PLANO DE NEGÓCIOS

ESTE PLANO DE NEGÓCIOS TEM 7 ABAS NA PARTE DE BAIXO.

TODOS OS CAMPOS DE TODAS ELAS PRECISAM SER PREENCHIDAS

NA PARTE FINANCEIRA, À MEDIDA QUE FOR PREENCHENDO OUTROS CAMPOS

IRÃO SENDO CALCULADOS, PORTANTO NÃO MEXA NOS CAMPOS
EM AMARELO. AO FINAL SALVE O ARQUIVO E ENVIE PARA AVALIAÇÃO
DO SEU PROFESSOR, ENVIE O ARQUIVO NO FORMATO EXCEL.
1. Sumário executivo
1.1 - Resumo
O plano de negocios foi montado com a finalidade de validar a viabilidade do investimento
em uma loja física para a venda dos doces. E analisando o plano de negócios é possivel
concluir que o investimento é viável, mesmo o investimento pré-operecional sendo alto é
possivel ter um bom retorno. O valor encontrado como retorno
do investimento, demonstra
que mesmo que ocorra uma retirada financeira por parte dos proprietários, o
pró-labore, é possível recuperar o referido valor em aproximadamente dez meses, isso se
não houver um resultado melhor do que previsto, situação extremamente favorável em
viabilizar a abertura do empreendimento.

1.2 - Dados dos emprendedores (integrantes do grupo)

A. Nome: Maria Eduarda Viana Conrado

Mini currículo
Estudante de engenharia Civil, com formação em confeitaria pelo instituto Gourmet com
experiência de 9 anos no ramo dos doces.

B. Nome: Coloque aqui o nome

Mini currículo
Escreva aqui sua formação, cursos e experiência

C. Nome Coloque aqui o nome

Mini currículo
Escreva aqui sua formação, cursos e experiência

D. Nome Coloque aqui o nome

Mini currículo
Escreva aqui sua formação, cursos e experiência

E. Nome Coloque aqui o nome

Mini currículo
Escreva aqui sua formação, cursos e experiência

Missão da empresa:
Fornecer produtos e serviços personalizados para proporcionar aos nossos clientes
momentos especiais, de alegria e bem-estar.

Visão da empresa:
A Du doce pretende estar entre as melhores, mais lembradas e respeitadas Empresas de
seu segmento.
2 - Análise de mercado
2.1 - Estudo dos clientes
Público alvo:
Temos como foco mulheres de 18 a 50 anos com filhos, que trabalham fora, que moram na
região 5 de Vilha velha e que gostem de comer doce após uma refeição ou que desejam ter doces com matéria-prima de primeira, frescos, com sabores
únicos e personalizados para a sua comemoração.

2.2 - Estudo dos concorrentes

Empresa Qualidade Preço Condições de pagamento Localização Atendimento Serviços

Em espécie, Cartão de Rua Hortência,
Helena Lima Doces Boa qualidade Produtos que variam de R$7,00 a R$150,00 Entrega e retirada Doces e bolos
Crédito, pix e picpay. 135,Santa Paula I
Santa Paula II, Vila Entrega
Excelente qualidade Produtos que variam de R$6,00 a R$185,00 Em espécie, pix e picpay. velha Doces e bolos
Doces Patricio
Boa qualidade Santa Paula II, Vila Entrega
Produtos que variam de R$2,50 a R$210,00 Em espécie, pix e picpay. velha Doces e bolos
Doces da Cely

Conclusões da análise dos concorrentes

Todas são lembradas quando se fala de doces, oferecem produtos de qualidade, possuem estrutura de entrega parecida e a forma de se relacionar com o
cliente também, porém nenhuma possui uma loja física para que os clientes possam está consumindo no local.

2.3 - Fornecedores Lista aqui as empresas fornecedoras para o desenvolvimento do seu produto/serviço
Nome do fornecedor 1 Colmeia das festas
O que irá fornecer: Chocolate em barra, chocolate em pó, Pote de Nutella, granulados, chantilly...

Nome do fornecedor 2 Castropil

O que irá fornecer: Embalagens e descartáveis

Nome do fornecedor 2 Mineirão atacarejo

O que irá fornecer: Trigo, fermento, manteiga, ovos, leite condesado, creme de leite, leite, ovos..
3 - Plano de marketing
3.1 - Produtos/serviços
O diferencial da minha doceria será a loja fisica, um espaço com uma boa localização, com uma decoração simples mas que
chame a atenção dos clientes fazendo com que eles se sintam bem, com vontade de compartilhar nas redes sociais. um
processo de atendimento estruturado e aprimorado, para oferecer ao cliente a melhor experiência possível, do início ao fim.
Fora a qualidade dos produtos que estarão disponíveis todos os dias para comercialização, que terão toques especiais e sabores
que venham a proporcionar uma experiência única.

