Preparação

  Lave bem o polvo. Coza o polvo com uma cebola inteira, descascada,
em água com sal até ficar macio. Retire, escorra e corte em pedaços
grandes.

  Costumo comprar polvo fresco mas congelo-o para que fique mais
macio.
Lave bem as batatas com pele e ferva-as um pouco em água temperada
com sal.

  Retire as batatas e dê-lhes um pequeno murro para que rebente a pele.

Coloque as batatas num tabuleiro.
Coloque também o polvo no tabuleiro.

  Aloure o alho em rodelas, cebola picada e coentros em azeite. Deixe

ferver um pouco e coloque por cima do polvo e das batatas.

  Leve ao forno cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando para

que o polvo adquira o sabor do azeite. Sirva com salada (servi com
brócolos cozidos).

Polvo à lagareiro
Ingredientes
 4 
 1 polvo (cerca de 1kg)
 4 dentes de alho
 Azeite q.b
 Sal q.b
 Coentros picados
 Batatas pequenas para assar
 2 cebola