FACULDADE ANHANGUERA DE SANTA BARBARA

Publicidade e Propaganda

ATPS – Promoção e Merchandising

Santa Barbara d´Oeste

2016
 FACULDADE ANHANGUERA DE SANTA BARBARA

Professora: Samia Dias

Nome: Arianne Laís RA: 3713658064

Nome: Tamiris Fernandes RA: 6827456825

Santa Barbara d´Oeste

2016
Sumário

Introdução...................................................................................................................................5
1. Cliente.................................................................................................................................6
Empresa.....................................................................................................................................6
Segmento...................................................................................................................................6
Missão.........................................................................................................................................6
Visão...........................................................................................................................................6
Valores........................................................................................................................................6
Produtos comercializados: ......................................................................................................6
Público-alvo: ..............................................................................................................................6
Contato da empresa: ...............................................................................................................6
2. Cliente – Mr. Pub Bar......................................................................................................7
2.1 Produto.................................................................................................................................7
2.2 Serviço..................................................................................................................................8
2.3 Preços..................................................................................................................................8
2.4 Mercado...............................................................................................................................9
2.5 Posicionamento Atual.....................................................................................................9
2.6 Consumidores/ Público Alvo.............................................................................................9
2.7 Concorrência.....................................................................................................................10
2.7.1 Concorrentes Diretos....................................................................................................10
2.7.2 Concorrentes Indiretos..................................................................................................10
3. Promoção de Vendas e a Função das Promoções Comerciais.........................11
4. Produto a ser criado.....................................................................................................12
4.1 Público-Alvo.....................................................................................................................13
4.2 Análise Swot....................................................................................................................14
5. Planejamento Promocional................................................................................................15
5.1 Objetivos da Promoção....................................................................................................15
5.1.2 Período Promocional.....................................................................................................16
5.1.3 Definição da mecânica promocional......................................................................17
5.1.4 Montagem do Regulamento da Promoção............................................................17
REGULAMENTO DO CARTÃO FIDELIDADE Mr. Pub...................................................17
REGULAMENTO DE 15% DE DESCONTO ÀS QUARTAS-FEIRAS............................19
REGULAMENTO DA PROMOÇÃO ANIVERSARIANTE DO DIA..................................19
5.1.5 Restrições éticas e legais.............................................................................................19
5.1.6 Cronograma de aplicação............................................................................................19
5.1.7 Definição das ações de Merchandising......................................................................20
5.1.8 Determinação das peças que serão utilizadas nas ações de Merchandising.......20
5.1.9 Criação das peças de Merchandising.........................................................................21
5.1.10 Defesa das peças........................................................................................................23
6. Avaliação e Controle...........................................................................................................24
Conclusão.................................................................................................................................25
Introdução

Neste trabalho, nos foi proposto realizar uma atividade que envolvesse
os estabelecimentos na região de Americana ou de Santa Bárbara D’Oeste.
Com o objetivo de conhecer os comércios da região, podendo ser ele,
um barzinho, um restaurante, uma sorveteria, uma padaria, enfim um
estabelecimento que pudéssemos elaborar um novo produto para este local.
Para a elaboração do trabalho foi optado por um PUB, foi escolhido o
Mr. Pub localizado na cidade de Americana. Na escolha e na elaboração do
prato foi optado por uma porção de polenta frita com queijo cheddar por cima
da porção.
Com e estabelecimento certo e com o prato escolhido, e os dados
necessários colhidos direto com o proprietário do estabelecimento, será
realizado uma campanha publicitária para a divulgação do novo prato.
Com as informações coletadas, tendo os problemas e as soluções em
mãos a campanha será desenvolvida de uma forma criativa e inovadora para o
estabelecimento e focando no público alvo do local.

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 1. Cliente

Empresa
Mr. Pub Drinks e Peticarias
Endereço: Rua dos Cravos, nº 418 – Cidade Jardim, Americana
Pequeno porte

Segmento
Bar/Lanchonete

Missão
Servir produtos saborosos e de qualidade, com rapidez e simpatia em
um ambiente limpo e agradável. Proporcionando sempre satisfação total dos
Clientes.