3.2 - Preço
Os valores a serem praticados estarão em consonância com a
concorrência, onde o fator primordial para diferenciar e estimular o consumo no
estabelecimento estará na disponibilidade de produtos com maior qualidade e
com sabores únicos

3.3 - Comunicação
A comunicação da empresa será feita por meio das redes sociais, mais especificamente pelo instagram postando o dia a dia da
produção nos story, as novidades, os doces que estarão na pronta entrega ou disponível na loja fisica. o whatsApp será utilizado
para tirar dúvidas e receber os pedidos inicialmente.

3.4 - Praça
O ponto escolhido para a loja fisíca fica na Rua Nossa Senhora do Santana, que é uma das principas do bairro Santa Paula II.Um
local de fácil acesso, que fica de frente para um ponto de Ônibus e próximo a entrada de dois condomínios. Para aqueles que
desejarem receber o produto em sua casa estaremos entragando por meio de um motoboy própio e será cobrado um taxa de
entraga proporcional ao local de entrega.
4 - Plano operacional
4.1 - Informe o layout/desenho do seu negócio

4.2 - Capacidade instalada

4.3 - Processos operacionais

4.4 - Necessidade de pessoal

Cargo
Confeiteiro
Auxiliar de confeitaria
Atendente
Auxiliar de serviços gerais
Motoboy
acional
esenho do seu negócio
Faça um desenho e anexe ao seu plano, é a planta baixa ou desenho de como ficará seu
empreendimento

A produção estará diretamente relacionada a demanda. O objetivo inicial é produzir pelo menos:

100 Bombons por dia

10 Bolos pequenos com cobertura simples
20 bolos de pote
30 Sanduiche de Brownie
15 brownie Ferrero
15 Dose da felicidade
1000 doces de festa a cada fim de semana

Produção de recheio: Será realizada por meio das panelas mexedoras automática, onde as
proporções dos ingredientes serão colocados e mexidos até o ponto desejado. Os bolos as massas
serão produzidas nas batedeiras e posteriormente serão colocadas nas formas. Em seguida a
forma será levada para o forno para assar no forno por 35 minutos, após o referido processo
deverão esfriar para que a montagem de bolo de pote ou de festa aconteça. A Casquinha do
bombom é feita de forma manual com o auxílio de formas de silicone. A massa do brownie
também é feita na batedeira e em seguida ele é levado para o forno, porém fica apenas 20

Função Quantidade
Finalizar bolos e doces 1
Preparar massas e recheios 1
Fazer o atendimento ao cliente e separar os produtos que serão entregues 2
Realizar a limpeza dos ambientes 1
Realizar as entregas 1
5 - Plano financeiro (investimentos)
* não preencha nem mexa em nenhum campo que está em amarelo.

5.1 - Investimentos fixos

Liste aqui tudo que precisará comprar para começar a trabalhar no seu negócio (máquinas, equipamentos,
móveis,...)

Descrição Quantidade Valor unitário R$ Valor total R$

Batederia planetária 12l Industrial 1 R$ 3,505.50 R$ 3,505.50
Forno industrial 1 2199 R$ 2,199.00
Fogão industrail 6 bocas 1 1794.89 R$ 1,794.89
Geladeira comercial 2 portas 1 6343.45 R$ 6,343.45
Central de ar 18000 btus 1 3098 R$ 3,098.00
Microondas 20l 1 734.9 R$ 734.90
Panela mexedora 1 1094.999 R$ 1,095.00
Liquidificador industrial 1 409.9 R$ 409.90
Vitrine 1 8264.91 R$ 8,264.91
R$ -
Subtotal R$ 27,445.55

5.2 - Estoque inicial

Para começar a trabalhar, para abrir o seu negócio no primeiro dia, liste aqui o precisará ter

Descrição Quantidade Valor unitário R$ Valor total R$

Trigo com fermento 10 7.41 R$ 74.10
Leite 10 5.18 R$ 51.80
Chocolate em barra 5 22 R$ 110.00
Chocolate em po 3 29.99 R$ 89.97
Pente de ovo 3 17 R$ 51.00
Leite condesado 20 5.2 R$ 104.00
Creme de leite 20 3 R$ 60.00
Nutella 650g 2 30 R$ 60.00
R$ -
R$ -
Subtotal R$ 600.87

5.3 - Investimentos pré-operacionais

Descrição Valor
Despesas de legalização R$ 1,500.00
Obras/reformas R$ 15,000.00
Divulgação de lançamento R$ 600.00
Registro da marca R$ 355.00
Subtotal R$ 17,455.00

