TEMA: PLANO DE NEGÓCIO

LANCHONETE DAS DELÍCIAS (Na delícia)

Nome: Elio Elias Raimundo João

Xai-Xai, 2023
INTRODUÇÃO

No presente projecto irei apresentar o meu plano de negócio onde se dá o seu

inicio no primeiro passo até ao quinto passo. Contudo o meu plano de negócio
trata-se de uma lanchonete em local fixo concretamente no bairro Patrice na
cidade de Xai-xai, pois segundo os meus planos terá a disponibilidade de assentos
para os consumidores onde poderam consumir no local e também o serviço de
take away para encomendas em caso de pequenos eventos ou mesmo para
consumo próprio sem nenhuma data comemorativa.

O Plano de negocio conceitua-se como sendo conjunto de ideias, guião ou esboço

que serve para que o empreendedor exponha as suas ideias, e também uma
ferramenta que serve para estruturação de um negocio. O mesmo é muito
importante porque nos orienta se estamos pelo caminho certo ou errado, serve
também para reduzir os riscos ao investir em um negocio de modo a ter melhor
plano para apresentar ao investidor, permite ter um estudo mais amplo do
negocio, serve como um documento legal para apresentar as estruturas ou
autoridades, permite definir, analisar, investir no marketing e mostrar as
expectativas.

Em relação ao trabalho achei melhor fazer uma alteração no modelo de negocio

isso porque o meu modelo anterior era para um tipo de negocio pequeno e agora
decide fazer um negocio mais grande.

Os pontos que serão apresentados no desenvolvimento do trabalho tal como já

tinha citado de primeiro passo ao quinto onde primeiro passo definir o modelo de
negocio, segundo passo escrever o plano de negocio, terceiro passo analisar o
mercado, quarto passo plano de marketing e por fim o quinto passo mostrar as
expectativas. Após a apresentação deste plano de negocio irei ter uma resposta
se esse meu negocio é viável ou não, esta é uma das maiores importâncias de
fazer um plano de negocio antes de o implementar na pratica.
PLANO DE NEGÓCIO

PASSO 1: MODELO DE NEGÓCIO

1. Segmento de clientes

Os clientes serão tanto homens assim como mulheres de todas as idades que
tenham a capacidade de fazer o pagamento, em que os mesmos estejam
necessitando de um doce ou salgado para uma data especial, entrega surpresa
ou mesmo para consumo em casa ou no local.

2. Oferta de valor

A diferença será na qualidade de sabor, pontualidade na entrega, lançamento de

algumas promoções em datas festivas como feriados, aniversários, e brindes
para os clientes mais assíduos.

3. Canais de distribuição

O marketing será feito em publicações de amigos para amigos, assim como nas
redes sociais whatsapp, facebook e Instagram

4. Relacionamento

O relacionamento será mantido de forma constante fazendo notas em uma

agenda dos aniversários ou datas especiais que o cliente solicitou serviço e
sempre que esta data estiver se aproximando o iremos recordar a tempo de o
mesmo encomendar connosco, mantê-los sempre informados das novidades de
promoções e novos tipos de trabalho. Lançamento de novos produtos com
sabores diferentes todas as semanas.

5. Fontes de receita

O dinheiro da receita virá do consumo no local, das encomendas para take away,
quanto mais encomendas e pedidos tivermos maior será a receita.

6. Recursos-Chaves

Os recursos chaves serão todo o material para se fazer doces e salgados, uso de
corrente eléctrica, frigorífico para a conservação de alguns produtos, assentos,
mesas, uso de água potável e prateleiras.

7. Actividades-Chaves

Manter os artigos para fazer doces e salgados sempre limpos e com bom aspecto,
fazer o controle dos produtos verificar se os mesmos estão com boa
conservação e dentro do prazo de validade, acompanhar as tendências da moda,
manter a higiene sempre em dia no local de consumo, na cozinha e nos nossos
lavados, manter as prateleiras sempre limpas e os frigoríficos sempre com os
produtos bem arrumados.

8. Parcerias

Os meus parceiros serão os que fazem entrega no nosso local de negócio, os

mesmos serão coca cola, handling que farão entregas de refrescos e sumos, o
Super Mercado “Spar Vip” que farão entrega de alguns artigos para os doces e
salgados e outras marcas de sumo e refrescos que a Handling não fornece.

9. Estrutura de custos

Os gastos serão na compra de material, aluguer do estabelecimento, pagamento

de energia, carvão, gás, água, salários, compra de utensílios, e os ingredientes
para fazer os doces e salgados.

Descrição Total em “mt”

Utensílios, moveis e equipamentos
Ingredientes e bebidas
Água
Energia
Carvão
Gás domestico
Salários
Renda do aluguer
Higiene pessoal e limpeza
Total
Balanço entre os itens 5 e 9

O balanço que faço é que só terei dinheiro se tiver feito um bom investimento no
item 9 e também não ter pressa de obtenção de todo o valor investido pois o
mesmo virá aos poucos. Como diz o ditado “correr não é chegar.”

