BIST - CANTINA SEMANA XX

Rev.01
EMPRESA: DATA DA VISITA:
GERENTE: RESPONSÁVEL NO CONTRATO
STATUS
ITENS DE VERIFICAÇÃO
C NC NA
1. ITENS INSPECIONADOS
Há ventilação natural e/ou artificial que permita boa exaustão? (18.4.2.11.2 a)
ter pé-direito mínimo de 2,80m (dois metros e oitenta centímetros), ou respeitando-se o Código de Obras do
Município da obra? (18.4.2.11.2 b)
As paredes são de alvenaria, concreto, madeira ou material equivalente? (18.4.2.11.2 c)
Há piso deo concreto, cimentado ou de outro material de fácil limpeza? (18.4.2.11.2 d)
A cobertura é de material resistente ao fogo? (18.4.2.11.2 e)
Há iluminação natural e?ou artificial? (18.4.2.11.2 f)

Há pia para lavar os alimentos e utensílios? (18.4.2.11.2 g)

O local possui instalações sanitárias que não se comuniquem com a cozinha, de uso exclusio de encarregados
de manipular gêneros alimentícios, refeições e utensílios, não devendo ser ligadas à caixa de gordura?
(18.4.2.11.2 h)
O local dispõe de recipiente com tampa para coleta de lixo? (18.4.2.11.2 I)
O local possui equipamento de refrigeração para preservação de alimentos? (18.4.2.11.2 j)
As instalações elétricas estão adequadas, protegidas, sinalizadas? (18.4.2.11.2 l)
Se utilizado GLP, os botijões estão instalados fora do ambiente de utilização, em área permanentemente
ventilada e coberta? (18.4.2.11.2 m)
O local foi detetizado e há evidências da detetização?
O as abeturas do local (janelas e portas) estão teladas para evitar a entrada de vetores?
O funcionários estão usando os epi´s necessários?
A cozinha encontra-se em subsolo ou porão?
Os colaboradores estão usando aventais e gorros na cozinha? (18.4.2.12.2)
A APR (análise preliminar de risco) e o DDS (diálogo diário de segurança) é de ciência de todos e estão com as
assinaturas correspondetes?
3. LAVATÓRIOS
Tem revestimento interno de material liso, impermeável e lavável? (Item18.4.2.5 e).
Os lavatórios existente no canteiro são individual ou coletivo, tipo calha? (Item18.4.2.5 a).
Possui torneira de metal ou de plástico? (Item18.4.2.5 b).
Fica a uma altura de 0,90m (noventa centímetros)? (Item18.4.2.5 c).
Estão ligados diretamente à rede de esgoto, quando houver? (Item18.4.2.5 d).
Tem espaçamento mínimo entre as torneiras de 0,60m (sessenta centímetros)? (Item18.4.2.5 f).
Dispõem de recipiente para coleta de papéis usados? (Item18.4.2.5 g).
4. LOCAIS PARA REFEIÇÃO

O local para refeições possuiu paredes que permitiu o isolamento durante as refeições? (Item18.4.11.2 a)

O local para refeições possuiu piso de concreto, cimentado ou de outro material lavável?(Item18.4.11.2 b)

O local para refeições possuiu cobertura que proteja das intempéries? (Item18.4.11.2 c)
O local para refeições possuiu capacidade para garantir o atendimento de todos os trabalhadores no horário
das refeições? (Item18.4.11. 2d da Nr 18).
O local para refeições possuiu ventilação e iluminação natural e/ou artificial? (Item18.4.11.2 e)

O local para refeições possuiu lavatório instalado em suas proximidades ou no seu interior? (Item18.4.11.2 f)

O local para refeições possuiu mesas com tampos lisos e laváveis? (Item18.4.11.2 g)
O local para refeições possuiu assentos em número suficiente para atender aos usuários? (Item18.4.11.2h da
Nr 18)
O local para refeições possuiu depósito, com tampa, para detritos? (Item18.4.11.2 i)
O local para refeições não estava situado em subsolos ou porões das edificações? (Item18.4.11.2 i)
O local para refeições não teve comunicação direta com as instalações sanitárias? (Item18.4.11.2 j)
Existe local exclusivo para o aquecimento de refeições dotado de equipamentos adequados e seguro? (Item
18.4.2.11).
É fornecido água potável, filtrada e fresca, para os trabalhadores, por meio de bebedouro de jato inclinado ou
outro dispositivo equivalente, sendo proibido o uso de copos coletivos? (Item 18.4.2.11).
5. ORDEM E LIMPEZA
As áreas de circulação estão desobstruídas?
A limpeza é feita regularmente?
6. PREVENÇÃO E COMBATE A INCÊNDIO
Existem extintores no local?
Os extintores estão sendo inspecionados mensalmente?
Os extintores possuem ficha de controle de inspeção?
Os extintores possuem etiqueta de identificação e lacre?
Os extintores possuem suporte para a base ou abrigo aéreo?
Os locais destinados para extintores estão devidamente sinalizados e demarcados?
Os extintores estão desbostruídos?
7. INDICE DE CONFORMIDADE
RESULTADO PARCIAL 0% 0% 0
INDICE DE CONFORMIDADE 0.0
INDICE DE NÃO CONFORMIDADE 0.0
Realizado por: Chapa: Ass.: Data:
Acompanhado por: Chapa: Ass.: Data: