas e organogramas para cada um seguir a
hierarquia, criação de sistemas para maior facilidade no dia a dia auxiliando na economia de tempo e
pontos positivos para a restauração da empresa.

Seiso= Senso de limpeza

Além de manter a área de trabalho sempre limpa, nessa etapa podemos mudar a disposição dos móveis
e máquinas, se necessário, para ganho de espaço e facilidade de trânsito e limpeza, portanto,
ampliando a iluminação. Os lixos deverão obedecer a separação de acordo com as cores das lixeiras
evitando até mesmo os acidentes de trabalho. É importante lembrar que melhor que limpar, é não
sujar.

Seiketsu= Senso de Higiene/ Saúde

O uso de proteção individual é essencial – EPIs - no trabalho da fábrica, como por exemplo: protetores
auriculares, óculos, capacetes, rede de cabelo pois trata-se do ramo culinário, sapatos especiais para
cozinha, aventais, calças compridas e blusas de mangas compridas, também para cozinha, luvas para
manusear os chocolates e outros componentes. O uniforme será adequado para cada setor, sendo cada
funcionário responsável pela limpeza de seus uniformes e de sua aparência. Sendo assim é necessário
criar condições que favoreçam a saúde física e mental das pessoas além de conscientizar a todos a
importância da higiene e saúde pessoal.

Shitsuke= Senso de autodisciplina

Esse senso é o conjunto de todos os outros. Todo funcionário deve aplicá-lo diariamente para um bom
desempenho, sempre primando pela qualidade, produtividade e segurança no trabalho. O Shitsuke
deve ser aplicado em toda a empresa, sem diferenças de cargos.
A concomitância dos 3R (Reduzir, Reutilizar e Reciclar) em relação ao Programa 5S.
Reduzir tudo que não tem necessidade, comprar apenas o necessário para a empresa entre matérias de
escritórios e de produção, evitar o desperdício da matéria-prima(Chocolate), utilizar mais produtos
que contém refil, embalagens menores mas que possuem mais matéria prima em seu interior, reduzir o
uso de papéis e aplicar torneiras com contagem para não haver o desperdício de água nos banheiros e
evitar o desperdício de comida no refeitório. Reutilizar principalmente embalagens para decoração ou
para outros produtos, folhas de impressão para reuso ou até mesmo transformar em blocos de notas,
aproveitar envelopes e caixas dos correios. No caso das duas partes já terem sido usadas, fazer recortes
como base para etiquetas. A empresa deverá promover uma doação de computadores, por exemplo,
que não atendam mais a demanda de trabalho. Se algo tiver quebrado tentar consertar ou transformar
em algo que seja útil, conforme o senso de utilização e ordenação. A água da pia deverá ser reutilizada
na descarga do banheiro com sistema de acoplagem de canos.
Reciclar o lixo inorgânico que será separado de acordo com a cor e especificação das lixeiras (Metais,
plásticos, vidro e papel), aproveitando o senso de limpeza enviando-os para as cooperativas de
reciclagem para serem transformados.

PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO
(Metas internas da empresa)
 Economia

Racionamento de 50% no insumo de energia elétrica.

Racionamento de 50% na utilização de água, realizando assim o reuso quando for possível.
Utilizar materiais biodegradáveis, para melhoria do meio ambiente, e qualidade dos produtos da
empresa.

 Colaboradores

Oferecer treinamento nas áreas de produção, para melhoria e qualidade da realização do

trabalho.
Manutenção de 6 em 6 meses nos maquinários, diminuindo risco de acidentes, e aumento a
produtividade da empresa com eficiência.

 Vendas

Capacitação de equipe de Marketing para inovação de produtos que abrangem todas as classes.
Verificar maior cotação de preços para diminuir nos gastos e aumentar a qualidade.
 Ficha de Controle de Estoque (PEPS ) Gordura Vegetal
Entradas Saídas
Data Saldo
  Qte Vr. Unit Vr. Total Qte Vr. Unit Vr. Total Qte Vr. Unit Vr. Total
Ficha de Controle de Estoque (PEPS )Amêndoas
30/04/2018 2000 3,50 7000,00       2000 3,50 7000,00
Entradas Saídas
Data02/05/2018 800 3,45 2760,00       800 3,45
Saldo 2760,00
     Qte   Unit
Vr.   Total
Vr.  Qte Vr.   Unit   Total
Vr. 2800 Vr.
Qte   Unit Vr. 9760,00
Total
04/05/2018
03/05/2018   500   8,00   4000,00   1500   3,50   5250,00 500
500 3,50
8,00 1750,00
4000,00
  04/05/2018   250   7,89   1972,50          800
250 3,45
7,89 2760,00
1972,50
                     1300
750     4510,00
5972,50
07/05/2018
05/05/2018  1000   3,20   3200,00   500   8,00   4000,00  1000   3,20   3200,00
  06/05/2018            200   7,89   1578,00 2300
50   7,89 7710,00
394,50
10/05/2018
06/05/2018   700   8,05   5635,00   500   3,50   1750,00   700   8,05   5635,00
              800   3,45   2760,00   750       6029,50
  08/05/2018          300
50 3,20
7,89 960,00
394,50   700   3,20   2240,00
        500 8,05 4025,00 200 8,05 1610,00
                   
