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Receita de Pizza (saudável) com base de

batata-doce, por Mafalda Sena

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Receita retirada do livro "Senas Saudáveis", de Mafalda Sena, publicado pela Manuscrito

COMER E BEBER
02.01.2023 às 08h00
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Ingredientes
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200 g de batata-docepara ficar a par das notícias mais relevantes.
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1 ovo

65 g de aveia em flocos

Sal e pimenta

1 fio de azeite

Toppings

3 colheres de sopa de polpa de tomate

1 queijo mozarela de búfala

5 cogumelos frescos fatiados

Uma mão-cheia de folhas de espinafres baby

Preparação

Pré-aqueça o forno a 200 °C.

Num robô de cozinha, triture a batata-doce crua, sem casca, até que esta fique em pequenos
pedaços. Seguidamente, junte os flocos de aveia e volte a triturar. Por fim, junte o ovo e os
temperos.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e espalhe, cuidadosamente e com a ajuda de uma
espátula, a massa (a base deve ficar toda da mesma altura e nem demasiado fina, nem
demasiado grossa).

Leve ao forno durante 20 minutos, a 180 °C. Retire o tabuleiro e tente virar a massa sem a
quebrar. Volte a colocá-la no forno por mais 5 minutos, ou até que esteja douradinha e com
um aspeto crocante.

Retire, espalhe a polpa de tomate e a mozarela aos bocados, e leve mais uma vez ao forno, a
gratinar.

Volte a tirar do forno e adicione os restantes ingredientes (cogumelos assados/salteados e

folhas de espinafres baby).

Sirva com um fio de azeite picante (opcional).

DICA: Tenha em atenção que existem ingredientes que deitam muita água (por exemplo, os
cogumelos). Se optar por juntar algum destes ingredientes à sua pizza, cozinhe-os à parte,
para que a base não

fique mole.
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No livro Senas Saudáveis (Manuscrito, 208 págs., €17,90), Mafalda Sena mostra como é
possível comer de forma saudável, sem nunca abdicar dos sabores, nem, imagine-se,
dos doces. Às vezes, basta trocar alguns ingredientes para continuar a comer bem e
conseguir emagrecer. Assim aconteceu com a autora, que conseguiu emagrecer 20
quilos, e cuja jornada conta na sua página de Instagram. Para abrir o apetite,
encontrará neste livro receitas como beef Wellington com massa low carb e molho de
vinho tinto, hambúrguer de lentilhas e grão -de-bico, bolo de cenoura com cobertura
de chocolate negro, cups de chocolate com manteiga de amendoim.

Palavras-chave:
Batata-doce Mafalda Sena Pizza Receitas Saudável

CAPA DA EDIÇÃO
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A VISÃO SE7E DESTA SEMANA – EDIÇÃO 1556

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juntam-se em CarcavelosMais tarde
(saudável)
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