LOGÍSTICA DE DELIVERY:

O GUIA COMPLETO PARA INICIANTES

INTRODUÇÃO ...............................................................................3
O QUE É A LOGÍSTICA DE ENTREGAS? ............................... 5
QUAL É A IMPORTÂNCIA DE OFERECER
UMA BOA LOGÍSTICA DE DELIVERY? .................................... 8
COMO OTIMIZAR A SUA LOGÍSTICA DE ENTREGAS? ....... 11
VALE A PENA TER UMA LOGÍSTICA
PRÓPRIA DE ENTREGA? ..........................................................18
COMO OTIMIZAR A ENTREGA? ..............................................21
COMO ESCOLHER A EMBALAGEM? .................................... 23
COMO O IFOOD PODE FACILITAR
A SUA GESTÃO LOGÍSTICA? .................................................. 25
CONCLUSÃO ............................................................................. 28
SOBRE O IFOOD PARA PARCEIROS .................................... 30
Introdução
 4

Não há dúvidas de que o mercado de delivery está em expansão no

Brasil, e um exemplo disso são os pedidos realizados por meio das
plataformas digitais. Para você ter ideia, o número de usuários que
pedem produtos por aplicativo aumentou 66% nos últimos anos, de
acordo com uma pesquisa divulgada na imprensa.

No entanto, para ter sucesso com o envio de pedidos online aos clientes,
as empresas devem investir em logística de delivery. Pensando nisso,
este e-book explica o que é e por que essa área administrativa é tão
importante para os negócios. Além disso, o material mostra como
otimizar a logística de entregas e explica como o iFood pode facilitar
a sua gestão logística.

Continue a leitura para aprender mais sobre o tema!

INTRODUÇÃO
O que é a logística de entregas?
 6

Antes de tudo, é importante compreender o que é logística.

Essa área da administração reúne métodos e meios, certificando-se
que a mercadoria será enviada ao destinatário, respeitando, durante
o processo de transporte das cargas, o local adequado e o tempo
combinado previamente durante a negociação.

Dessa forma, a logística, palavra que vem do grego e significa habilidade

de cálculo e raciocínio lógico, é responsável por prover recursos e captar
informações para melhor executar as atividades de uma empresa.

O QUE É A LOGÍSTICA DE ENTREGAS?

 7

Ao todo, os tipos de logística são:

• logística de produção: envolve o desenvolvimento de produtos

para o abastecimento do mercado, desde a compra dos insumos
até o armazenamento das mercadorias, passando pela fabricação e
distribuição das cargas;

• logística de suprimentos: é a área destinada ao planejamento, à

implantação e ao controle do fluxo de movimentação e gestão de
estoque dos insumos;

• logística de entregas: é o setor responsável por separar as compras e

enviar os produtos corretamente aos destinatários;

• logística reversa: corresponde a um conjunto de técnicas e

procedimentos para dar encaminhamento ao pós-venda, envolvendo
a empresa no reaproveitamento dos produtos e na correta destinação
dos resíduos.

Todos os tipos de logística são essenciais para o funcionamento de uma

empresa. Porém, a logística de entregas é um dos principais setores
administrativos do negócio, encarregando-se do processo de preparação,
separação e entrega das compras. O setor está envolvido desde a
identificação do pedido até a confirmação da entrega pelo cliente.

Além disso, a logística de entregas é responsável pela contratação do

transporte dos produtos. Ela tem um impacto direto sobre a experiência
do consumidor, contribuindo para a satisfação ou insatisfação do público
em relação ao serviço prestado pela marca.

O QUE É A LOGÍSTICA DE ENTREGAS?

Qual é a importância de oferecer uma
boa logística de delivery?
 9

Você já sabe o que é a logística e qual é o conceito, mais

especificamente, da logística de entregas. Mas por que essa área é de
extrema importância para as empresas? Veja as principais vantagens de
uma boa logística de delivery!

REDUÇÃO DOS GASTOS

Após o planejamento e a estruturação da logística de entregas pela

equipe de gestão nas empresas, o setor consegue acarretar a redução
de custos. Dessa forma, é possível diminuir gastos excessivos com a
armazenagem das mercadorias e evitar erros operacionais no transporte
das cargas, por exemplo.

