Administração de Coxinhas

Endereço: Rua Gildo de Freitas nº 165, Lomba da

Palmeira Fone: (51) 993229625
Email: admdecoxinha.23@gmail.com

Nome dos Sócios

Alexia Tavares
Clara Alves
Jhonny Machado
Lucas Alves
Maria Eduarda Lopes
Pedro Fonseca
Samuel Vieira
Stefânia Balduino

30 de Junho de 2023
 Sumário
1. Sumário Executivo...................................................................................................................2
2. Descrição da Empresa..............................................................................................................3
3. Produtos e Vendas....................................................................................................................4
4. Plano de Marketing..................................................................................................................5
4.1 Descrição dos principais serviços....................................................................................6
4.2 Preço................................................................................................................................6
4.3 Estratégias Promocionais.................................................................................................6
4.4 Estrutura e Localização do Negócio................................................................................6
5. Plano operacional.....................................................................................................................7
5.2 Capacidade Produtiva/Comercial/Serviços......................................................................7
6. Análise de Mercado e Competidores.......................................................................................8
7. Plano Financeiro......................................................................................................................9
7.1 Demonstrativo Financeiro...............................................................................................9
7.2 Estratégia e Precificação................................................................................................10
7.3 Anállise e viabilidade....................................................................................................10
7.4 Plano de contigência......................................................................................................10
1. Sumário Executivo
Somos uma empresa no ramo alimentício, trazendo inovação no mercado de coxinhas; sendo
saborosas, gostosas e irresistíveis coxinhas que administram sua fome.
Sendo nossa sede na rua:

Rua Gildo de Freitas nº 165, Lomba da Palmeira, Sapucaia do Sul/RS.

Indicadores de Viabilidade Valor

Lucratividade 6,33%
Rentabilidade 14,55%
Prazo de retorno investido 6,7 anos
Ponto de Equilíbrio R$175.896,55
2. Descrição da Empresa
A Administração de Coxinhas é uma empresa no ramo alimentício, que se
encontra em expansão e busca inovar no mercado de coxinhas em Sapucaia do
Sul. Procuramos satisfazer nossos clientes com uma deliciosa e saborosa variedade de
coxinhas, fritas e servidas na hora, além de servir combos e bebidas.
Buscando atender as necessidades e vontades dos nossos consumidores, nossa
equipe trabalha com muito empenho e dedicação para entregar no menor tempo possível,
alimentos de qualidade; Sempre dando prioridade e conforto para nossos clientes, e
proporcionando experiências inesquecíveis e gostosas.
A empresa Administração de coxinhas tem como missão oferecer produtos de alta
qualidade e sabor, sempre visando a satisfação do cliente. Sua visão é ser reconhecida
como a melhor opção de coxinhas na região, mantendo a tradição da culinária local. Os
valores da empresa incluem ética, comprometimento, respeito aos clientes e colaboradores,
além da busca constante pela excelência.
O público-alvo da empresa são pessoas que apreciam salgados de qualidade,
desde jovens até adultos, que buscam um lanche rápido e saboroso.
O estabelecimento está localizado em uma área de grande circulação de
pessoas, facilitando o acesso dos clientes.
A Administração de Coxinhas é uma empresa no ramo alimentício, inscrita no
CNPJ sob o nº 29.181.110/0001-14, localizada na Rua Gildo de Freitas, nº 115, Lomba da
Palmeira, Sapucaia do Sul/RS, tendo como seu representante e sócios,
Clara Alves, Alexia Tavares, Jhonny Machado, Pedro Fonseca, Samuel Vieira e
Stefânia Balduino, Lucas Alves, Maria Eduarda Lopes.
 3. Produtos e Vendas
Na Administração de Coxinhas temos como produto principal as coxinhas, também para
o acompanhamento, refrigerante e sucos.
Elas serão feitas pela nossa equipe de oito pessoa, em uma cozinha profissional, iremos
utilizar todos os equipamentos para fazer a melhor coxinha que as pessoas já comeram. Vamos
usar receitas que buscamos na internet que tinham melhor feedback de pessoas no modo geral.
A Administração de Coxinhas vai disponibilizar ao total seis tipos de coxinhas diferentes sendo
com a metade desses sabores sendo doces e a outra metade salgada, e além de vender apenas
por unidades também de fazer várias ofertas diferentes para engajar mais as pessoas nos nossos
produtos e a se tornarem os nossos clientes fiéis. Na nossa temos o diferencial das outras
empresas as coxinhas doces que são feitas com muita dedicação e zelo, e também a nossa
empresa busca ter sempre o melhor trabalho, o mais rápido possível e com melhor feedback e o
melhor atendimento ao cliente. Queremos que as pessoas comparecerem na nossa empresa ou
só quando comer uma de nossas coxinhas venham ter o melhor sorriso de barriga possível e a
melhor repercussão.
4. Plano de Marketing

