BIOLOGIA E GEOLOGIA|10.

ºano Guião de investigação – Osmose

ANO LETIVO 2022/23

A água é uma substância indispensável à atividade celular. Ela transpõe constantemente a

membrana plasmática num e noutro sentido, sendo a sua movimentação controlada por
fenómenos físicos. Este movimento da água através de uma membrana semipermeável denomina-
se osmose.

Osmose e o nosso quotidiano

Certamente já reparaste em alguns fenómenos do quotidiano que estão relacionados com a
osmose.
Por exemplo:
• Quando adicionamos açúcar aos morangos ou à cenoura, estes adquirem um molho.
• Quando temos uma salada de alface temperada já há algum tempo, esta fica murcha e o
líquido no fundo da saladeira aumenta.

Qual a razão destas alterações?

1. Apresenta uma hipótese que explique estas alterações.

De forma a comprovares a tua hipótese, acede ao simulador “osmosis”, e faz variar as

concentrações de açúcar dentro e fora da batata. Observa os resultados obtidos.

2. Regista os resultados que observaste em cada uma das situações indicadas no quadro I.

Quadro I
Situações Resultados
I- Maior concentração de açúcar na
batata.

II- Maior concentração de açúcar na

solução da caixa de Petri.
III- Igual concentração de açúcar na
batata e na solução da caixa de Petri.

3. Para as três situações, classifica o interior da batata e a solução existente na caixa de Petri 1,
tendo em conta as suas concentrações.
Quadro II
Situações I II III
Meios
Batata
Solução da caixa de
Petri

Nota: 1- Meio hipertónico: meio com uma maior concentração em soluto.

Meio hipotónico: meio com uma menor concentração em soluto.
Meio isotónico: meio com uma igual concentração em soluto.
4. Completa a frase que se segue: o fluxo de água ocorre do meio _______ para o meio _______ ,
de modo a que ambos atinjam o equilíbrio e fiquem _______.

Qual o efeito do movimento de água nas células animais?

O comportamento das células animais é diferente das células vegetais quando sofrem plasmólise e
turgescência. Para descobrires algumas dessas diferenças observa com atenção a figura 1.

Vacúolo
Células
vegetais

H2O H2O H2O

Células Figura 1
animais
(Hemácias)

Lise Celular
Concentração do
meio extracelular
(+) (-)

5. Seleciona a opção que completa a afirmação: Quando uma hemácia é colocada em água
destilada ocorre ______, pelo facto do seu interior ser _______.
(A) plasmólise (…) hipotónico (C) turgescência (…) hipertónico
(B) plasmólise (…) hipertónico (D) turgescência (…) hipotónico

6. Seleciona a opção que completa a afirmação: Devido ao movimento da água, o volume da

hemácia quando colocada em água destilada...
(A) manteve-se igual.
(B) aumentou.
(C) diminuiu.

7. Apresenta uma explicação para o facto das hemácias poderem rebentar quando estão na água
destilada, ao contrário das células da epiderme das pétalas que se mantêm sempre intactas.

8. Como se designa o processo de destruição da hemácia?

9. Agora, certamente, não terás dificuldades em explicar por que razão a alface murcha e fica
com mais molho, quando temperada com sal.
Apresenta a tua explicação utilizando os conceitos que adquiriste nesta atividade de investigação.