ESCOLA DE EDUCAÇÃO BÁSICA MATER DOLORUM

NOVO ENSINO MÉDIO

Anthony Braz e Gabriela Maria Alice Lazzarin.

RELATÓRIO: FOGÃO POR INDUÇÃO.

Capinzal
2022
INTRODUÇÃO

A presente pesquisa tem como foco principal abordar o funcionamento e a prática de

novas tecnologias sustentáveis, reunindo temas presentes em nosso cotidiano, como por
exemplo, a importância de métodos que promovam a sustentabilidade e caminhem lado a lado
com a ciência e a tecnologia.
O tema escolhido em classe foi “Fogão por Indução” e o problema encontrado acerca
desse tópico para seu desenvolvimento foi: “Como funciona o fogão por indução”. Seguindo
esta abordagem, foram selecionadas minuciosamente algumas questões para serem
desenvolvidas ao longo do texto. As indagações escolhidas foram então: “Quem foi o criador
do fogão por indução?”; “Em que ano foi criado?”; “Quais as vantagens de possuir um fogão
por indução?”; “Qual o valor de um CookTop moderno?" e “Quais suas vantagens e
desvantagens?”.
A relevância de tais conhecimentos está fortemente atrelada às futuras gerações que
serão negativamente afetadas por práticas que são vistas como não sustentáveis, como por
exemplo, a produção em massa de produtos que prejudicam o ecossistema. Atualmente,
grandes empresas que investem e trabalham com tecnologia, tem se preocupado cada vez
mais com o impacto negativo que certamente existirão quando estamos falando sobre as
futuras gerações, a “Tesla Inc”, empresa do bilionário, Elon Musk, é um exemplo a ser citado,
já que a mesma investe no setor automobilístico de forma sustentável, produzindo e vendendo
automóveis elétrico de alto desempenho. Um outro caso visando a energia sustentável a ser
citado é a lâmpada de LED, esta que por sua vez também pode ser apontada como uma
tecnologia sustentável.
FUNDAMENTAÇÃO

Para obter as respostas e os resultados acerca da problematização apresentada neste

trabalho, foi feita uma pesquisa minuciosa para que possamos entender como de fato o fogão
por indução funciona. A construção desse trabalho foi fomentada com base em estudos
recentes sobre como o produto foi criado, como ele funciona, suas principais características e
demais pontos que serão citados.
Apenas a ideia de existir um fogão diferente dos convencionais apresentados a alguns
anos atrás, seja ele a gás ou até mesmo a lenha é algo que vem sendo proposto a muito tempo,
justamente pela sua praticidade, segurança e até mesmo custo benefício. Os primeiros fogões
por indução têm aparecido publicamente desde o início do século XX, como foi o caso de um
modelo exibido pela atual fabricante de automóveis, General Motors, em 1950. Em sua
primeira demonstração, o fogão por indução foi mostrado aquecendo uma panela com água,
como prova de sua praticidade e segurança, foi posicionado um jornal entre o fogão e a
panela.
Apenas em 1970 esse tipo de equipamento começou a ser implementado nos Estados
Unidos, ainda em fase de testes e sendo usado como uma base de pesquisa para a o “Centro de
Pesquisa e Desenvolvimento da Westinghouse Electric Corporation”
No entanto, o fogão por indução que ficou conhecido atualmente, ganhou relevância
no mercado graças a “Panasonic Corporation”, foi em 2009 que a marca desenvolveu um
modelo mais eficiente, que consome menos energia elétrica e finalmente pôde chegar até as
mãos dos consumidores. O cooktop por indução funciona por meio da energia elétrica, (ou
seja, por meio da ligação direta da fiação elétrica diretamente no local de instalação do fogão),
a energia acaba criando um campo eletromagnético entre a parte interna do fogão e a parte
interna da panela que, por sua vez, gera correntes que circulam entre meio aos objetos e
aquecem toda a panela e o alimento em seu interior e com isso, o fogão aquece sem a
necessidade de chamas. Apesar de ser um ótimo investimento a médio e longo prazo, diversos
consumidores ainda criticam o preço alto do produto, argumentando que apesar de sua
facilidade para uso no cotidiano, ainda requer um investimento muito alto em comparação aos
fogões a gás, por exemplo, um cooktop com cinco bocas pode chegar a mais de R$5.000,00 e
o valor fica ainda maior quando citamos esse tipo de fogão para uso comercial, enquanto se
pode encontrar um fogão a gás simples com cinco bocas por cerca de R$1.500,00. As
vantagens de se possuir um fogão por indução vão desde o gasto reduzido com energia, se
tornando assim um produto sustentável, até mesmo a facilidade para realizar sua limpeza e
questões como a segurança que esse fogão fornece aos seus consumidores. Por outro lado,
como já citado, o custo alto para a compra do produto faz com que ele não seja uma
alternativa viável para todas as classes sociais, além disso, como parte de suas desvantagens,
podemos citar o fato de que só podem ser utilizados com utensílios específicos, algo que
acaba se tornando um transtorno para muitos pela sua falta de versatilidade.
De acordo com a fonte de pesquisa
TechTudo:” As empresas apontam que assar um bolo ou grelhar um frango
em um forno a gás ainda custa praticamente a metade do que preparar os
mesmos pratos em um forno elétrico, mesmo com a alta nos valores da
energia, do gás encanado e de botijão.
Já os fogões e cooktops por indução costumam ter vantagem em razão da
eficiência dessa tecnologia. Eles geram calor por meio de ondas
eletromagnéticas, que são transferidas diretamente para a panela para
promover a movimentação das moléculas dos alimentos e seu aquecimento.
A geração de calor por indução é mais rápida, porque a panela aquecida com
o campo magnético recebe 100% da energia gerada, sem perda para o
ambiente, como costuma ocorrer com a chama do fogão. Assim, é possível
ferver água até quatro vezes mais rápido em um cooktop ou fogão de indução
do que em um fogão à gás, segundo um fabricante”.