4.1 Descrição dos principais serviços

Os produtos vendidos serão coxinhas fabricadas artesanalmente, e bebidas.

As coxinhas terão o modelo normal já conhecido no mercado, redondos embaixo e finos
na parte superior, o tamanho de cada coxinha será de 10cm.
Serão divididas em duas linhas, as salgadas e as doces. As coxinhas salgadas terão os
sabores de frango, queijo e calabresa, e as coxinhas doces terão os sabores de brigadeiro com
morango, branquinho e doce de leite; Além das coxinhas será vendido água com e sem gás,
refrigerantes e sucos.

4.2 Preço
As coxinhas de brigadeiro e branquinho terão o valor de R$8,00 reais, enquanto o
restante das coxinhas custará R$6,00. As garrafas de água sem gás custarão R$3,00, as de
água com gás custarão R$4,00, as latas de refrigerante serão R$5,00, e os sucos também
custarão R$4,00 cada caixinha.

4.3 Estratégias Promocionais

A divulgação da nossa empresa será por meio da Internet, mais especificamente do
instagram onde criamos um perfil para nossa empresa e nosso mascote já criado, Coxildes.
Teremos combos de 1 coxinha salgada, 1 doce e 1 bebida da escolha do cliente onde haverá
certo desconto.

4.4 Estrutura e Localização do Negócio

Nossos produtos serão produzidos artesanalmente pelos sócios, e terão o primeiro contato
com o cliente em uma feira que acontecerá no final do ano.
5. Plano operacional

5.1 Layout e arranjo físico

É um componente importante na organização empresarial, permitindo que os
recursos materiais e recursos humanos sejam distribuídos de forma eficiente criando
um ambiente favorável à maior produtividade.

Layout funcional

5.2 Capacidade Produtiva/Comercial/Serviços

O estoque disponibiliza uma capacidade máxima para 3.000 peças. A
quantidade inicial será de 500 peças.

5.3 Processos Gerenciais

A empresa irá funcionar, pensando em como serão feitas as atividades. etapa por
etapa,
desde a compra da mercadoria até a entrega para a cliente.

Compras e mercadorias ----> Organização de mercadoria no estoque-------------> Divulgação dos

produtos através das mídias sociais---------> entrega ao cliente.
6. Análise de Mercado e Competidores

Analisando os concorrentes, podemos dividir a concorrência em duas categorias:

concorrência direta e concorrência indireta. A concorrência direta é formada por empresas
que vendem coxinhas como seu principal produto, a concorrência indireta é formada por
aquelas empresas que suprimem as mesmas necessidades que temos para nossos clientes,
como Pastéis, Risoles, Churros, entre outros...

A maior parte da concorrência direta e indireta tem a ver com os sabores tradicionais
(calabresa, queijo e carne são os mais comuns), e os que fogem desse modelo são os
vendedores de churros, que serão concorrentes de produtos doces e todos usam o óleo(azeite)
para produzir produtos e para atrair e satisfazer o público vendem bebidas, as bebidas mais
comuns e populares são refrigerante , água com gás, suco de uva e suco de laranja.