 Ficha de Controle de Estoque (PEPS )Açucar

Data Entradas Saídas Saldo

  Qte Vr. Unit Vr. Total Qte Vr. Unit Vr. Total Qte Vr. Unit Vr. Total
03/05/2018 350 7,86 2751,00       350 7,86 2751,00
04/05/2018 720 Ficha
7,60de Controle
5472,00de  Estoque
  (PEPS ) Flocos
  de Arroz 720 7,60 5472,00
      Entradas      Saídas  1070   8223,00
Data Saldo
  06/05/2018 Qte
    Unit
Vr.   Total
Vr. 350 Vr. Unit
Qte 7,86 Vr.2751,00
Total   Qte Vr.  Unit   Total
Vr.
  04/05/2018 250    6,20   1550,00   100   7,60   760,00 250 620 7,60
6,20 4712,00
1550,00
08/05/2018
07/05/2018 150 500 7,75
6,35 3875,00
952,50     
     500
150 7,75
6,35 3875,00
952,50
                   
     1120
400     8587,00
2502,50
10/05/2018
07/05/2018            620
200 7,60
6,20 4712,00  
1240,00 50   6,20   310,00
              80   7,75   620,00 150 420 7,75
6,35 3255,00
952,50
                 400   7,75   3100,00 20
200   7,75 155,00
1262,50
  09/05/2018 300    6,30   1890,00          300   6,30   1890,00
              500   3152,50
10/05/2018       50 6,20 310      
        150 6,35 952,5      
        50 6,30 315 450 6,30 2835,00
 Ficha de Controle de Estoque (PEPS ) Castanha
Entradas Saídas
Data Saldo
  Qte Vr. Unit Vr. Total Qte Vr. Unit Vr. Total Qte Vr. Unit Vr. Total
02/05/2018 200 10,90 2180,00       200 10,90 2180,00
03/05/2018 350 10,85 3797,50       350 10,85 3797,50
04/05/2018 100 10,89 1089,00       100 10,89 1089,00
              650   7066,50
04/05/2018       200 10,90 2180,00      
        150 10,85 1627,50 200 10,85 2170,00
              100 10,89 1089,00
              300   3259,00
14/05/2018       200 10,85 2170,00      
        50 10,89 544,50 50 10,89 544,50

Ficha de Controle de Estoque (PEPS )Oléo de Soja

Data Entradas Saídas Saldo

  Qte Vr. Unit Vr. Total Qte Vr. Unit Vr. Total Qte Vr. Unit Vr. Total
07/05/2018 90 4,20 378,00       90 4,20 378,00
08/05/2018 120 4,55 546,00       120 4,55 546,00
              180   924,00
10/05/2018       90 4,20 378,00      
              120 4,55 546,00
11/05/2018       50 4,55 227,50 70 4,55 318,50
12/05/2018 150 4,60 690,00       150 4,60 690,00
              220   1008,50
25/05/2018       70 4,55 318,50      
        20 4,60 92,00 130 4,60 598,00
 Ficha de Controle de Estoque (PEPS ) Leite Condensado

Data Entradas Saídas Saldo

  Qte Vr. Unit Vr. Total Qte Vr. Unit Vr. Total Qte Vr. Unit Vr. Total
07/05/2018 80 7,30 584,00       80 7,30 584,00
10/01/2018 200 Ficha de
7,41 Controle de
1482,00   Estoque  (PEPS )Chocolate
  em pó200 7,41 1482,00
      Entradas       Saídas  280   2066,00
Data 12/05/2018       80 7,30 5840,00     Saldo
 
    Qte  Vr.  Unit Vr.
  Total Qte 20 Vr. Unit
7,41 Vr. Total
320,80 180Qte Vr. Unit
7,41 Vr. Total
1333,80
15/05/2018350
02/05/2018     9,80   3430,00   70   7,41   518,70 110 350 7,419,80 815,10 3430,00
16/05/2018500
04/05/2018 300 6,99
9,63 2097,00   
4815,00       300
500 6,999,63 2097,004815,00
                          410  
850   2912,10
8245,00
17/05/2018       110 7,41 815,10      
05/05/2018       350 9,80 3430,00      
        40 6,99 279,60 260 6,99 1817,40
        50 9,63   450 9,63 4333,50
08/05/2018 400 9,77 3908,00       400 9,77 3908,00
              950   8241,50
10/05/2018       450 9,63 4333,50      
              400 9,77 3908,00
11/05/2018       250 9,77 2442,50 150 9,77 1465,50

Ficha de Controle de Estoque (PEPS ) Leite em pó

Entradas Saídas
Data Saldo
  Qte Vr. Unit Vr. Total Qte Vr. Unit Vr. Total Qte Vr. Unit Vr. Total
14/05/2018 650 5,10 3315,00       650 5,10 3315,00
15/05/2018 450 5,49 2470,50       450 5,49 2470,50
              1100   5785,50
16/05/2018       650 5,10 3315,00      
        50 5,49 274,50 400 5,49 2196,00
17/05/2018 500 5,65 2825,00       500 5,65 2825,00
              900   4964,00
18/05/018       400 5,49 2196,00      
        230 5,65 1299,50 270 5,65 1525,50
19/05/2018       250 5,65 1412,50 20 5,65 113,00
                   
 Matéria-prima para o preparo do chocolate

Chocolate Temperável são os chocolates nobres (para qualidade e acabamento final):

 Ao leite;
 Amargo;
 Blend (ao leite com meio amargo);
 Amargo, e
 Branco.

ChocolateNãoTemperável são os chocolates nobres (excluem a aplicação da têmpera, pois são os chocolates
recomendados para coberturas e recheios).
 Chocolate hidrogenado, e
 Chocolate fracionado.

Chocolate Fracionado
 Possui em sua composição gordura vegetal, este tipo de produto é recomendado para utilização em coberturas, recheios e
as famosas casquinhas ou cones trufados.

Chocolate Hidrogenado
 Chocolate em que parte da manteiga de cacau é substituída por óleo de soja, utilizado também para coberturas e recheios.
Por conta de seu menor custo é amplamente utilizado tornando as receitas mais acessíveis por conter mais gordura do
que chocolate em sua composição.

Chocolate Nobre
 Possui em sua composição alto percentual de manteiga de cacau, são os mais consumidos:
- ao leite;
-meio amargo;
- amargo;
-blend (mistura de chocolate ao leite com meio amargo), e
 - branco.
Para esse tipo de chocolate é totalmente indispensável a têmpera, já que esse tipo exige que o produto apresente brilho,
textura adequada, isento de manchas e não derreta facilmente.

Cacau
Amêndoas de Cacau (sementes do Cacau) já secas desde a fazenda. São vendidas ensacadas.

1ª Fase – Torrefação

 Processo de aquecimento que elimina de vez a umidade e faz surgir o aroma peculiar do cacau. Em seguida, as sementes
são resfriadas e seguem para o triturador, que retira a casca da amêndoa.

2ª Fase – Trituração

 Quando as sementes são resfriadas e seguem para o triturador, que retira a casca da amêndoa.

3ª Fase – Moagem

 Etapa em que as sementes são picadas em pedacinhos minúsculos. Como as frutas têm um teor de gordura superior a
50%, o produto resultante da moagem não é um pó, mas uma massa pastosa e perfumada. Esse é o ingrediente básico
para os diversos tipos de chocolate.

4ª Fase – Prensagem

 Agora, a massa de cacau passa por uma máquina de prensagem, que separa o ingrediente em dois produtos.
- O primeiro é a manteiga de cacau, que será reintroduzida na próxima etapa.
 - O segundo é a chamada torta de cacau, uma espécie de “bolo” que se esfarela facilmente. Parte dela é dissolvida e
misturada ao açúcar para se fazer o chocolate em pó.
- Outra porção é resfriada e quebrada em tabletes, que serão usados na fabricação do chocolate.

5ª Fase – Maxalação

 Começa a diferenciação entre os tipos de doce. Na produção do chocolate preto, a torta e a manteiga de cacaurecebem
açúcar e leite em pó, formando a massa do chocolate tradicional. O chocolate meio amargo leva todos esses
ingredientes, menos o leite em pó. Já o branco é feito apenas com manteiga de cacau, açúcar e leite em pó.

6ª Fase – Refinação

 Em qualquer tipo de chocolate, a massa resultante passa pelos cilindros de refinação, onde os cristais de açúcar da mistura
são triturados e quebrados em partículas microscópicas. Isso melhora a textura do doce, deixando-o bem mais mole e
gostoso de comer. É esse processo que determina a “fineza” das marcas de chocolate mais cobiçadas

7ª Fase – Agitadores

 Após a refinação, aparelhos conhecidos como agitadores mantêm a massa em movimento, retirando a acidez e a umidade
do doce.
 Em outro momento, o chocolate passa por diversas trocas de temperatura para cristalizar a manteiga de cacau e deixar a
pasta na consistência ideal para ser moldada.

8ª Fase – Moldagem

Nesta fase ocorre a moldagem em fôrmas para que o chocolate ganhe o aspecto desejado. No caso das barras crocantes,
coloca-se um recheio de:
  Castanhas;
 Amêndoas ou flocos de arroz antes de se encherem os moldes. Finalmente, os chocolates são resfriados até ficarem
sólidos e estarem prontos para a embalagem automática

Chocolate preto = torta + manteiga de cacau + leite em pó + açúcar

Chocolate branco = manteiga de cacau + leite em pó + açúcar

 PROFISSIONAIS

A SUISSE CHOCOLATERIA
valoriza a cultura de alta performance e desenvolve programas que estimulam o crescimento. Com a
realização de treinamento e capacitações constantes, ofertas de benefícios atrativos para
reconhecimento de desempenho, a empresa oferece condições para cada colaborador construir sua
carreira de sucesso.

SEU PAPEL
Ser atrativo ou tornar-se essencial para a organização onde trabalha é mais do que uma questão de
currículo, é uma questão de postura profissional.
POLÍTICA DE QUALIDADE
Desenvolver e consolidar uma cultura de qualidade e na satisfação do beneficiário, por meio da
excelência dos serviços, melhoria contínua dos processos e da eficácia do sistema de gestão.

CÓDIGO DE ÉTICA
Nosso objetivo é reduzir as incertezas quanto ao comportamento, mas também fazer com que todos
que trabalham na empresa compreendam os nossos valores fundamentais. O essencial é fortalecer
nossa visão ética e expor claramente nossos princípios, valores e responsabilidades. Esses princípios
orientam a conduta da empresa no relacionamento com o mercado, particularmente com o
consumidor, com as comunidades em que atuamos, com pessoas que trabalham conosco e com todas as
partes interessadas envolvidas na empresa.

