 Como funciona o termômetro de água:

A água dentro do recipiente está em temperatura ambiente. Como a temperatura

corporal normalmente é maior, ao encostar as mãos na garrafa ocorre uma
transferência de calor para o vidro e para a água. Com o aumento da energia na
transferência de calor as moléculas de água se movimentam mais rápido aumentando
o volume, fazendo o nível da água subir pelo canudo. Então, conforme a temperatura
aumenta ou diminui, a altura da água no canudo vai subir ou descer.

 Como calibrar para a escala celsius:

Uma maneira de calibrar o termômetro de água é utilizando um termômetro
convencional, como a da imagem abaixo, que já indique a temperatura em Celsius.

Fonte: Imagem do Google

Para isso, começaremos marcando com uma caneta permanente a altura do nível da
água no canudo quando ela estiver em temperatura ambiente, esse será o marco zero.
Também mediremos a temperatura da água em Celsius. Portanto, a temperatura
apresentada em Celsius será o equivalente a temperatura 0 no termômetro
experimental.
Em seguida, podemos fazer a comparação variando a temperatura ambiente, expondo
ao sol, por exemplo. E medindo a temperatura da água em Celsius ao mesmo tempo
que acompanhamos o nível de água subindo. E, então podemos seguir a calibragem de
duas formas: marcar o nível da água sempre que a temperatura aumentar um grau
celsius ou marcar quantos graus celsius aumentaram sempre que o nível da água subir
1 cm. Essa comparação também poderia ser feita caso a temperatura ambiente
diminuísse, então observaríamos o caimento dos graus celsius e do nível de água.
Um problema que podemos encontrar nesse tipo de termômetro é o fato de o nível da
água ser afetado também pela mudança de temperatura do ar dentro da garrafa.