Podemos dizer que nossas coxinhas doces são o diferencial no mercado, algo que não é
comum na região, e talvez seja possível vender coxinhas fritas tanto em óleo (azeite), como
na airfryer para clientes que não podem comer frituras foi levantada depois de pesquisas com
consumidores de empresas rivais frequentemente reclamavam que o produto era muito
gorduroso, e muitos pediam sucos com sabores diferentes, como morango e melancia, após
analisar estes feedbacks surgiram tais ideias.

Nossos produtos são pensados para atender jovens e adultos, vendendo coxinhas fazendo
os combos com refrigerante e sucos, e algo que pode fazer outra diferença é agradar os
clientes.

Os preços devem ser analisados de forma a satisfazer tanto os compradores do

produto quanto os vendedores, e considerar estrategicamente ofertas que ajudem a vender
o produto.

Haverá uma pessoa responsável pelo atendimento por meio de canais virtuais,
principalmente Whatsapp, Instagram e ligações telefônicas, enquanto outra pessoa será
responsável pelo atendimento presencial, sempre pautado pelo respeito e empatia por
telefone e presencialmente.
7. Plano Financeiro
7.1 Demonstrativo financeiro
1. Receita com vendas de coxinhas de brigadeiro e branquinho com morango:
- Preço de venda por unidade: R$ 8
- Estimativa de vendas mensais: 130.000 coxinhas
- Receita = Preço de venda por unidade * Estimativa de vendas mensais
- Receita = R$ 8 * 130.000
- Receita = R$ 1.040.000

2. Receita com vendas das demais coxinhas:

- Preço de venda por unidade: R$ 6
- Estimativa de vendas mensais: 150.000 coxinhas
- Receita = Preço de venda por unidade * Estimativa de vendas mensais
- Receita = R$ 6 * 150.000
- Receita = R$ 900.000

3. Receita com vendas de garrafas de água sem gás:

- Preço de venda por unidade: R$ 3
- Estimativa de vendas mensais: 100.000 garrafas
- Receita = Preço de venda por unidade * Estimativa de vendas mensais
- Receita = R$ 3 * 100.000
- Receita = R$ 300.000

4. Receita com vendas de garrafas de água com gás:

- Preço de venda por unidade: R$ 4
- Estimativa de vendas mensais: 100.000 garrafas
- Receita = Preço de venda por unidade * Estimativa de vendas mensais
- Receita = R$ 4 * 100.000
- Receita = R$ 400.000

5. Receita com vendas de latas de refrigerante:

- Preço de venda por unidade: R$ 5
- Estimativa de vendas mensais: 113.000 latas
- Receita = Preço de venda por unidade * Estimativa de vendas mensais
- Receita = R$ 5 * 113.000
- Receita = R$ 565.000

6. Receita com vendas de caixinhas de suco:

- Preço de venda por unidade: R$ 4
- Estimativa de vendas mensais: 94.000 caixinhas
- Receita = Preço de venda por unidade * Estimativa de vendas mensais
- Receita = R$ 4 * 94.000
- Receita = R$ 376.000

Agora, podemos somar todas as receitas para obter a receita total:

Receita total = Receita com vendas de coxinhas de brigadeiro e branquinho com

morango + Receita com vendas das demais coxinhas + Receita com vendas de
garrafas de água sem gás + Receita com vendas de garrafas de água com gás +
Receita com vendas de latas de refrigerante + Receita com vendas de caixinhas de
suco

Receita total = R$ 1.040.000 + R$ 900.000 + R$ 300.000 + R$ 400.000 + R$ 565.000

+ R$ 376.000 Receita total = R$ 3.581.000

7.2 estratégia de precificação

- Coxinhas de frango, queijo e calabresa: R$6,00 cada;
- Coxinhas de brigadeiro e branquinho com morango: R$8,00 cada;
- Água sem gás: R$3,00 cada garrafa;
- Água com gás: R$4,00 cada garrafa;
- Refrigerante (em lata): R$5,00 cada lata;
- Suco (caixinha): R$4,00 cada caixinha.