É somente por meio da combinação de esforços e engajamento que podemos criar um futuro sólido. É
necessário que todos os associados que investem tempo, habilidades e ideias merecem reconhecimento
por seu trabalho e por eles, hoje reafirmamos os princípios de valores que até agora garantiram nosso
sucesso.
 BENEFÍCIOS

A SUISSE CHOCOLATERIA tem práticas de gestão que utilizam como referências à saúde, nutrição
e o bem-estar, e visam a qualidade de vida dos seus colaboradores, importantes parceiros que escrevem
essa bem-sucedida trajetória há três décadas.

PLANO DE SAÚDE Satisfazer as necessidades dos colaboradores é um dos princípios da SUISSE

CHOCOLATERIA. Por isso, a empresa oferece um plano de saúde de qualidade, que visa melhorar o
desempenho de cada colaborador, o que acaba, consequentemente, beneficiando a empresa.
VALE ALIMENTAÇÃO
Melhor do que ganhar a cesta mensal de alimentos é escolher o que vai dentro dela. Pensando nisso, a
Suisse Chocolateria oferece um vale alimentação onde os colaboradores têm total liberdade para
comprar onde desejar e atender às suas necessidades.

NORMA REGULAMENTADORA 6 - NR 6
 EQUIPAMENTO DE PROTEÇÃO INDIVIDUAL – EPI
6.1 Para os fins de aplicação desta Norma Regulamentadora - NR, considera-se Equipamento de
Proteção Individual - EPI, todo dispositivo ou produto, de uso individual utilizado pelo trabalhador,
destinado à proteção de riscos suscetíveis de ameaçar a segurança e a saúde no trabalho.

6.1.1 Entende-se como Equipamento Conjugado de Proteção Individual, todo aquele composto por
vários dispositivos, que o fabricante tenha associado contra um ou mais riscos que possam ocorrer
simultaneamente e que sejam suscetíveis de ameaçar a segurança e a saúde no trabalho.

6.2 O equipamento de proteção individual, de fabricação nacional ou importado, só poderá ser posto à
venda ou utilizado com a indicação do Certificado de Aprovação - CA, expedido pelo órgão nacional
competente em matéria de segurança e saúde no trabalho do Ministério do Trabalho e Emprego.

6.3 A empresa é obrigada a fornecer aos empregados, gratuitamente, EPI adequado ao risco, em
perfeito estado de conservação e funcionamento, nas seguintes circunstâncias:

a) sempre que as medidas de ordem geral não ofereçam completa proteção contra os riscos de
acidentes do trabalho ou de doenças profissionais e do trabalho;

b) enquanto as medidas de proteção coletiva estiverem sendo implantadas; e,

c) para atender a situações de emergência.

6.4 Atendidas as peculiaridades de cada atividade profissional, e observado o disposto no item 6.3, o
empregador deve fornecer aos trabalhadores os EPI adequados, de acordo com o disposto no ANEXO
I desta NR.

6.4.1 As solicitações para que os produtos que não estejam relacionados no ANEXO I, desta NR, sejam
considerados como EPI, bem como as propostas para reexame daqueles ora elencados, deverão ser
avaliadas por comissão tripartite a ser constituída pelo órgão nacional competente em matéria de
segurança e saúde no trabalho, após ouvida a CTPP, sendo as conclusões submetidas àquele órgão do
Ministério do Trabalho e Emprego para aprovação.

6.5 Compete ao Serviço Especializado em Engenharia de Segurança e em Medicina do Trabalho –

SESMT, ouvida a Comissão Interna de Prevenção de Acidentes - CIPA e trabalhadores usuários,
recomendar ao empregador o EPI adequado ao risco existente em determinada atividade.(alterado
pela Portaria SIT/DSST 194/2010)

6.5.1 Nas empresas desobrigadas a constituir SESMT, cabe ao empregador selecionar o EPI adequado
ao risco, mediante orientação de profissional tecnicamente habilitado, ouvida a CIPA ou, na falta
desta, o designado e trabalhadores usuários. (alterado pela Portaria SIT/DSST 194/2010) 6.6
Responsabilidades do empregador. (alterado pela Portaria SIT/DSST 194/2010)

6.6.1 Cabe ao empregador quanto ao EPI :

a) adquirir o adequado ao risco de cada atividade;

b) exigir seu uso;

c) fornecer ao trabalhador somente o aprovado pelo órgão nacional competente em matéria de

segurança e saúde no trabalho;

d) orientar e treinar o trabalhador sobre o uso adequado, guarda e conservação;

e) substituir imediatamente, quando danificado ou extraviado;

f) responsabilizar-se pela higienização e manutenção periódica; e,

g) comunicar ao MTE qualquer irregularidade observada. h) registrar o seu fornecimento ao

trabalhador, podendo ser adotados livros, fichas ou sistema eletrônico. (Inserida pela Portaria
SIT/DSST 107/2009) 6.7 Responsabilidades do trabalhador. (alterado pela Portaria SIT/DSST
194/2010)

6.7.1 Cabe ao empregado quanto ao EPI:

a) usar, utilizando-o apenas para a finalidade a que se destina;

b) responsabilizar-se pela guarda e conservação;

c) comunicar ao empregador qualquer alteração que o torne impróprio para uso; e,

d) cumprir as determinações do empregador sobre o uso adequado. 6.8 Responsabilidades de

fabricantes e/ou importadores. (alterado pela Portaria SIT/DSST 194/2010)

6.8.1 O fabricante nacional ou o importador deverá:

a) cadastrar-se junto ao órgão nacional competente em matéria de segurança e saúde no trabalho;