Diante da apresentação feita presencialmente em sala de aula, foi possível analisar

diferentes exemplos de itens que, em sua composição ou funcionamento, envolvem
diretamente a ciência, a tecnologia e o meio ambiente. Destacando o teleférico ou como já
citado, o carro elétrico e a lâmpada de LED. Os grupos trouxeram maquetes e slides como
forma de apresentação e material de estudo. Através do trabalho de pesquisa do carro elétrico
foi possível compreender que o mesmo polui bem menos que o motor a combustão e é um
bom investimento se comparado ao motor tradicional. O estudo de lâmpadas de LED mostrou
que as mesmas são totalmente sustentáveis em comparação com as lâmpadas fluorescentes
que contém elementos poluentes e contaminantes. O uso das mesmas diminui a quantidade de
lixo gerado, além de não emitir muito calor e ser mais duradoura.
O estudo apresentando o fogão por indução mostrou que o seu uso tem se
popularizado cada vez mais desde a sua criação.
CONCLUSÃO

O objetivo geral deste trabalho foi desenvolver uma pesquisa que permita, de maneira
simplificada, saciar as dúvidas frequentes sobre o fogão por indução e dar um breve resumo
sobre as outras apresentações feitas em sala. Sabe-se portanto, que o fogão por indução surgiu
com o propósito de oferecer praticidade e segurança, sendo um bom investimento a longo
prazo em comparação ao fogão a gás tradicional.
O trabalho abordou um tema de extrema relevância, que com o passar das
apresentações, ganhou diversas ramificações ainda interligadas com a temática central
“Ciência, Tecnologia e Meio Ambiente”. Apesar da complexidade exigida no relatório, com
certeza o conhecimento adquirido ao assistir às apresentações e ao realizar a pesquisa será
muito bem utilizado, seja como projetos futuros ou até mesmo apenas como um conhecimento
geral sobre o assunto.
REFERÊNCIAS

SEVERSON, Kim. “Cozimento por indução tenta conquistar o público”. São Paulo.
Disponível em:
<https://www1.folha.uol.com.br/fsp/newyorktimes/ny1705201019.htm#:~:text=Mas%20nem
%20todos%20aprovam.,o%20tampo%20de%20cer%C3%A2mica%20selado.> Data de
acesso: 06/09/2022

ELECTOLUX.“Panela: quais modelos são mais indicados para fogão de indução?”.

Disponível em:
<https://loja.electrolux.com.br/homepedia/ambientes/cozinha/panelas-indicadas-para-fogao-
de-inducao#:~:text=As%20panelas%20para%20o%20fog%C3%A3o,para%20esse%20tipo
%20de%20eletrodom%C3%A9stico.> Data de acesso: 06/09/2022

CALDEIRA, Ana. “Conheça a História do Fogão, sua Evolução e Diferentes

Características!". Disponível em: <https://revista.sociedadedamesa.com.br/2015/01/na-
cozinha-tem-historia-fogao/>
Data de acesso: 06/09/2022

BUSCAPÉ, Leitura. “O que é fogão de indução? Entenda como funciona”. Disponível em:
<https://www.buscape.com.br/fogao/conteudo/fogao-de-inducao-o-que-e-como-funciona>
Data de acesso: 06/09/2022

ENEIDA. “Cooktop de indução portátil: qual comprar”.Disponível em:

<https://www.bemafiada.com/cooktop-de-inducao-portatil-qual-comprar/#:~:text=S
%C3%B3%20para%20 exemplificar%2C%20um%20 cooktop,cerca%20de%20 R
%24100%2C00>
Data de acesso: 06/09/2022