O combo especial de 1 coxinha salgada, 1 doce e 1 bebida da escolha do

cliente, você pode oferecer um desconto em relação ao preço total dos itens
individuais. o preço total dos itens individuais é R$18,00, iremos oferecer o combo por
R$15,00 como uma forma de incentivar os clientes a escolherem essa opção.

Sempre iremos monitorar os custos de produção e outros gastos relacionados

ao negócio, para garantir que os preços dos produtos permitam obter lucro. Além
disso, estaremos atentos às demandas do mercado e à competitividade dos preços
praticados pelos concorrentes, fazendo ajustes quando necessários.

7.3 Análise de Viabilidade

1. Mercado: Existe uma demanda latente por coxinhas doces, uma vez que poucas
empresas na região oferecem esse tipo de produto. Além disso, a concorrência direta
ainda se concentra nos sabores tradicionais. Isso indica uma oportunidade de
mercado a ser explorada.

2. Diferenciação: A proposta de oferecer coxinhas doces é um diferencial significativo

em relação à concorrência. Com isso, é possível atrair um público mais diversificado e
oferecer opções para clientes que buscam algo inovador e fora do comum.

3. Preferências dos clientes: A análise dos feedbacks dos consumidores de empresas

concorrentes revelou a preocupação com o excesso de gordura nos produtos. Essa
informação é valiosa para ajustar nosso processo de produção e oferecer opções
mais saudáveis, como a possibilidade de fritar as coxinhas tanto em óleo quanto na
airfryer.

4. Oferta de bebidas: Observar os pedidos dos clientes por sucos com sabores
diferentes indica um interesse em opções além do refrigerante tradicional. Podemos
explorar essa preferência oferecendo sucos naturais de sabores variados, como
morango e melancia, aumentando o valor agregado do negócio.

5. Canais de atendimento: A disponibilidade de canais virtuais, como Whatsapp e

Instagram, para atender aos clientes reflete uma preocupação em fornecer um
atendimento de qualidade. Além disso, a atenção ao atendimento presencial reforça o
valor de um tratamento respeitoso e empático com os clientes.

6. Preços estratégicos: É importante considerar uma análise de preços estratégicos,

que satisfaçam tanto os compradores quanto a empresa. Ofertas especiais podem ser
exploradas para impulsionar as vendas e atrair mais clientes.

7.4 Plano de contingência

1. Monitoramento constante de mercado: Mantenha-se atualizado sobre mudanças
nos preços das matérias-primas, flutuações cambiais e outras variáveis que possam
afetar os custos dos produtos e serviços que você oferece. Isso ajudará antecipar
aumentos de preços e tomar medidas preventivas.

2. Negociação de contratos: Contratos de longo prazo com fornecedores estratégicos,

garantindo assim preços estáveis e cláusulas que possibilitem ajustes caso ocorram
mudanças significativas nos custos.

3. Diversificação de fornecedores: Ter uma rede de fornecedores confiáveis pode ser

útil para mitigar os impactos de qualquer imprevisto que possa ocorrer com
fornecedores principais. Dessa forma, terá opções alternativas para evitar a
interrupção da capacidade de produção ou aumento dos preços.

4. Planejamento de estoque: Mantenha níveis adequados de estoque para evitar a

escassez de produtos. Um bom planejamento ajudará a suportar aumentos
temporários nos preços e garantir que possa atender à demanda dos clientes.

5. Manutenção preventiva: Implemente um programa de manutenção preventiva

regular para máquinas e equipamentos. Isso ajudará a evitar falhas inesperadas e
custos elevados de reparo, garantindo uma produção contínua.

6. Reservas financeiras: Tenha em mente a importância de manter reservas

financeiras para enfrentar imprevistos. Isso pode incluir um fundo de contingência
para cobrir custos adicionais decorrentes de aumentos inesperados de preços,
reparos de maquinários, entre outros.