PASSO 2: ESCREVER O PLANO DE NEGÓCIO

Sumário Executivo

O presente plano de negocio é de Lanchonete, onde será feito a produção de

doces e salgados para homens assim como mulheres de todas as idades ,em que
os mesmos estejam a necessitar de consumir no local ou fazer take away do
mesmo, a ideia principal é garantir que os consumidores desfrutem de sabores
diferentes de doces assim como salgados a um preço acessível.

Sendo que o mesmo estará localizado em um ponto estratégico onde não tenha
uma outro Lanchonete próximo, será um estabelecimento muito familiar pois
estará de lado de uma escola, todavia teremos ao dispor entretenimento onde
terá um sistema de som no local onde passaremos musicas a um volume mesmo
confortável nada de muito barulho, serviremos os nossos clientes com um (1) ou
dois (2) servente numa primeira fase, onde os mesmos iram tratar da higiene do
local, servir os clientes, oferecer o menu, fazer as cobranças e entregar os
trocos se for o caso, no nosso caixa estará o atendente de caixa que vai receber
dinheiro dos clientes que venham levar as suas encomendas e outros clientes
que comprem no local sem se sentar e o dinheiro que os serventes iram trazer,
na nossa cozinha teremos 2 ou 3 confeiteiras na primeira fase, que vão cuidar
de fazer todos doces e salgados.

Os nossos serviços terão um diferencial isso porque serviremos doces e salgados

nacionais e internacionais, haverão promoções de alguns produtos durante a
semana e em datas especiais tais como feriados entre outros.

O cliente poderá consumir no local doces assim como salgados e os outros

clientes se for o caso farão as encomendas dos seus doces e salgados via
telefónica a partir dos meios sociais assim como via chamadas ou mensagens.

Em caso de encomendas vamos cobrar que pague 50% do valor ao encomendar e

os outros 50% ao levantar.

Em relação ao que vamos oferecer na primeira fase serám Chips- Maiaio

posteriormente depois da cozinha estar toda equipada passaremos a oferecer
bolos com pintura e sem pintura, em fatias ou inteiro, biscoitos variados,
gulamos entre outros, na parte dos salgados ofereceremos chamussas,
Hambúrguer, rissóis, croquetes, ofereceremos também chá gelado assim como
quente, terremos pipocas entre outros.

Os doces assim como salgados também faremos para ocasiões como aniversários,
e outros tipos de evento via encomenda, seremos prontos em fazer as entregas
em tempo real ou melhor no tempo prometido.

Sobre a empresa

A nossa empresa estará citada em um local estratégico de fácil acesso no bairro

Patrice na cidade de Xai-xai, em frente a escola secundária de Tavele. O
presente negócio não tem participação de sócio.

Estrutura organizacional

As áreas funcionais serão gerente, caixa, confeiteiros/as ou cozinheiros/as,

serventes, segurança.

Onde gerente vai cuidar de todo o sector financeiro fará o inventario das
entradas e saídas, a repartição dos lucros e custos, vai cuidar do dinheiro que
será usado para compras do stock e outras compras de outros produtos se
necessários forem.

caixa será responsável pelo facturamento dos pedidos, vai cuidar do caixa,
neste caso vai receber os pagamentos fazer os trocos se necessário e entregar
ao cliente ou ao servente.
Confeiteiros/as ou cozinheiros/as vão cuidar da cozinha onde farão todos os
doces e salgados para take away ou para consumo no local, e os produtos que
ficarão na prateleira e fazer limpeza na cozinha.

Serventes vão cuidar de servir e as mesmas fazer limpeza no local.

Segurança vão garantir a segurança do estabelecimento.

Plano Estratégico

Visão: Servir aos clientes com muita excelência mostrando uma variedade gama
de produtos comestíveis, e principalmente sem esquecer os doces e salgados
nacionais.

Objectivo: Tornar o negocio muito rentável e mostrando crescimento continuo.

O nosso maior valor dentro deste negocio é trazer um conforto aconchegante

na lanchonete principalmente na cidade da XAI-XAI uma vez que segundo o meu
ponto de análise o bairro de Patrice não tem Lanchonetes que dispõe uma vasta
gama de doces e salgados, a minha maior intenção é fazer o cliente entrar no
nosso estabelecimento e se deparar com o conflito mental em decidir o que vai
pedir.

Valores: Paz, Harmonia, Humanidade e Respeito.

PASSO 3: ANALISAR O MERCADO

O problema a ser resolvido

O que levou-me a criar esse negocio é a minha própria necessidade que por
vezes sinto quando me dá vontade de comer um bolo diferente em um lugar
tranquilo e aconchegante vou em busca do mesmo e não saiu satisfeito, no meu
ponto de vista o bairro de Patrice dispõe de poucos serviços de doces e salgados
em que o cliente não só pode encomendar para consumir em casa mas também de
um bom local em que ele pode se sentar e desfrutar de um bom doce ou salgado,
passando o tempo em uma boa conversa então vi a minha própria necessidade e
decidi juntar o útil ao agradável num modo mais abrangente.