(alterado pela Portaria SIT/DSST 194/2010) b) solicitar a emissão do CA; (alterado pela Portaria
SIT/DSST 194/2010)

c) solicitar a renovação do CA quando vencido o prazo de validade estipulado pelo órgão nacional
competente em matéria de segurança e saúde do trabalho; (alterado pela Portaria SIT/DSST 194/2010)

d) requerer novo CA quando houver alteração das especificações do equipamento aprovado; (alterado
pela Portaria SIT/DSST 194/2010)

e) responsabilizar-se pela manutenção da qualidade do EPI que deu origem ao Certificado de

Aprovação - CA;

f) comercializar ou colocar à venda somente o EPI, portador de CA;

g) comunicar ao órgão nacional competente em matéria de segurança e saúde no trabalho quaisquer
alterações dos dados cadastrais fornecidos; h) comercializar o EPI com instruções técnicas no idioma
nacional, orientando sua utilização, manutenção, restrição e demais referências ao seu uso;

i) fazer constar do EPI o número do lote de fabricação; e,

j) providenciar a avaliação da conformidade do EPI no âmbito do SINMETRO, quando for o caso;

k) fornecer as informações referentes aos processos de limpeza e higienização de seus EPI, indicando
quando for o caso, o número de higienizações acima do qual é necessário proceder à revisão ou à
substituição do equipamento, a fim de garantir que os mesmos mantenham as características de
proteção original. (alterado pela Portaria SIT/DSST 194/2010)

6.8.1.1 Os procedimentos de cadastramento de fabricante e/ou importador de EPI e de emissão e/ou

renovação de CA devem atender os requisitos estabelecidos em Portaria específica. (Inserido pela
Portaria SIT/DSST 194/2010)

6.9 Certificado de Aprovação - CA

6.9.1 Para fins de comercialização o CA concedido aos EPI terá validade: ((alterado pela Portaria
SIT/DSST 194/2010)

a) de 5 (cinco) anos, para aqueles equipamentos com laudos de ensaio que não tenham sua
conformidade avaliada no âmbito do SINMETRO;

b) do prazo vinculado à avaliação da conformidade no âmbito do SINMETRO, quando for o caso.

c) de 2 (dois) anos, quando não existirem normas técnicas nacionais ou internacionais, oficialmente
reconhecidas, ou laboratório capacitado para realização dos ensaios, sendo que nesses casos os EPI
terão sua aprovação pelo órgão nacional competente em matéria de segurança e saúde no trabalho,
mediante apresentação e análise do Termo de Responsabilidade Técnica e da especificação técnica de
fabricação, podendo ser renovado por 24 (vinte e quatro) meses, quando se expirarão os prazos
concedidos (redação dada pela Portaria 33/2007); e,(Alínea excluída pela Portaria SIT/DSST
194/2010).

d) de 2 (dois) anos, renováveis por igual período, para os EPI desenvolvidos após a data da publicação
desta NR, quando não existirem normas técnicas nacionais ou internacionais, oficialmente
reconhecidas, ou laboratório capacitado para realização dos ensaios, caso em que os EPI serão
aprovados pelo órgão nacional competente em matéria de segurança e saúde no trabalho, mediante
apresentação e análise do Termo de Responsabilidade Técnica e da especificação técnica de fabricação.
(Alínea excluída pela Portaria SIT/DSST 194/2010).

6.9.2 O órgão nacional competente em matéria de segurança e saúde no trabalho, quando necessário e
mediante justificativa, poderá estabelecer prazos diversos daqueles dispostos no subitem 6.9.1.

6.9.3 Todo EPI deverá apresentar em caracteres indeléveis e bem visíveis, o nome comercial da
empresa fabricante, o lote de fabricação e o número do CA, ou, no caso de EPI importado, o nome do
importador, o lote de fabricação e o número do CA.

6.9.3.1 Na impossibilidade de cumprir o determinado no item 6.9.3, o órgão nacional competente em

matéria de segurança e saúde no trabalho poderá autorizar forma alternativa de gravação, a ser
proposta pelo fabricante ou importador, devendo esta constar do CA.

6.10 - Restauração, lavagem e higienização de EPI

6.10.1 - Os EPI passíveis de restauração, lavagem e higienização, serão definidos pela comissão
tripartite constituída, na forma do disposto no item 6.4.1, desta NR, devendo manter as características
de proteção original. (Item excluído pela Portaria SIT/DSST 194/2010).

6.11 Da competência do Ministério do Trabalho e Emprego / MTE

6.11.1 Cabe ao órgão nacional competente em matéria de segurança e saúde no trabalho:

a) cadastrar o fabricante ou importador de EPI;

b) receber e examinar a documentação para emitir ou renovar o CA de EPI;

c) estabelecer, quando necessário, os regulamentos técnicos para ensaios de EPI;

d) emitir ou renovar o CA e o cadastro de fabricante ou importador;

e) fiscalizar a qualidade do EPI;

f) suspender o cadastramento da empresa fabricante ou importadora; e,

g) cancelar o CA.

6.11.1.1 Sempre que julgar necessário o órgão nacional competente em matéria de segurança e saúde
no trabalho, poderá requisitar amostras de EPI, identificadas com o nome do fabricante e o número de
referência, além de outros requisitos.