QUAL É A IMPORTÂNCIA DE OFERECER UMA BOA LOGÍSTICA DE DELIVERY?

 10

PRIORIZAÇÃO DE INVESTIMENTOS

Além de diminuir os custos operacionais, a logística de entregas ajuda

a priorizar os investimentos. O motivo é que, ao compreender melhor
a realidade da empresa e estruturar as metas a serem alcançadas pela
companhia, a gestão consegue avaliar as áreas estratégicas e, assim, evitar
direcionamentos equivocados e priorizar um plano de ações competente.

MELHORIA DO SERVIÇO

A logística de entregas também contribui para a melhoria do serviço

prestado pelas empresas. A área contribui decisivamente para superar as
expectativas do consumidor, otimizando, inclusive, a taxa de fidelização
de clientes. Investir em um sistema logístico bem estruturado é o ideal
para oferecer um ótimo atendimento ao público e obter vantagens
competitivas em relação à concorrência.

QUAL É A IMPORTÂNCIA DE OFERECER UMA BOA LOGÍSTICA DE DELIVERY?

Como otimizar a sua logística de entregas?
 12

Você já sabe que a logística de entregas é fundamental para uma

empresa que opera com plataformas digitais de venda.

Mas a dúvida que fica é: como otimizar a logística e garantir a satisfação

dos clientes? A seguir, confira as melhores práticas!

COMO OTIMIZAR A SUA LOGÍSTICA DE ENTREGAS?

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USE UMA PLATAFORMA PARA RECEBER PEDIDOS

A lista não poderia começar de outra forma, pois ao utilizar uma

plataforma digital para receber os pedidos, como o iFood, você conta
com uma tecnologia com impacto positivo em toda a cadeia logística do
negócio. Com a plataforma digital, os negócios podem:

• planejar as rotas;

• interagir em tempo real com o consumidor;

• monitorar o trajeto da pessoa entregadora;

• acionar a equipe de entrega para pedidos feitos

em qualquer canal de vendas.

Portanto, investir em uma boa plataforma digital de delivery é uma

estratégia para manter o controle de qualidade do serviço. Além disso,
auxilia na tomada de decisões mais efetivas para a logística de entregas
e outras áreas administrativas.
 14

MONITORE AS ENTREGAS

A plataforma digital possibilita o monitoramento das entregas em

tempo real. Dessa forma, o serviço ajuda a gestão a manter a qualidade
do delivery. Com ele, é possível chamar a atenção dos colaboradores
quando o tempo de entrega, considerando, sempre, as boas práticas de
trânsito e focando na segurança das pessoas entregadoras.

COMO OTIMIZAR A SUA LOGÍSTICA DE ENTREGAS?

 15

ORGANIZAR A PREPARAÇÃO DAS DEMANDAS

Outra qualidade associada à plataforma digital de delivery é a

possibilidade de organizar melhor a preparação das demandas,
devendo a empresa analisar o tempo do pedido (do registro da demanda
até a conclusão da tarefa) e da entrega (deslocamento da empresa até o
local informado pelo cliente).

Organizando melhor a preparação dos pedidos, a empresa consegue

qualificar o serviço de delivery, propondo estratégias para modificar
a logística interna, seja na identificação, na execução e na entrega do
produto ao consumidor.

Em todo caso, vale a regra: quanto menor o tempo entre o registro da

demanda pela plataforma e o recebimento do pedido em casa, melhor
será a expectativa do cliente em relação à marca. Tenha uma boa
comunicação com o cliente

A logística de delivery também depende da comunicação entre os

clientes e as empresas, concorda? Por isso, uma boa plataforma digital
deve oferecer ferramentas, como o chat virtual, para o negócio entrar
em contato com o público e vice-versa.

Assim, cria-se um canal aberto de comunicação, por meio do qual as

pessoas envolvidas (empresas e consumidores) tiram dúvidas e podem
resolver possíveis imprevistos durante o transporte dos pedidos.

COMO OTIMIZAR A SUA LOGÍSTICA DE ENTREGAS?