Quantificação do mercado

Na minha estimativa o numero de clientes que terei fica um tanto difícil dizer
em números isso porque para um Lanchonete não só vou esperar clientes do
bairro em que eu estiver localizada mas sim irei esperar por clientes vindo de
bairros arredores ou até mais próximos e com a qualidade dos nossos serviços
até clientes fora do bairro de Patrice virão desfrutar dos nossos serviços.

Analisando a concorrência

O lanchonete será único no bairro do Patrice, mas cá cidade de Xai-xai existem

outros locais que também se dedicam ao ramo de confeitaria mas que não se
designam como Lanchonetes mas sim pastelarias ou restaurantes, logo eu serei
o único Lanchonete no bairro de Patrice o que de certo modo vai atrair mais
clientes ao meu estabelecimento.

PASSO 4: PLANO DE MARKETING

Características diferenciais do produto

O meu maior diferencial em relação aos outros será na inovação contínua dos
meus produtos por exemplo, para os bolos a oferecer os sabores já conhecidos
no Mercado também estaremos sempre inovando de modo a mostrar sempre
trabalho contínuo. Em relação aos doces vamos servir doces nacionais tais como:
doce de côco, doce de mandioca, de abobora, cenoura, de banana, e salgados
nacionais “badjia”. E também doces e salgados internacionais por semana vamos
servir um doce ou salgado de um pais diferente de modo a atrair mais a clientela.

Estratégias de Marketing

Muita publicidade via facebook, whatsaap, instagram, entrega de produtos a

domicilio de modo pontual, lançamento de promoções, e serão seleccionados
alguns parceiros que terão um cartão especial de parceiro a suas funções será
 postar os nossos produtos e quem trouxer 5 clientes ganha um bónus.

PASSO 5: MOSTRAR AS EXPECTATIVAS

Apresentando metas

A meta que pretendo atingir num horizonte anual é de ter mais Lanchonetes a
nível da cidade e num futuro próximo abranger algumas províncias estratégicas
de modo a crescer neste ramo de negocio mostrando sempre evolução, criação e
aprendizado continuo.

Plano Financeiro

Móveis, utensílios e equipamentos

QUANTIDADE DESCRICÃO VALOR ÚNITARIO (mt) VALOR TOTAL (mt)

12 Cadeiras
3 Mesas
1 Freezers expositora
1 Congelador
1 Fogão
1 Fritadeira elétrica
1 Modelador de ovo
2 Abafa de hamburguer
3 Facas
5 Guardanapos
3 Bacias
2 Espátulas
2 Rolo de Massa
3 Forminhas de cupcake
3 Bico de confeiteiro
2 Aerógrafo
1 Batedeira
2 Bandejas
5 Aventais
1 Caixa de Dinheiro
 4 Prateleiras
3 Tabuleiro
3 Panos de mesa

DESPESAS MENSAIS

ITEM DESCRIÇÃO VALOR

1 ENERGIA 2.000.00
2 AGUA 500.00
3 CELULAR 1000.00
5 RENDA DO ALUGUER
TOTAL ---------------------
-------

CUSTO DE MERCADORIA

ITEM GRUPO DE PRODUTOS TOTAL

1 Ingredientes
2 Refrescos e sumos
3 Higiene pessoal
4 Limpeza
TOTAL ___________________

RELAÇÃO DE CUSTOS E RECEITAS (PREVISÃO)

Para fazer essa estimativa consultei nas outras take away onde me formei
quanto mais ou menos eles fazem de receita bruta ao mês, e depois fiz uma
estimativa de mais ou menos quanto eu espero ganhar no meu estabelecimento.

Descrição Valores
Receita Bruta de vendas
(-) Despesas mensais
(-) Custo de mercadoria
Lucro Bruto
CONCLUSÃO

A conclusão que tiro do presente plano de negocio é que o mesmo vem mesmo a
favorecer muito ao empreender de modo que este plano sirva de auxilio para se
ter uma ideia do quanto o negocio é ou não viável se o mesmo da ou não para
seguir em frente, e fora isso também e de extrema importância pois o mesmo
plano serve para ilustrar aos investidores o quanto a nossa ideia de negocio já
esta totalmente formada e que mostra deste já as suas vantagens ao investir
neste negocio.

Fora isso também serviu de grande auxílio para ver de um modo mais amplo os
riscos que corremos ao seguir o negócio, ter uma ideia mais abrangente de
quanto vamos precisar para dar continuidade caso a ideia seja mesmo de
investir no negócio, e conhecer melhor o mercado de investimentos.

No presente plano pude explorar ao máximo as possibilidades de criação de um

negócio, como a partir dos passos a seguir convencer o investidor e a extrema
importância de se fazer um plano de negócio antes mesmo de seguir avante com
o mesmo negocio.