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É o conjunto de processos seletivos que visam aumentar a frequência dos genes desejáveis
ou das combinações genéticas boas numa população ou diminuir a frequência de genes
indesejáveis.
O melhoramento genético animal tem por finalidade aperfeiçoar a produção dos animais
que apresentam interesse para o homem através de ferramentas como seleção e
cruzamentos.
Assim como para qualquer outra área de estudo, a tecnologia é imprescindível nas técnicas
de melhoramento genético animal, e seus avanços permitem que os processos sejam mais
precisos e rápidos, podendo diminuir os custos. Tecnologias como a genômica permitem
determinar pontos de referências de cromossomos (conhecidos como marcadores
moleculares), que podem ser utilizados desde a determinação da paternidade até o
isolamento de genes de preferência e construção de mapas genéticos, além de promover
resistência a doenças, melhorias na qualidade e quantidade do leite e da carne e maior
fertilidade e eficiência produtiva aos animais, tudo graças às técnicas biotecnológicas.