6.11.2 Cabe ao órgão regional do MTE:

a) fiscalizar e orientar quanto ao uso adequado e a qualidade do EPI;

b) recolher amostras de EPI; e,

c) aplicar, na sua esfera de competência, as penalidades cabíveis pelo descumpri-me

 VENDAS
2018 Matriz Incremento Filial 1 Total
125,4
Janeiro 20,00 0,00% 50,268,00 175,688,00
126,85
Fevereiro 0,00 1,13% 50,750,00 177,600,00
128,45
Março 0,00 1,25% 46,840,00 175,29,00
 128,05
Abril 0,00 0,31% 52,680,00 180,730,00
129,50
Maio 0,00 1,12% 52,800,00 182,300,00
128,20
Junho 0,00 1,01% 50,124,00 182,324,00
132,25
Julho 0,00 3,06% 53,900,00 186,150,00
133,45
Agosto 0,00 0,90% 54,380,00 187,830,00
130,35
Setembro 0,00 2,38% 52,290,00 182,640,00
165,50
Outubro 0,00 21,24% 46,480,00 211,980,00
175,80
Novembro 0,00 5,86% 70,325,00 246,125,00
186,25
Dezembro 0,00 5,61% 78,500,00 264,750,00
140,83
Média 9,17 3,04% 54,943,00 195,782,00

PLANILHAS DE CONTROLE DE VENDA

1.Cadastro de Vendedores 2. Cadastro de Áreas de Vendas

José Dutra Rio de Janeiro

Daniel Lacerda Niterói

Leonardo Gomes Duque de Caxias

Carlina Velasco Nova Iguaçu

3. Tempo de Contato com Cliente Por Etapa Prazo de resposta (Até x dias)

Tempo (em dias) Desejado 3

Tempo ( em dias ) Aceitável 7

4. Motivos de Perda de
Negociação

Preço Elevado

Prazo incompatível

Atendimento
Insatisfatório

Falta de Credibilidade

Outros Motivos

2. Prospecção

1.Nome do 2. Empresa 3. Email 4. Telefone 5. Vendedor 6. Área 7. Serviço 8

contato responsável de oferecido
Vendas

Marlos Assaí mmiranda@assai.com.br 33334444 José Dutra Rio de Rapidez

Miranda Janeiro

Joyce Extra jmenezes@extra.com.br 55556666 Daniel Niterói Rapidez

Menezes Lacerda

Leandro Atacadão Lcoutoatacadao.com.br 99991111 Leonardo Duque Rapidez

Canto Gomes de
Caxias

Viviane Mundial varaguão@mundial.com.br 99992222 Carlina Nova Rapidez

Aragão Velasco Iguaçu

Carlos José Guanabara cjose@guanabara.com.br 99993333 José Dutra Nova Rapidez

Iguaçu

Sebastião Supermarket smuniz@supermarket.com.br 99994444 José Dutra Rio de Rapidez

Muniz Janeiro

Claudio RedeEconomia cmarcelo@redeconomia.com.br 23456789 Daniel Niterói Rapidez

Marcelo Lacerda

Joana Carrefour jprado@carrefour.com.br 98765432 Leonardo Duque Rapidez

Prado Gomes de
Caxias

Felipe Walmart fjunior@walmart.com.br 44446666 Carlina Nova Rapidez

Júnior Velasco Iguaçu

8. Valor do Negócio 9. Primeiro Contato

R$ 1.000,00 12/10/15

R$ 2.000,00 15/10/15

R$ 3.000,00 20/10/15

R$ 4.000,00 12/10/15

R$ 5.000,00 16/10/15

R$ 1.000,00 12/10/15

R$ 2.000,00 15/10/15
R$ 3000,00 20/10/15

R$ 4.000,00 12/11/13

Etapa de Vendas

Contato Visita 1 Visita 2 Negociação Ganho Perdido

Realizado

Realizado Realizado Realizado Realizado Realizado

Realizado Realizado Realizado Realizado

Realizado Realizado Realizado Realizado Realizado

Realizado Realizado Realizado

Realizado Realizado Realizado Realizado Realizado

Realizado Realizado Realizado Realizado Realizado

Realizado Realizado Realizado

Realizado Realizado Realizado Realizado Realizado

11. Último Contato 14. Motivo de Perda

12/01/13

13/11/13 Prazo Incompatível

13/02/13

21/11/13 Preço Elevado

14/03/13

12/10/13
18/11/13

13/11/13 Preço Elevado

15/04/13

Indicadores de meses

Mês Número de Vendas Valor Vendido

Janeiro 1 R$ 1.000,00

Fevereiro 1 R$ 3.000,00

Março 1 R$ 5.000,00

Abril 1 R$4.000,00

Maio 0 R$ 0,00

Junho 0 R$0,00

Julho 0 R$0,00

Agosto 0 R$,00

Setembro 0 R$0,00

Outubro 0 R$0,00

Novembro 1 R$ 2.000,00

Dezembro 0 R$ 0,00

3. Indicadores de Desempenho de Vendedores

Ranking Vendedor Negociações Taxa de Valor Valor Percentual
Atual Responsável com Sucesso de Vendido Negociado de Valor
Sucesso Negociações Convertido

