O SEGREDO REVELADO

O verdadeiro
Pão de queijo
Mineiro

E - B O O K D E R E C E I T A P A S S O A P A S S O
P O R : C L É O V I E I R A
O verdadeiro
Pão de queijo
Mineiro

By: Cléo Vieira

 Pão de queijo
Mineiro
Para fazer esta receita, você vai precisar de:

1kg de Polvilho doce;

400ml de leite integral;
250ml de óleo;
1 colher de sopa de sal;
600g de queijo;
9 a 12 ovos.

Segredinhos:

1- Procure por um polvilho que não precise escaldar (Você

encontrará essa informação na embalagem);

2- O queijo precisa estar bem curado;

3- Não coloque menos queijo que o indicado, a quantidade

influencia diretamente no sabor;

4- Bater o queijo com o leite, no liquidificador (isso ajudará a

obter uma massa mais leve e saborosa);

5- Sovar bastante a massa! Aqui está o grande diferencial!!

Modo de fazer:

No liquidificador, coloque o leite, o óleo e vá acrescentando o

queijo aos poucos, deixe bater até formar uma massa
homogênea;

Em um recipiente, coloque o polvilho, o sal e acrescente a

mistura anterior (Leite, óleo e queijo);

Misture bem;
By: Cléo Vieira
 Pão de queijo
Mineiro
Vá acrescentando os ovos aos poucos, e sovando, até chegar no
ponto de enrolar.

IMPORTANTE: A massa não deve ficar muito mole e nem muito

dura. Se ficar dura, o pão de queijo ficará seco.

Enrole no tamanho desejado, e coloque-os em uma forma

mantendo um espaçamento entre eles;

Coloque para assar no forno com temperatura em torno de

200°, por aproximadamente 50 minutos (dependendo da
potência do forno, ou até dourar.

By: Cléo Vieira

 Bolo de
Mandioca
Ingredientes:

1kg de mandioca ralada;

3 xícaras de chá de açúcar;
100g de manteiga;
200ml de leite de côco;
100g de côco ralado;
1 pitada de sal;
1 colher de fermento em pó;
4 ovos;
200g de queijo.

Modo de preparo:

No liquidificador, coloque o leite, o leite de côco, a manteiga e

bata por aproximadamente, 1 minuto.

Acrescente o açúcar, o côco ralado, o sal e bata mais um pouco.

Em um recipiente, coloque a mandioca ralada e acrescente a

mistura feita no liquidificador. Mexa devagar.

Acrescente o fermento em pó.

Coloque em uma assadeira untada com manteiga.

Coloque para assar no forno, com temperatura por volta de

180°, por aproximadamente 45 minutos, ou até dourar.

By: Cléo Vieira