Visão
Ser referência no segmento de Pubs na cidade e no bairro, destacando-
nos pela qualidade dos produtos oferecidos.
Superar as expectativas dos clientes

Valores
Produtos e serviços de Qualidade;
Ética e Profissionalismo;
Respeito;
Agilidade;

Produtos comercializados: Cervejas, Drinks, sucos, refrigerantes,

porções frias, porções quentes.

Público-alvo: jovens acima de 18 anos e adultos.

Contato da empresa: Marcos e Willian – Proprietários

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 2. Cliente – Mr. Pub Bar.

Mr. Pub foi inaugurado em 05 de março de 2016, pelos amigos Willian e

Marcos, que juntos tiveram a ideia de abrir o próprio negócio e perto de suas
residências, reuniram seus pensamentos e decidiram abrir um Pub. Com o
intuito de trazer mais uma opção de pub para a cidade de Americana, e uma
opção de lazer para os moradores do bairro. Atualmente com 3 funcionários,
ele se localiza na Rua dos Cravos, nº 418 – Cidade Jardim, Americana.
O Pub se consiste na ideia do atendimento personalizado. Ele mantém
sua característica de decoração como um barzinho voltado para um lado mais
jovial, um pouco mais moderno e simples. Os Clientes contam com um
atendimento personalizado, o qual os funcionários anotam e levam os pedidos
na mesa do cliente, fornecendo assim mais comodidade a eles.
O Pub funciona de quarta à quinta das 18:30h as 00:00h, de sexta e
sábado das 17:00h às 03:00h, Domingo das 16:00h às 23:00h.

2.1 Produto

O Pub oferece porções diferenciadas e vários tipos de cervejas

nacionais e importadas, fora drinks, caipirinhas, doses, Chopp, petiscos,
porções frias e quentes, e por último, mas não menos importante oferece um
bom atendimento. Assim como as bebidas alcoólicas são apenas para maiores

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de 18 anos, a permanência no local é somente permitida para maiores de
idade.

Dentre vários pratos que a casa oferece, assim citados no item preço.
Mr. Pub tem duas porções bem reconhecidas pelos seus clientes, porção de
Batata com bacon e queijo Cheddar e os bolinhos.

Então junto ao Proprietário Willian, teve-se a ideia de fazer o

relançamento destes produtos.

2.2 Serviço

O pub faz algumas promoções e oferece um benefício exclusivo aos

clientes, onde o cliente compra uma determinada quantia do produto e recebe
outro grátis. (Na compra de 4 Cervejas x, a 5 é por conta da casa). Os dias
com mais movimento no local é aos sábados, e o dia com menor movimento é
na quarta, onde o proprietário tira um tempo para atualizar a página do Pub na
internet.
Pontos positivos: Bom atendimento, e rapidez na entrega de seus
pedidos.
Pontos negativos: Não possuem o sistema delivery.

2.3 Preços

Os pedidos são feitos e retirados no Bar, como nos tradicionais Pubs.

Porções Frias – variam de R$ 5,00 a R$ 27,00

Porções Quentes – variam de R$ 12,00 a R$20,00

Bebidas – variam de R$ 3,00 a R$ 8,00

Doses – variam de R$ 5,00 a R$ 14,00

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 Refrigerantes – variam de R$ 3,00 a R$ 4,00

2.4 Mercado

O Pub é uma casa pública. Não tem música ao vivo devido ao local ser
aberto, na calçada e em frente a uma Igreja, mas o Pub conta com um ar
acolhedor aos que frequentam. As pessoas se reúnem no pub para beber uma
cerveja após o trabalho ou ponto de encontro de amigos, além de ter um
atendimento rápido na entrega dos pedidos. Em alguns pubs é possível ouvir
música ao vivo, assistir a jogos de futebol ou jogar sinuca, por exemplo.

Esse estilo de bar tem tido bastante sucesso, sendo cada vez mais
frequente encontrá-los em diversas cidades pelo mundo afora. Com os anos os
locais vêm cada vez mais se expandindo, atingindo novos mercados.
As pessoas que geralmente frequentam Mr. Pub são dos bairros Cidade
Jardim, Jardim dos Lírios e Mathiensen da cidade de Americana (onde se
localiza a casa).