 16

MANTENHA A QUALIDADE DO TRANSPORTE

Mas não vale reduzir o tempo de entrega e prejudicar a qualidade

do transporte. Na verdade, a logística deve pensar em soluções para
otimizar toda a cadeia, investindo em treinamento e capacitação
contínua para os profissionais concluírem o trabalho em menos tempo,
garantindo a qualidade dos produtos comercializados e a segurança da
pessoa entregadora.

Caso contrário, a reputação das empresas e as pessoas entregadoras são

colocadas em risco, afetando, ainda, a taxa de fidelização dos clientes,
que dificilmente deverá se manter em um patamar adequado.

COMO OTIMIZAR A SUA LOGÍSTICA DE ENTREGAS?

 17

OFEREÇA BOAS TAXAS DE ENTREGA

Além de oferecer um serviço de qualidade, a logística de delivery deve

buscar diferenciais competitivos para as empresas. E não seria diferente
com as taxas de entrega, que podem ser utilizadas como um diferencial
de vendas para o negócio.

O motivo é que praticar taxas de entrega com um preço popular

é uma forma de atrair mais público para a empresa, impactando a
lucratividade dos negócios.

Além disso, com mais investimento, as empresas conseguem expandir as

operações, colaborando com mais profissionais no mercado de trabalho.

COMO OTIMIZAR A SUA LOGÍSTICA DE ENTREGAS?

Vale a pena ter uma logística
própria de entrega?
 19

É comum que iniciantes na logística de delivery tenham dúvidas se

realmente vale a pena oferecer um serviço próprio de entrega.
Para definir se vale a pena ter uma logística própria, é importante que o
restaurante responda a algumas perguntas, como:

• Posso contratar uma pessoa entregadora (ou equipe)?

• Como vai ser o regime de contratação?

• Consigo treinar e capacitar pessoas entregadoras?

• Tenho moto/carro próprio ou a pessoa entregadora vai

utilizar o seu veículo?

• Quanto posso pagar para o profissional?

• Quanto vou cobrar de frete do cliente?

• Se eu contratar alguém, vou ter pedidos durante todo o período

para ocupar o profissional? Ou o profissional pode ficar ocioso?
Ou ainda tenho muitos pedidos para poucos profissionais?

VALE A PENA TER UMA LOGÍSTICA PRÓPRIA DE ENTREGA?

 20

De toda forma, a modalidade de logística de entrega própria, com a

contratação de pessoas entregadoras, demanda um alto custo inicial,
com a aquisição de veículos e equipamentos específicos, por exemplo.

O serviço também exige um tempo de implementação, durante o

qual a equipe deve contratar a pessoa entregadora, oferecendo uma
capacitação para evitar erros operacionais e garantir sua segurança.

Por isso, na maior parte dos casos, o ideal é utilizar uma plataforma
digital de delivery, como o iFood, que oferece o serviço de transporte
realizado por pessoas entregadoras parceiras, otimizando a logística de
entregas nas empresas parceiras.

VALE A PENA TER UMA LOGÍSTICA PRÓPRIA DE ENTREGA?

Como otimizar a entrega?
 22

Para otimizar a entrega dos produtos, é preciso organizar a gestão de

entrega. Nesse sentido, a empresa deve definir uma rota, direcionando
a pessoa entregadora por um percurso viável, durante o qual ela consiga
realizar várias entregas ao mesmo tempo.

O resultado de uma boa gestão de entrega é reduzir o período de

aguardo das pessoas entregadoras e garantir a agilidade na execução
das demandas. Incrível, não é?

COMO OTIMIZAR A ENTREGA?