1 José Dutra 2 67% R$ R$ 86%

 6.000,00 7.000,00

4 Daniel 1 50% R$ R$6.000,00 50%

Lacerda 2.000,00

3 Leonardo 1 50% R$ R$8.000,00 50%

Gomes 3.000,00

2 Carlina 1 50% R$ R$ 0,00 50%

Velasco 4.000,00

5 0 0 R$ 0,00 R$ 0,00

5 0 0 R$ 0,00 R$ 0,00

5 0 0 R$ 0,00 R$ 0,00

5 0 0 R$ 0,00 R$ 0,00

Indicadores de Áreas de Vendas

Ranking Atual Área de Venda Valor Vendido

4 Rio de Janeiro R$ 1.000,00

3 Niterói R$ 2.000,00

2 Duque de Caxias R$ 3.000,00

1 Nova Iguaçu R$ 9.000,00

5 0 R$ 0,00
5 0 R$ 0,00

5 0 R$ 0,00

5 0 R$ 0,00

7. Indicadores por Janeiro Fevereiro Março Abril Maio Junho Julho Agosto
vendas

José Dutra R$ 1.000,00 R$ 0,00 R$ 5.000,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00

Daniel Lacerda R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00

Leonardo Gomes R$ 0,00 R$ 3.000,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00

Carlina Velasco R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 4.000,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00

0 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00

0 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00

0 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R $0,00 R$ 0,00 R$ 0,00

0 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00

Setembro Outubro Novembro Dezembro

R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00

R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 2.000,00 R$ 0,00

R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00

R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R4 0,00

R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00

R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00

R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00

R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00 R$ 0,00

1. Etapas Número de clientes Taxa de conversão Taxa de conversão

por etapa do funil

Contato Realizado 8 100%

Visita 1 8 100% 100%

Visita 2 6 75% 75%

Negociação 5 83% 62%

Ganho 5 100% 62%

Perdido 3 38%

2. Indicadores gerais Valores

Valor total negociado R$ 25.000,00

Número de negociações 8

Negociações bem sucedidas 5

Receita total R$ 15.000,00

Tempo médio para fechamento de contrato 1496,8

(em dias)
 3. Motivos de perda Número de clientes

Preço elevado 2

Prazo incompatível 1

Atendimento insatisfatório 0

Falta de credibilidade 0

Outros motivos 0

RECIBO DE ENTREGA DA CARTEIRA DE TRABALHO

E PREVIDÊNCIA SOCIAL PARA ANOTAÇÕES
Nome do Empregado: Juliana Souza Gomes
Carteira Profissional n.º: 30.123.456-9 Centro de Custo: CC1

CBO: 411030 Função: Auxiliar de pessoal Data de Admissão: 01/11/2018.

Recebemos a carteira de trabalho e previdência social acima, para as anotações necessárias e que será devolvida dentro de 48 horas, de acordo com as
disposições legais vigentes.

Local e Data: Rio de Janeiro, em 01 de novembro de 2018.

Juliam Fischer

(Suisse chocolataria)

________________________________________________________
 COMPROVANTE DE DEVOLUÇÃO DA CARTEIRA DE TRABALHO
E PREVIDÊNCIA SOCIAL

Nome do Empregado: Juliana Souza Gomes

Carteira Profissional n.º: 30.123.456-9 Centro de Custo: CC1

CBO:411030 Função: Auxiliar de pessoal Data de Admissão: 01/11/2018

Recebi em devolução a carteira de trabalho e previdência social acima, com as respectivas anotações.

Local e Data: Rio de Janeiro, em 03 de novembro de 2018.

Francinalva Alves dos Santos

(TRABALHADOR)
 RECIBO DE ENTREGA DA CARTEIRA DE TRABALHO
E PREVIDÊNCIA SOCIAL PARA ANOTAÇÕES

Nome do Empregado: Maria da Conceição

Carteira Profissional n.º: 30.123.456-9 Centro de Custo: CC2

CBO: 411010 Função: Assistente administrativo Data de Admissão: 01/05/2016

Recebemos a carteira de trabalho e previdência social acima, para as anotações necessárias e que será devolvida dentro de 48 horas, de acordo com as
disposições legais vigentes.

Local e Data: Rio de Janeiro, em 03 de maio de 2016

Juliam Fischer

(Suisse chocolataria)

________________________________________________________
 COMPROVANTE DE DEVOLUÇÃO DA CARTEIRA DE TRABALHO
E PREVIDÊNCIA SOCIAL

Nome do Empregado: Maria Da Conceição

Carteira Profissional n.º: 12.123.123-8 Centro de Custo: CC2

CBO: 411010 Função: Assistente administrativo Data de Admissão: 01/05/2017

Recebi em devolução a carteira de trabalho e previdência social acima, com as respectivas anotações.

Local e Data: Rio de Janeiro, em 03 de maio de 2017

Maria da Conceição
(TRABALHADOR)
 RECIBO DE ENTREGA DA CARTEIRA DE TRABALHO
E PREVIDÊNCIA SOCIAL PARA ANOTAÇÕES

Nome do Empregado: Juliana Silva Santos

Carteira Profissional n.º: 13.133.123-9 Centro de Custo: CC2

CBO: 4011 Função: Assistente financeiro Data de Admissão: 01/03/2014

Recebemos a carteira de trabalho e previdência social acima, para as anotações necessárias e que será devolvida dentro de 48 horas, de acordo com as
disposições legais vigentes.