2.5 Posicionamento Atual.

É um local aconchegante, onde as pessoas se unem para se

descontrair, tomar cervejas e comer alguns petiscos.
Os clientes frequentam os Pubs regularmente e na maioria das vezes os
lugares escolhidos são próximos a suas casas ou seus trabalhos.

2.6 Consumidores/ Público Alvo.

Mr. Pub atende pessoas de várias classes sociais, sendo eles homens e
mulheres de 18 a 35 anos, onde buscam entretenimento e diversão. Essas
pessoas costumam ir ao local para comer porções e se distrair com os amigos
e parentes.

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2.7 Concorrência.

Por não ser o único barzinho da cidade, o Mr. Pub tem como
concorrência diversos barzinhos mais conhecidos da região.

2.7.1 Concorrentes Diretos

Considerados concorrentes diretos são estabelecimentos que oferecem

o mesmo produto, porções quentes e atendem o mesmo público-alvo. No
mesmo Bairro tem uma praça de lazer a qual tem 3 lancheiros populares, que
fornecem os mesmos produtos.
Casa de Chopp Altena, Fascina e Bluesteco Bar, John Gow Irish Pub,
Babuchi, Zig Zag House, Villa Scamboo, Armazem 110, Choperia Fritz. Entre
outros estabelecimentos da região.

2.7.2 Concorrentes Indiretos

Considerando como concorrentes indiretos, aqueles que oferecem seus

produtos e serviços de uma maneira diferente, mas de alguma forma os
substituem, um dos concorrentes indiretos são as pizzarias próximas ao local,
pois mesmo não fornecendo os mesmos produtos, tem o mesmo objetivo de
saciar a fome dos clientes.

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 3. Promoção de Vendas e a Função das Promoções Comerciais

A promoção de vendas é uma ferramenta muito utilizada para aumentar

as vendas em curto prazo, mas ela também pode ter outras funções como:
regularizar o excesso de estoque, experimentação de produtos novos ou
renovados, etc. E atualmente também vem sendo utilizada para divulgar ou
ainda para reforçar o valor da marca. Esta última sendo uma das pretensões do
trabalho, tendo como objetivo trabalhar na divulgação do produto que menos
vende no Pub, aumentando suas divulgações em diversos meios de
comunicação.

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 4. Produto a ser criado

Juntamente com os dois proprietários do Pub, chegamos à conclusão de

que é necessário divulgar mais um produto o qual menos vende na casa. O
produto escolhido foi a porção de Polenta frita, um produto que os clientes
ainda não têm o costume de pedir ao frequentar o Pub. Para atrair mais a
atenção dos clientes, a porção será vendida com queijo cheddar e pedacinhos
de bacon espalhados na porção. A porção será vendida por R$17,00.

Produto

Porção de Polenta frita com queijo Cheddar e pedacinhos de bacon.

- O que o cliente quer do produto?

Saboroso, com boa qualidade e bom preço.

- Quais atributos ele precisa ter?

Qualidade, ser apresentável aos olhos do consumidor, ser de fácil
acesso.

- Como ele será usado?

A porção será apresentada no prato com o queijo cheddar derretido por
cima, juntamente com vários pedacinhos de bacon.

- Qual sua aparência?

A aparência da porção é uma porção que somente de olhar o cliente tem
vontade de consumir, mesmo que não a peça quando ver a porção na mesa de
outro cliente pelo seu cheiro já atrai o cliente.

- Qual o nome?
O nome escolhido para o prato junto aos proprietários do
estabelecimento, foi Mr Polenta.

Preço

- Qual o valor oferecido pelo seu produto?

De acordo com os proprietários do Pub, a porção será vendida no valor
de R$ 17,00.

- Já existem referências em sua área?

A porção de polenta frita com queijo cheddar e bacon não existe em
nenhum outro barzinho da região. Trata-se de um prato novo.

- O cliente é sensível ao preço?

Por se tratar de uma porção recheada o valor está acessível a todos os
consumidores.

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 - Como será comprado?
A porção só esta disponível no Mr. Pub, mas se acaso o cliente não
deseja consumir a porção no local, tem a opção de pedir a porção para
viagem.

Praça

- Onde o cliente procura pelo seu produto?

A porção é vendida somente no próprio estabelecimento.

- Como você pode acessar os canais de distribuição?

Comparecendo ao Mr. Pub em Americana.