5.4 - Investimento subtotal

Investimentos fixos R$ 27,445.55

Estoque inicial R$ 600.87
Investimentos pré-operacionais R$ 17,455.00
Subtotal R$ 45,501.42
6 - Plano financeiro (receitas e despesas)
6.1 - Faturamento

Produto Quantidade mensal vendas Preço de venda Faturamento total mensal

1 Bombom 2000 2.5 R$ 5,000.00
2 Bolo de pote 500 10 R$ 5,000.00
3 Fatia de bolo 300 8 R$ 2,400.00
4 Sanduiche de brownie 600 5.5 R$ 3,300.00
5 Brownie Ferreo 300 12 R$ 3,600.00
6 Dose da felicidade 150 14 R$ 2,100.00
7 Cento brigadeiro 50 120 R$ 6,000.00
Subtotal R$ 27,400.00

6.2 - Custo unitário

Coloquei abaixo quais materiais e qual o custo para produzir cada unidade do seu produto, ou quanto
custa para comprar cada unidade do seu produto que irá revender

Materiais Custo unitário Custo mensal

Chocolate, leite condesado, creme de leite,
Bombom 0.625 R$ 1,250.00
chocolate em pó, embalagem

Ovo, açúcar, óleo, Trigo com fermento, leite

Bolo de pote condesado, creme de leite, chocolate em pó,
embalagem 2.5 R$ 1,250.00

Ovo, açúcar, óleo, Trigo com fermento, leite

Fatia de bolo condesado, creme de leite, chocolate em pó,
embalagem 2 R$ 600.00

Sanduiche de brownie Ovo, açúcar, manteiga, chocolate em pó e

chocolate em barra 0.45 R$ 270.00

Brownie ferrero leite condesado, creme de leite, chocolate em

pó, embalagem e brownie 3 R$ 900.00
Dose da felicidadeleite condesado, creme de leite, chocolate em pó, embalagem e brownie3.5 R$ 525.00
Cento brigadeiro Leite condesado, creme de leite, chocolate em pó, forminha, caixa 30 R$ 1,500.00
Subtotal R$ 6,295.00

6.3 - Custos de comercialização

Faturamento estimado Custo total

Simples* R$ 27,400.00 7.3% R$ 2,000.20
Taxas de cartões R$ 27,400.00 4.0% R$ 1,096.00
Publicidade R$ 27,400.00 4.0% R$ 1,096.00
Subtotal R$ 4,192.20

*Simples nacional altere a aliquotas em função do faturamento previsto

Receita bruta total em 12 meses Aliquota
De R$ 180.000,01 a R$ 360.000,00 7.30%
De R$ 360.000,01 a R$ 720.000,00 9.50%
De R$ 720.000,01 a R$ 1.800.000,00 10.70%
De R$ 1.800.000,01 a R$ 3.600.000,00 14.30%

6.4 - Custos de mão-de-obra

Função Nº de funcionários Salário Subtotal Encargos* sub encargos Total

Confeiteiro 1 1271 R$ 1,271.00 33.70% R$ 428.33 R$ 1,699.33
Auxiliar de confeitaria 1 1192 R$ 1,192.00 33.70% R$ 401.70 R$ 1,593.70
Atendente 2 1360 R$ 2,720.00 33.70% R$ 916.64 R$ 3,636.64
Auxiliar de serviços gerais 1 1010 R$ 1,010.00 33.70% R$ 340.37 R$ 1,350.37
Motoboy 1 1200 R$ 1,200.00 33.70% R$ 404.40 R$ 1,604.40
R$ - 33.70% R$ - R$ -
R$ - 33.70% R$ - R$ -
R$ - 33.70% R$ - R$ -
*percentual mínimo cobrado com encargos Subtotal R$ 9,884.44

6.5 - Custos fixos operacionais mensais

Descrição Valor
Aluguel R$ 700.00
Condomínio
IPTU (mensal)
Energia elétrica R$ 300.00
Contador R$ 150.00
Pró-labore (retirada mensal dos sócios) R$ 1,000.00
Manutenção equipamentos
Material de limpeza R$ 200.00
Material de escritório R$ 50.00
Taxas diversas
Contribuição MEI (se for o caso)
Software de gestão R$ 100.00
Outros (especifique)
Subtotal R$ 2,500.00
7 - Demonstrativo de resultados
7.1 - Demonstrativo de resultados ano
Receita total com vendas R$ 328,800.00
Custos variáveis R$ 125,846.40
Margem de contribuição R$ 202,953.60
Custos fixos total R$ 148,613.29
Resultado operacional (Lucro) R$ 54,340.31

Prazo de retorno do investimento 10.05 meses