INFOGRÁFICO SOBRE CULINÁRIA E DEMAIS ÁREAS

CULINÁRIA: Tradição de cozinhar no dia a dia, cozinha

caseira, artesanal;

GASTRONOMIA: Arte e ciência da cozinha, engloba técnicas

de preparo, apresnetação, harmonização levando em conta
estudo histórico;

COZINHA REGIONAL OU DE TERROIR: Cozinha da terra, do

local ou da região.

COZINHA CONTEMPORÂNEA: Apresentações diferenciadas e

releituras de pratos tradicionais, combinações inusitadas, uso
de alimentos frescos, cusine du marché, multicutural,
minimalista, preocupação com apresentação;
GASTRONOMIA MOLECULAR: Técnicas de inovação, tecnlogia
e manipulação química aplicadas aos alimentos para mudar
texturas e apresentações inovadoras.

ps.: prô Gabi, eu não sei se era assim que desejava, não entendi ao certo. Mas segue.
Obrigada.