- Qual o tipo de esforço de venda?

Criando uma campanha para que o prato seja visto não somente pelos
clientes do Mr. Pub, mas atraindo novos clientes. Divulgando a porção em
flyers e nas mídias sociais como o facebook e instagram, para atrair o público -
alvo desejado.

Promoção

- Onde você vai anunciar o seu produto?

A porção será anunciada em diversas mídias, algumas delas
sendo: flyer, facebook e instagram.

- Qual o padrão de mercado para esse tipo de produto?

Para a porção seria voltado para o público acima de 18 anos que podem
permanecer no estabelecimento para consumir o prato, sendo a maioria
jovens e alguns adultos que apreciam o estabelecimento.

4.1 Público-Alvo
O público alvo definido para este novo prato será todos os clientes do
Pub, ou seja, jovens acima de 18 anos e adultos que apreciam e frequentam o
local.

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4.2 Análise Swot

Forças: Produto fresco, feito na hora.

Preços acessíveis de todos os produtos, levando em conta o perfil dos

moradores dos bairros vizinhos (as classes sociais variam de c a d).

Fraquezas: Não possui sistema de entregas,

Não possui um site do estabelecimento, o qual poderia divulgar melhor

os produtos.

Ameaças: Concorrentes diretos da praça próxima ao Pub, a qual tem 3

lancheiros diferentes.

Novos concorrentes diretos e indiretos, ao lado do Pub irá inaugurar em

breve uma pizzaria

Oportunidades: Novas Tecnologias, com o crescimento da tecnologia

o estabelecimento poderá usufruir de seus benefícios, colocar painel de
senha, pedidos online e melhorar a divulgação do Pub nas mídias
sociais.

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5. Planejamento Promocional

O planejamento promocional é uma das mais importantes ferramentas

do marketing. Ela estimula o interesse do consumidor fazendo com que ele
experimente o produto ou o serviço e o compre.

“O Marketing moderno exige mais do que desenvolver um

bom produto a um preço atraente e torná-lo acessível. As empresas
precisam também se comunicar com as partes interessadas atuais e
potenciais e com o público em geral. Para a maioria das empresas o
problema não é comunicar, e sim o que dizer, como dizer, para quem
dizer e com que frequência dizer” (KOTLER e KELLER, 2006, p. 532).

Uma campanha de marketing bem planejada e executada oferece um

retorno inestimável, não só em reconhecimento de marca, mas também em
retorno financeiro.

5.1 Objetivos da Promoção

Muita gente acredita que a promoção de vendas está limitada a um

desconto de preço em determinado produto ou serviço. Na verdade, a
promoção de vendas é um esforço mercadológico para promover o produto ou
serviço disponível, com o intuito de causar uma diferenciação dos demais
oferecidos no mercado e assim despertar o interesse dos clientes.

“Além de elaborar estratégias para atrair novos clientes e criar

transações com eles, as empresas empenham-se em reter os clientes
existentes e construir com eles relacionamentos lucrativos e
duradouros.” KOTLER e ARMSTRONG (2003, p. 474).

Para a promoção de vendas se tem vários objetivos, sendo alguns deles:

* Aumentar o volume de vendas

* Divulgar o espaço

* Participação no mercado

* Conhecimento da marca

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 * Espaços nos pontos de venda

* Quantidade dos pontos de venda

Para que uma promoção de vendas apresente o resultado desejado

deve ser muito bem planejada e divulgada. É importante que a empresa utilize
todos os materiais de merchandising possíveis, além de outros meios de mídia,
como:

* Faixas

* Folhetos

* Cartazes

* Displays

Após realizar todas as analises e ações acima, temos como o seguinte

objetivo de promoção para o Mr. Pub melhorar na divulgação do seu
estabelecimento e aumentar o número de clientes da casa.

Como o estabelecimento é novo no bairro, muitas pessoas ainda não o

conhecem. Com isso o objetivo promocional juntamente com o planejamento
de campanha será divulgar melhor o local, aumentando sua clientela e o fluxo
de caixa.

5.1.2 Período Promocional

Para ser criado o período em que a promoção irá ocorrer no Mr. Pub foi
realizada toda uma análise, juntamente com o estudo apresentado em sala e
com o calendário de datas comemorativas no ano de 2016.

