DIGESTÃO DE MACRO E MICROMOLÉCULAS

A digestão é o processo de transformação de macromoléculas (moléculas grandes) em micromoléculas

(pequenas) através de hidólise (quebra) enzimática, tornando possível a absorção de nutrientes pela
célula. O tubo digestivo é composto por boca, faringe, esôfago, estômago, intestino delgado, intestino
grosso, reto e ânus. O intestino delgado se divide em duodeno, jejuno e íleo. O intestino grosso em ceco,
cólon ascendente, cólon transverso, cólon descendente e reto. Alguns órgãos são anexos ao sistema
digestório. São eles: glândulas salivares, pâncreas, fígado e vesícula biliar. A digestão envolve fenômenos
físicos e químicos. Os físicos são: mastigação, deglutição, peristaltismo e ação da bile. Os químicos são
aqueles que envolvem ação enzimática. São os processos que ocorrem na boca, no estômago e no
intestino delgado.
A mastigação promove o amolecimento do alimento, enquanto a saliva, produzida pelas glândulas salivares, contém amilase, a
enzima responsável pela quebra do amido, transformando-o em maltose.

Após passar pelo estômago o quimo vai para o

duodeno, onde sua passagem para o intestino delgado é regulada por um esfíncter, denominado piloro.