Pensando em investir em Sorvete na chapa?

Se você chegou até esse e-book deve estar

com bastante dúvidas a respeito do famoso
Sorvete na chapa, nesse material vou explicar
um pouco mais sobre esse empreendimento,
com uma visão mais técnica e comercial.

Quero deixar claro que toda a informação

contida nesse material é de autoria própria,
sem vinculo com nenhuma empresa do
ramo de equipamentos ou suprimentos para
o sorvete na chapa.

O que é o sorvete na chapa?

Sorvete na chapa, sorvete Tailandês ou sorvete de rolo é uma técnica que foi
criada na Tailândia, trata-se de uma base despejada em uma chapa de inox
congelada, onde o sorvete é fabricado na hora e na frente do cliente, isso é
o que mais chama atenção dos consumidores, pois possibilita a personalização
de sabores no ato da fabricação, sem falar que todo o processo de fabricação é
um espetáculo!

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O mercado
Por se tratar de um produto que está entre as sobremesas mais apreciadas
pelos brasileiros, investir no ramo da sorveteria é uma ótima opção, o mercado
dos sorvetes tradcionais já é bem aquecido, por isso o sorvete na chapa é um
produto de alta aceitação, fazendo dele um sucesso por onde passa, agrada
adultos e crianças.
O sorvete na chapa além de ter boa aceitação por todos os amantes de sorvete
é um produto que garante um bom lucro.

Quanto posso lucrar?

O lucro do sorvete na chapa com certeza é algo que atrai muitos empreendedo-
res, pois se trata de um produto de baixo custo de produção que garante um
bom lucro.
Aliado a alta demanda se torna um investimento muito rentável.
Abaixo dou um exemplo de uma média de lucro desse produto.

Cálculo de custo e valor de venda

Vamos então fazer um cálculo simples de custo, vou utilizar nesse exemplo os
preços que costumo encontrar em minha região, lembrando que esses valores
são diferentes dependendo da sua região.

Custo de um sorvete “Simples”

200 ml de calda (caseira) R$1,25
Pasta saborizante R$0,30
Frutas R$1,00
Copo de papel R$0,35
Colher R$0,10
Custo = R$3,00 (média)
Venda = R$10,00 (média)
Lucro = R$7,00

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Equipamento
Existem diversas marcas e modelos de equipamentos no mercado, recomendo
que pesquise bem a marca e o modelo que pretende adquirir antes de realizar a
compra, procure saber se o equipamento possui ou não defrost, qual é a
potência do equipamento, medidas da chapa, temperatura máxima que a chapa
atinge e o mais importante, saber se a empresa fornece garantia e suporte
técnico, assim você não fica na mão.

Onde trabalhar
Existem diversas opções de lugares para trabalhar com o sorvete na chapa, você
precisa definir se deseja trabalhar em um ponto fixo ou se vai trabalhar em
lugares alternados, definido o objetivo é hora de escolher o seu equipamento.
Você encontrará máquinas “carrinho” com cubas refrigeradas que possibilitam a
fácil locomoção, podendo se locomover até parques, praças e diversos outros
locais que tenham movimentação de pessoas.
Existem modelos mais simples que são indicados para estabelecimentos e
food trucks, sendo modelos mais simples que não possuem as cubas.
Por isso é importante definir qual é o seu obejtivo, ficar em um único lugar ou
ter liberdade para estar onde os clientes estão.

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Base do sorvete
Existem diversas bases para o sorvete na chapa disponíveis no mercado, mas
fique atento a qualidade desses produtos, por se tratar de um produto indus-
trializado o mesmo pode possuir um sabor muito artificial, podendo colocar em
risco a sua reputação como o “Bom sorveteiro”.
O sorvete na chapa é um produto consideravelmente mais caro que os sorvetes
tradicionais por essa lógica deveria ser melhor certo?
Então busque entregar o máximo de qualidade possível para que seu cliente
não saia com uma má impressão de você e de seu produto.
Você poderá fazer a sua própria base assim você garante a melhor qualidade
pois poderá selecionar os melhores ingredientes e conseguir um produto com
um sabor muito melhor e um custo de produção mais baixo.
No meu curso eu ensino a fazer uma receita que desenvolvi, depois de testar
muitas combinações consegui chegar a uma receita que surpreende em textura,
sabor e facilidade de remoção da chapa.

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Saborizantes
Dar sabor ao sorvete é tarefa importe do sorveterio, mais é preciso ter cautela
para não exagerar.
A pasta saborizante trata-se de um produto concentrado que dá cor e sabor ao
sorvete, geralmente é utilizada nos sabores frutais aumentado o sabor e melho-
rando a coloração do sorvete.
Existem diversas opções no mercado, diversos tamanhos de embalagens, sugiro
que adquira embalagens menores no começo, assim você poderá testar a qua-
lidade e decidir pela melhor opção.

Embalagem
A embalagem ou “copinhos” é fator importantissimo, pois é a embalagem que
vai acomodar a sua obra de arte, por isso ela deve ser bem escolhida.
Existem diversos tipos de embalagens, eu recomendo os copos de papel, por
serem resistente e possuirem a opção de personalização, outra vantagem dos
copos de papel é manter a temperatura do sorvete evitando a troca de calor
com a mão do seu cliente.
As empresas que fabricam os copos personalizados geralmente precisam de
um pedido minimo para produção de 6.000 unidades, caso você não queira
investir em tantos copinhos assim no começo, sugiro que faça adesivos com a
sua marca e cole em seus copos, por que fazer a propaganda da sua empresa é
muito importante. :)

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Divulgação da sua marca
A divulgação do seu negócio é muito importante, afinal você vai investir em
um negócio diferente e que todos amamos certo?
Por isso não tenha medo e não poupe recursos para investir em conhecimento
e divulgação.
Recomendo que faça um página no facebook e coloque lá fotos do seus produ-
tos e convide a todos para prestigiar essa novidade, anuncie o maximo que pu-
der e com certeza terá a casa cheia. :)

Espero ter ajudado

Espero ter ajudado você a entender mais sobre essa técnica, lembre-se que
esse empreendimento é como qualquer outro por isso você deverá ter total
disciplina para que seu negócio de certo.
Mas como já disse antes, esse negócio com certeza é muito lucrativo e vale a
pena investir.

Anderson Reis Anderson Reis

Criador da empresa Supimpa sorvete na Chapa
atua na área há mais de 2 anos, ao iniciar o seu
empreendimento se deparou com a dificuldade
em encontrar informações que o ajudariam a
iniciar o trabalho com o sorvete na chapa.
Decidiu se especializar na área e então iniciou
sua empresa, e hoje ajuda outras pessoas
que também querem atuar na área através de
um curso online.
https://supimpasorvetenachapa.com.br

/supimpasorvetenachapa @Supimpasorvetenachapa (14) 98100-6525

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