Para o estabelecimento Mr. Pub terá uma promoção, sendo ela para
aumentar a clientela do estabelecimento e juntamente com isso o local se torne
mais conhecido.

A promoção ocorrerá no mês de Julho, pois no mês anterior de Junho

terá sido um mês com baixo movimento pelas festividades da cidade de

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Americana: Festa do Peão e a festividade em comemoração ao dia do
padroeiro de Americana: Santo Antônio.

Com isso a promoção ocorrerá no mês de Julho para superar a queda

de movimento no mês anterior. Entre os dias 01 e 22 de Julho de 2016.

5.1.3 Definição da mecânica promocional

- Cartão Fidelidade: Ao realizar a compra da Porção Mr Polenta o cliente

ganha o cartão fidelidade que como o próprio nome já diz se trata de um cartão
para manter o cliente na casa, para que ele tenha uma frequência no Mr. Pub.
Neste cartão o cliente efetua a compra de 6 porções da Mr. Polenta, a
cada compra será carimbado o cartão no local indicado, após completar os 6
carimbos o cliente ganha uma deliciosa porção Mr. Polenta e um copo de
cerveja de 250ml.

- Desconto de 15% às Quartas-Feiras: Ao frequentar o Mr. Pub às

Quartas-Feiras, o cliente terá 15% de desconto na compra de uma das porções
quentes, e uma bebida (somente Tchay, Cerveja, ou Guaraná).

- Aniversariante do dia: Caso o Cliente seja aniversariante do dia e

esteja no estabelecimento, terá direito a uma porção e uma bebida de sua
escolha (Mediante a apresentação de documento comprobatório).

5.1.4 Montagem do Regulamento da Promoção

REGULAMENTO DO CARTÃO FIDELIDADE Mr. Pub

I. CARTÃO FIDELIDADE Mr. Pub
1.1 O CARTÃO FIDELIDADE Mr. Pub é um programa de benefícios,
dirigido à clientela do estabelecimento Mr. Pub, criado, desenvolvido e
administrado por Mr. Pub, e é regido pelas regras deste regulamento.
1.2 Para participar do programa, o participante toma conhecimento e
adere a este regulamento, recebe seu cartão de fidelidade, recebendo pontos a
partir do seu consumo, na forma aqui descrita, visando a obtenção de
benefícios.

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 II. DEFINIÇÕES
2.1 O Programa de Fidelização Mr. Pub é um programa que concede a
pessoas físicas brindes com base em suas compras frequentes no Mr. Pub,
através da concessão de um cartão de fidelidade e pontos.
2.2 O Cartão Fidelidade Mr. Pub é um cartão pessoal e intransferível, de
propriedade seu titular, e de uso restrito conforme as regras determinadas
neste regulamento.
III. COMO ADERIR AO PROGRAMA CARTÃO FIDELIDADE Mr. Pub.
3.1 Poderão inscrever-se como titulares todas as pessoas físicas
maiores de 18 anos.
3.2 Cada participante poderá ter um único cartão.
3.3. Menores de 18 anos poderão inscrever-se como titulares, desde que
comprovem que preenchem um dos requisitos do Parágrafo Único do artigo 5º,
da Lei 10.406 de 10/01/2002.
3.4 É necessária a efetivação de uma compra do Mr. Polenta para
associar-se ao Programa Cartão Fidelidade Mr. Pub.
3.5 Para adquirir o cartão, o cliente precisará preencher um formulário
com seus dados pessoais completos (nome completo, endereço etc. - os quais
serão protegidos nos termos da política de privacidade constante no Portal do
Sistema Fidelidade Mr. Pub) e trocá-lo por seu cartão numerado e único, o qual
será entregue pessoalmente, no próprio estabelecimento.
IV. DA POLÍTICA DE PONTOS
4.1 A cada compra de uma porção da Mr. Polenta o cliente recebe um
carimbo.
V. O BRINDE
5.1 O brinde ao preencher os carimbos do Cartão Fidelidade se trata de
uma porção do Mr. Polenta juntamente com um copo de cerveja de 250ml.
VI. DISPOSIÇÕES GERAIS
6.1 O uso fraudulento do Cartão ou em desacordo com este
regulamento, determinará o seu cancelamento no programa e a perda dos
pontos acumulados, independentemente da adoção das medidas legais
cabíveis para o ressarcimento de todos e quaisquer danos sofridos
por Mr. Pub.
6.2 No caso de perda ou roubo do cartão, não terá reembolso de outro.