Como escolher a embalagem?
 24

Quer superar a expectativa dos clientes com uma logística de delivery

eficiente? Então, não esqueça de planejar bem as embalagens que, além
de conservar os produtos, são determinantes para a imagem da marca.
Para ajudar você nessa importante tarefa, confira algumas dicas:

• preste bastante atenção ao material utilizado, já que existe um contato

físico entre a embalagem e o produto. Para quem trabalha com
entrega de comida, as embalagens de alumínio com tampas de papel
são mais utilizadas para pratos quentes. Já as embalagens produzidas
com papelão são usadas para opções salgadas, como pizzas e lanches.
Em todo caso, o ideal é que a empresa sempre priorize materiais
ecológicos, como embalagens biodegradáveis;

• defina as medidas das embalagens e, antes de escolher um tipo

específico, realize testes para garantir que o tamanho corresponda ao
produto comercializado;

• escolha embalagens versáteis, pois existem muitas opções de caixas,

sacolas e outros itens que podem ser reaproveitados após a entrega
dos produtos ou que reduzem seu dano ao planeta;

• priorize trabalhar com embalagens personalizadas que carreguem a

marca e ajudem o consumidor a estreitar a relação com a empresa.

Além disso, é importante fazer testes de temperatura. Vale deixar o

produto na embalagem por um tempo e depois verificar se ele esfriou,
por exemplo. Outro teste possível é balançar o produto para garantir
que a embalagem o proteja de vazamentos.

COMO ESCOLHER A EMBALAGEM?

Como o iFood pode facilitar a sua
gestão logística?
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O iFood oferece planos específicos para quem precisa otimizar

a gestão logística. Restaurantes com Plano Entrega, por exemplo,
contam com todo o suporte da logística iFood para entregar os
pedidos vendidos pelo aplicativo.

Por sua vez, os restaurantes com Plano Básico podem contar com
outras soluções, como o Entrega Fácil, o Sob Demanda e o Entrega +.
Entenda melhor cada uma dessas soluções!

ENTREGA FÁCIL

O Entrega Fácil ajuda a empresa a entregar todos os pedidos, recebidos

por meio dos canais de venda do negócio, além do aplicativo do iFood.
Ou seja, pedidos vendidos pelo Cardápio Digital, redes sociais, telefone
e WhatsApp podem utilizar a solução logística do iFood.

Outra grande vantagem do Entrega Fácil é que a modalidade não conta

com custo de taxas ou comissões. Você paga somente pelo custo do
frete, que varia conforme distância da entrega.
 27

SOB DEMANDA

O Sob Demanda é muito utilizado por empresas que contam com uma
equipe de profissionais destinado à entrega dos produtos, mas precisam
solicitar um suporte extra na entrega nos momentos mais movimentados.

ENTREGA+

Com o Entrega+, a empresa consegue ampliar sua área de entrega. A

modalidade permite que o negócio trabalha tanto com entregadores
próprios quanto com as pessoas entregadoras do iFood, destinadas a
entregas em diferentes áreas.

Nessa modalidade de entrega, as pessoas entregadoras próprias

atendem as entregas mais próximas, enquanto a entrega parceira iFood
atende um raio de distância ainda maior.

COMO O IFOOD PODE FACILITAR A SUA GESTÃO LOGÍSTICA?

Conclusão
 29

Neste e-book, você entendeu o que é e qual é a importância da logística

de delivery, área envolvida em uma ampla cadeia de produção, desde a
identificação do pedido online, passando pela execução da demanda e
entrega satisfatória da mercadoria para o cliente.

No entanto, para conseguir atingir a expectativa do consumidor e

aumentar a fidelização de clientes, o ideal é contar com quem entende
do assunto. Nesse sentido, o iFood é uma ótima opção para facilitar a
gestão logística nas empresas, oferecendo diferentes soluções logísticas.

CONCLUSÃO
 O iFood é a foodtech líder na América Latina. Nosso negócio
busca conectar milhões de consumidores ao mundo da
alimentação, priorizando a entrega da melhor experiência
aos consumidores, entregadores e parceiros.

Já somos mais de 270 mil estabelecimentos parceiros;

contamos com mais de 200 mil pessoas entregadoras ativas
na plataforma; concluímos mais de 60 milhões de pedidos
por mês e estamos presentes em mais de 1.200 cidades.

O blog iFood para Parceiros é o espaço em que

compartilhamos um ingrediente fundamental para
impulsionar o crescimento do seu negócio:
o conhecimento. Buscamos nos conectar com pessoas
empreendedoras do ramo alimentício para torná-las
protagonistas dos seus negócios.

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rceiros diversos momentos da sua relação com o iFood, mas também
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