Frango e arroz brasileiro: galinhada

Prep Time35 minutes

Cook Time25 minutes

Total Time1 hour

Servings6 porções

Ingredients

6 peitos frango cortados em pedaços

2 cubos caldo de galinha diluídos em 100 ml de água fervente

Suco de um limão

5 colheres sopa de óleo

2 cebolas picadas

2 dentes alho amassados

400 g arroz lavado e escorrido

2 tomates descascados, sem polpa e picados

1 pimentão verde sem sementes e picado

4 colheres sopa de ervilhas

Açafrão

1 colher sopa de salsa picada

1 colher sopa de coentro picado

Sal

Pimenta

Instructions

1- o frango, o caldo de galinha, a salsa, o coentro e o suco de limão. Deixe marinar por 2 horas.

2-Aqueça o óleo em uma panela grande e doure os pedaços de frango e deixe fritar por 3
minutos em fogo alto. Mexa constantemente.

3- a cebola e o alho. Cozinhe por 5 minutos em fogo alto e mexa sempre.

4-Adicione o arroz, açafrão, tomate, pimentão e ervilha. Misture bem e cubra com 3 xícaras de
água fervente.

5-Mexa bem e cozinhe por 15 minutos em fogo médio/ baixo, mexendo delicadamente para
que o arroz não grude no fundo da panela.

6-Se necessário, adicione água fervente durante o cozimento até o arroz estar cozido e macio.