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 REGULAMENTO DE 15% DE DESCONTO ÀS QUARTAS-FEIRAS
Na compra de uma porção quente e uma bebida na quarta-feira, o
cliente tem o desconto de 15% no valor total deste pedido.
O desconto somente será concedido às Quartas-feiras, e somente para
as porções quentes e bebidas específicas (Tchay, Cerveja ou Guaraná).
O desconto é somente de 15%.

REGULAMENTO DA PROMOÇÃO ANIVERSARIANTE DO DIA

Aniversariante do dia ao comprovar o aniversário, terá direito a ganhar
uma porção quente e uma bebida.
O aniversariante deverá apresentar um documento com foto o qual
comprove a data de aniversário.
Após a comprovação com documento, o aniversariante terá direito a
uma porção quente do cardápio disponível e uma bebida de sua escolha entre
o Tchay, Cervejas do cardápio ou Guaraná. Nesta promoção será concedido
apenas uma porção e uma bebida por aniversariante. Demais pedidos, será de
total responsabilidade e custo do cliente.

5.1.5 Restrições éticas e legais

- Para participar de qualquer das promoções é necessário o cliente ser maior

de 18 anos.

- Não será permitido burlar qualquer regra das promoções existentes.

5.1.6 Cronograma de aplicação

Julho/2016

Veiculação de Flyers – divulgação da promoção Aniversariantes do dia

Início da promoção dos Aniversariantes do Dia

Agosto/2016

Veiculação de Flyers – Divulgação do novo prato/Cartão Fidelidade

Inicio do cartão fidelidade

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Setembro/2015

Veiculação de Flyers – Divulgação da promoção de 15% de desconto.

Início da promoção de 15% às Quartas-feiras.

5.1.7 Definição das ações de Merchandising

Para as ações de merchandising do Mr. Pub foi optado por ser somente dentro
do estabelecimento.

Por se tratar de um Pub e do prato ser uma porção única deste

estabelecimento não teria como ter qualquer tipo de ação externa, somente as
peças de planejamento de mídia.

5.1.8 Determinação das peças que serão utilizadas nas ações de

Merchandising

De acordo com o estilo do estabelecimento e com o público que o frequenta o

local, as peças para as ações de merchandising serão as seguintes:

- Display de Balcão: O display estará sobre o balcão, o qual estará divulgando

a nova porção Mr. Polenta e incentivando o cliente a efetuar a compra da
mesma.

- Display de Mesa: Os displays estarão no canto das mesas divulgando a

promoção de 15% as quartas-feiras.

- Banner na entrada: O banner estará em um suporte logo na entrada do

estabelecimento, divulgando a nova porção e o cartão Fidelidade.

20
5.1.9 Criação das peças de Merchandising

Display de Balcão:

Display de Mesa:

21
Banner:

22
5.1.10 Defesa das peças

Foi utilizado as cores pretas no fundo, para seguir a cor padrão do Pub.

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6. Avaliação e Controle
Foram definidos os seguintes padrões de desempenho:

- Avaliação mensal do desempenho da equipe;

- Pesquisa do nível de satisfação de clientes
- Controle estimado dos custos;
- Faturamento projetado x realizado.

O planejamento da campanha está ocorrendo da melhor forma possível.

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Conclusão

Nesta atividade prática supervisionada, foi apresentado o Mr. Pub que

está localizado na cidade de Americana na rua dos Cravos, Cidade Jardim.
Se trata de um novo estabelecimento na região que está voltado ao
público jovem, contendo diversas porções quentes e frias, como também
bebidas derivadas.
No decorrer do trabalho foi desenvolvido, um novo prato atrativo para o
estabelecimento, focando em seu ponto fraco. Com este prato tem se como
objetivo atrair mais clientes para o mesmo.
Com todo o estudo de caso foi possível estudar o perfil do cliente e
saber o que seria melhor para melhoria do estabelecimento. Com os dados em
mãos, foi possível planejar toda a campanha promocional, e peças de
comunicação para o estabelecimento.

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