ENSINO MÉDIO-1ª SÉRIE

QUÍMICA
Profªs Amanda Bobbio Pontara
Olá, pessoal
O objetivo deste material é revisar parte do conteúdo de
propriedades da matéria estudado no nono ano do ensino
fundamental. Espera-se que ao final do estudo do material
apresentado nesse documento vocês saibam identificar as diferentes
categorias de substâncias e mistura, algumas propriedades da
matéria como densidade e solubilidade, além de identificar
processos de separação de misturas mais comuns e sua aplicação
no cotidiano das pessoas.

Nesse documento estarão disponíveis vídeos-aulas, resumos e materiais de apoio

sobre o estudo das Substâncias Químicas.

SUBSTÂNCIAS QUÍMICAS
Você já conheceu um pouquinho da história
da Química e com isso deve ter percebido
que acontece sempre a evolução da nossa
querida ciência, para ocorrerem cada vez
mais progressos e descobertas.
Para isso, precisamos do estabelecimento de
fórmulas e conceitos, pois, afinal de contas,
estamos falando de uma das Ciências
Exatas! Entre tais conceitos, estão o de
substância química e o de mistura, que
estudaremos agora.

Se eu estiver em meu laboratório e me deparar com uma amostra desconhecida, o primeiro passo é
saber se ela é formada por uma substância pura ou se estou manipulando uma mistura de duas ou
mais substâncias.
Eu posso determinar certas propriedades desse material, e com base nessas propriedades tomar a
decisão correta.
Substância química: porção de matéria com
propriedades bem definidas e que lhe são
características. Entre essas propriedades
podemos citar ponto de fusão, ponto de ebulição,
densidade, ser inflamável ou não, cor, odor etc.

Duas substâncias diferentes podem,

eventualmente, possuir algumas propriedades
iguais, mas nunca todas elas.

Temos uma substância química quando ela está

pura, ou seja, não está misturada com outras
substâncias. Em geral, quando um químico se
refere,

ELEMENTO QUÍMICO
Para você conseguir identificar satisfatoriamente quando estamos falando sobre cada um dos
conceitos acima, é muito importante que você saiba identificar um elemento químico.
Elemento químico: É formado por átomos que apresentam propriedades químicas iguais.

MISTURAS

Mistura: É formada por duas ou mais substâncias, cada uma delas sendo denominada componente.

Como as misturas apresentam composição variável, têm propriedades — como ponto de fusão, ponto
de ebulição, densidade — diferentes daquelas apresentadas pelas substâncias quando estudadas
separadamente.

A maioria dos materiais que nos cercam são misturas. O ar que respiramos, por exemplo, é formado
por uma mistura de três tipos principais de gases: gás nitrogênio (N2) ~ 78%; gás oxigênio (O2) ~ 21%;
gás argônio (Ar) ~ 1%; gás carbônico (CO2) ~ 0,03%.
TIPOS DE MISTURAS

Segundo o aspecto visual de uma mistura, podemos classificá-la em função do seu número de fases.

Fase: Cada uma das porções que apresenta aspecto visual homogêneo (uniforme), o qual pode ser contínuo ou
não, mesmo quando observado ao microscópio comum.

Entendido o conceito de fase, podemos então classificar os tipos de misturas

Mistura homogênea: toda mistura que apresenta uma única fase. As misturas homogêneas são chamadas
soluções.
Mistura heterogênea: toda mistura que apresenta
pelo menos duas fases.

O aspecto visual contínuo de uma mistura não se

restringe apenas à simples percepção a olho nu, mas
abrange também a utilização de aparelhos ópticos
comuns: os microscópios. O leite é considerado uma
mistura heterogênea.

SISTEMA
É importante que saibamos alguns conceitos para as nossas classificações, ao observarmos uma porção de
matéria quanto à sua homogeneidade, é importante que entre o objeto de estudo e o meio que o cerca existam
fronteiras bem definidas. Para isso torna-se útil o conceito de sistema, que podemos definir assim: sistema é
qualquer porção limitada de matéria que vai ser submetida a um estudo.
Dizemos ainda que: sistema homogêneo (ou solução) é o que apresenta aspecto uniforme e propriedades
iguais em todos os seus pontos. As soluções podem ser sólidas, líquidas ou gasosas.
Sistema heterogêneo é o que apresenta aspecto não uniforme e propriedades variáveis de um ponto a outro.
Uma consideração muito importante: sistema difere de mistura, um sistema pode ser caracterizado por uma
mistura, mas também por uma substância pura. Como demonstrado na figura abaixo:
TRANSFORMAÇÕES DA MATÉRIA
A matéria, nosso objeto de estudo, pode sofrer modificações, essas modificações recebem o nome de
fenômeno. Veja alguns exemplos: a água em ebulição, a massa do pão “crescendo”, a explosão de uma
bomba... Os fenômenos podem ser classificados em físicos ou químicos.
Fenômenos físicos: Não alteram a natureza da matéria, isto é, não alteram a sua composição.
Nesses fenômenos, a forma, o tamanho, a aparência e o estado físico podem mudar, porém a constituição da
substância não sofre alterações. Os principais fenômenos físicos são as mudanças de estado físico.
Fenômenos químicos: Alteram a natureza da matéria, ou seja, a sua composição.
Quando ocorre um fenômeno químico, uma ou mais substâncias se transformam e dão origem a novas
substâncias. Então, dizemos que ocorreu uma reação química.
Veja o exemplo:

Quando amassamos a folha de papel teremos um fenômeno físico, pois não ocorre alteração na natureza
da matéria, ou seja, ainda continua sendo uma folha de papel.
Porém, quando colocamos fogo na folha (constituída de celulose) ocorre a formação de uma substância de
cor preta (carvão) e, simultaneamente, a formação de fumaça, constituída principalmente de vapor d’água e
gás carbônico. Essas novas substâncias foram formadas pela reação química entre a celulose e o oxigênio
do ar. Sendo assim, acontece um fenômeno químico.

Curiosidades... Clique no texto

sublinhado para assistir
uma reportagem do
fantástico que aborda o
fenômeno químico de
solidificação da água.

Assista o vídeo para entender o fenômeno

químico de formação de ferrugem
 E aí pessoal estão percebendo como
a química é FANTÁSTICA?

Caso queiram saber mais, cliquem nos

textos sublinhados do quadro abaixo.

Mapas conceituais sobre o conteúdo

Vamos Jogar!

Atividade Experimental

1- Assista o experimento 1, pesquise os

conceitos de densidade e polaridade
molecular, por fim explique:

a) Por que óleo e água não se

misturam?

b) Baseado no conceito de
densidade explique porque tanto
na mistura com água quanto na
mistura com álcool o óleo fica na
parte sobrenadante(superior).

Experimento 1-Misturas homogêneas e heterogêneas 2- Assista à simulação da estação de

tratamento de água e fale de forma
resumida sobre os processos de
separação de misturas mencionados no
vídeo.

3- Se você gostar de realizar

experimentos pode produzir uma mini
estação de tratamento de água, seguindo
o procedimento descrito no site ao clicar
no texto sublinhado a seguir:
Experimento de reprodução de uma
estação de tratamento de água
Observação: A realização do experimento é
opcional(não precisa ser feito)

Simulação de estação de tratamento de água