Local e Data: Rio de Janeiro, 01/03/2014

Juliam Fischer

(Suisse chocolataria)

________________________________________________________
 COMPROVANTE DE DEVOLUÇÃO DA CARTEIRA DE TRABALHO
E PREVIDÊNCIA SOCIAL

Nome do Empregado: Juliana Silva Santos

Carteira Profissional n.º: 13.133.123-9 Centro de Custo: CC2

CBO:4011 Função: Assistente financeiro Data de Admissão: 01/03/2014

Recebi em devolução a carteira de trabalho e previdência social acima, com as respectivas anotações.

Local e Data: Rio de Janeiro, 03 de março de 2014

Juliana Silva Santos

(TRABALHADOR)
 RECIBO DE ENTREGA DA CARTEIRA DE TRABALHO
E PREVIDÊNCIA SOCIAL PARA ANOTAÇÕES

Nome do Empregado: Mariana Luiza Silva Carneiro

Carteira Profissional n.º: 12.133.123-5 Centro de Custo: CC2

CBO: 354125 Função: Assistente de vendas Data de Admissão: 01/08/2013

Recebemos a carteira de trabalho e previdência social acima, para as anotações necessárias e que será devolvida dentro de 48 horas, de acordo com as
disposições legais vigentes.

Local e Data: Rio de Janeiro, 01 agostos de 2013

Juliam Fischer

(Suisse chocolataria)

________________________________________________________
 COMPROVANTE DE DEVOLUÇÃO DA CARTEIRA DE TRABALHO
E PREVIDÊNCIA SOCIAL

Nome do Empregado: Mariana Luiza Silva Carneiro

Carteira Profissional n.º: 12.133.125-5 Centro de Custo: CC2

CBO: 354125 Função: Assistente de vendas Data de Admissão: 01/08/2013

Recebi em devolução a carteira de trabalho e previdência social acima, com as respectivas anotações.

Local e Data: Rio de Janeiro, 03 agosto de 2013

Mariana Luiza Silva Carneiro

(TRABALHADOR)
 RECIBO DE ENTREGA DA CARTEIRA DE TRABALHO
E PREVIDÊNCIA SOCIAL PARA ANOTAÇÕES

Nome do Empregado: Rebeca Lavínia Santos Silva

Carteira Profissional n.º: 12.133.123-5 Centro de Custo: CC1

CBO: 354125 Função: Auxiliar de contabilidade Data de Admissão: 01/04/2011

Recebemos a carteira de trabalho e previdência social acima, para as anotações necessárias e que será devolvida dentro de 48 horas, de acordo com as
disposições legais vigentes.

Local e Data: Rio de Janeiro, 01 abris de 2011

Juliam Fischer

(Suisse chocolataria)

________________________________________________________
 COMPROVANTE DE DEVOLUÇÃO DA CARTEIRA DE TRABALHO
E PREVIDÊNCIA SOCIAL

Nome do Empregado: Rebeca Lavínia Oliveira Santos

Carteira Profissional n.º: 12.133.123-5 Centro de Custo: CC2

CBO: 4131110 Função: Auxiliar de contabilidade Data de Admissão: 01/04/2011

Recebi em devolução a carteira de trabalho e previdência social acima, com as respectivas anotações.

Local e Data: Rio de Janeiro, 03 abril de 2011

Rebeca Lavínia Oliveira Santos

(TRABALHADOR)

Documentos para admissão

 1 Foto 3×4 colorida
 Carteira de Trabalho original (CTPS para fazer a anotação do registro)
 Cópia da Carteira de Trabalho
 Cópia da Cédula de Identidade (RG)
 Cópia do Título de Eleitor (obrigatório para candidatos a partir de 18 anos)
 Cópia do Certificado de Reservista (para indivíduos do sexo masculino com ou mais de 18 anos)
 Cópia do Cadastro de Pessoa Física (CPF)
 Cópia da Certidão de Casamento (se houver)
 Cópia da Carteira de Habilitação (se houver)
 Cópia da Certidão de Nascimento (nos casos de União Estável ou Convívio Marital)
 Cópia Certidão de Nascimento dos filhos de até 21 anos ou inválidos de qualquer idade (necessário
para o pagamento do salário família e dedução do Imposto de renda)
 Cópia do Comprovante do endereço com CEP
 Cópia do Comprovante de inscrição no PIS / PASEP (no caso de reemprego)
 Cópia do Comprovante de Escolaridade (informar o grau de instrução ou certificado de conclusão)
 Atestado de Saúde Ocupacional (Exame Médico Admissional)
 REQUISIÇÃO DE COMPRAS
UNIDADE DO CUSTO UNITÁRIO ESTOQUE
DATA DESCRIÇÃO DO PRODUTO QTD
ITEM R$ VALOR TOTAL MINIMO
18/abr Chocolate hidrogenado PCT/ KG R$ 43,90 15 R$ 658,50 40
19/abr Chocolate fracionado PCT/KG R$ 22,47 8 R$ 179,76 20
25/mai Chocolate nobre PCT R$ 35,99 7 R$ 251,93 10
30/mai Chocolate branco PCT R$ 32,25 5 R$ 161,25 5
05/mai Manteiga de cacau KG R$ 92,71 4 R$ 370,84 8
05/jun Cacau em pó KG R$ 13,90 12 R$ 166,80 24
05/jun Leite LT R$ 3,20 48 R$ 153,66 60
18/jun Açucar KG R$ 3,99 12 R$ 47,88 50
             
               
               
VALOR TOTAL R$ 1.990,62      
     
Á VISTA 10 DD
CONDIÇÃO DE PAGAMENTO E PRAZO DE ENTRGA