ATIVIDADE PIZZARIA HUT (RESPOSTAS)

(1) EXCELÊNCIA
A cultura global da empresa é trabalhar com COMIDA, PRAZER e DIVERSÃO;

Vendem para o cliente uma experiência, um momento.

(2) VALOR
Utilizam como matéria prima um fermento que é importado do México e credenciado pela marca
internacional. Este é um dos itens que garante a padronização por todo o mundo;

Assim como o fermento, a farinha também é importada, e de um fornecedor credenciado que

fornece para todas as unidades do Brasil.

(3) ESPECIFICAÇÕES
Todo processo envolve um grande planejamento, e o trabalho da marca começa muito antes do
restaurante;

O responsável por qualidade dos suprimentos irá definir quais fornecedores credenciados irão
fornecer a matéria prima, e desenvolver os produtos antes de chegar no restaurante;

O gestor do restaurante começa o trabalho analisando as estatísticas desse restaurante. Quanto ele
vende por determinado dia da semana, ou por determinado horário. Isso vai fazer com que ele tenha
a quantidade de massa e ingredientes para estocar.

(4) CONFORMIDADE
É utilizado o sistema de gestão a vista para controlar o tempo de descanso da massa;

A medida dos ingredientes é feita através de um processo volumétrico. Utilizam uns copos que
possuem as medidas exatas para cada tipo de ingredientes e para cada sabor de pizza que é
escolhido;

Utilizam filhas técnicas do produto. Neles há a informação da quantidade de cada ingrediente que
deve ser colocado nas pizzas.

(5) REGULARIDADE
No processo produtivo o colaborador analisa a qualidade da massa;

Os vegetais são frescos e recebidos diariamente;

Todos os ingredientes são selecionados e ficam dispostos numa mesa refrigerada, para manter a
qualidade;

Preocupam-se para que os ingredientes estejam melhor distribuídos possível, para que o cliente
perceba o sabor por toda a pizza;

O objetivo é que o cliente prove o mesmo sabor em qualquer região que ele estiver.

(6) ADEQUAÇÃO AO USO

Ao final o funcionário faz uma avaliação visual do produto para verificar se ele está bonito ou não;
Um conceito também muito importante do restaurante é a entrega em casa, onde preocupam-se em
levar um produto bom, com a temperatura adequada, e no tempo ideal.