Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Y EL MALESTAR DE LA DE GARGANTA
Proyecto presentado como producto final del PSPS 2022 “Hábitos de Salud Integral para vivir bien”
Por:
Adriana Amurrio
María José Bautista
Lineth Jimenez
Mayli Pomacusi
Rocio Tapia
Daniela Vargas
Tutor:
Richard Conde Cossi
La Paz – Bolivia
Noviembre, 2022
1
Dedicatoria
2
ÍNDICE
Introducción .......................................................................................................................... 5
Capítulo 3. Método.............................................................................................................. 17
3.1 Población - muestra ........................................................................................... 18
3.2 Encuesta ............................................................................................................ 18
3.4 Slogan publicitario ............................................................................................ 21
3.5 Cronograma de actividades .............................................................................. 22
3
3.6. Presupuesto .......................................................................................................... 23
4
Introducción
La presente investigacion trata de ser una respuesta a una necesidad de los estudiantes que
tengan afecciones e irritaciones de la garganta que es tan frecuente en la poblacion estudiantil
de la Unidad Educativa Adventista Miraflores.
Con este estudio se ofrece un dulce medicinal GARGADUL 100 % natural con componentes
estrictamente sencillos nada de quimicos que tiene efectos secundarios que dañan la salud de la
población de nuestro Colegio.
Este dulce medicinal natural ofrece mejorar las infecciones respiratorias que viene acompañadas
con dolor de garganta y otros sintomas molestos. El dulce denominado GARGADUL es de
elaboración casera compuesto por ingredientes saludables como: chancaca, wira wira, khea
khea, manzanilla y propoleo, se realizara una muestra en representativa en adolescentes de 14 a
15 años de edad de la Unidad Educativa Adventista Miraflores, aplicando una encuesta.
5
FUNDAMENTACIÓN BÍBLICA
Salmos 41:3-4
6
CAPÍTULO 1
CAPÍTULO 1
PLANTEAMIEN-
Planteamiento
TO DEL
del
Problema
PROBLEMA
7
1.1. Situación Problemática
El dolor de garganta es muy frecuente en nuestra sociedad puesto que se produce en personas
de cualquier edad y por diferentes razones como ser el clima cambiante, alguna enfermedad u
otro motivo, esta causa mal estar, irritación y problemas de respiración. La solución no siempre
se la puede encontrar en las medicinas farmacéuticas, puesto que ellas producen efectos
secundarios o bien no cumplen con su efectividad, también vimos que, en nuestro Colegio
Adventista Miraflores, muchos de nuestros compañeros padecen de estas molestias y no saben
como aliviar su dolor de manera natural, además que nuestro clima es bastante cambiante y
sobre todo frio. Con todas las investigaciones que hagamos sobre las plantas medicinales que
ayuden a mejorar las afecciones respiratorias, lograremos crear un dulce como método
medicinal alternativo que garantice la recuperación de las infecciones de la garganta.
1.3. Objetivos
Determinar de que manera el ¨Gargadul¨ aliviara los malestares de garganta en los estudiantes
de la Unidad Educativa Adventista Miraflores en el Tercer Trimestre del año 2022.
1.4. Justificación
La presente investigación está destinada a dar soluciones alternativas no farmacéuticas para
aliviar dolores de afecciones e irritación de garganta, por medio de un dulce medicinal con
componentes naturales no dañinos a la garganta, ni efectos secundarios, específicamente para
nuestros compañeros del colegio adventista Miraflores, presentando a través de este una forma
sana de aliviar su dolor y poder disfrutar de un agradable sabor, para que no sea una tortura
consumirla y así poder tener esta solución alternativa.
8
1.5. Planteamiento de hipótesis
El ¨Gargadul¨ aliviara notablemente el malestar de garganta en los estudiantes provocado por
la epoca invernal.
9
CAPÍTULO 2
CA
MARCO
TEÓRICO
10
2.1 El aparato respiratorio.
Es un conjunto de órganos que participan en el proceso de la respiración; incluye la nariz, la
garganta, la laringe, la tráquea, los bronquios y los pulmones. También se llama vías
respiratorias.
2.1.1 Afecciones.
Las afecciones en la garganta son comunes e incluyen:
2.1.1.1 Amigdalitis.
Las amigdalas son dos glándulas que están situadas a los costados de la garganta . Ahí están
colocadas como defensoras contra los microbios invasores externos y ciertas sustancias
venenosas que circulan en la sangre . Es un gran error operar las amígdalas pensando que con
esto se soluciona el problema. Sólo se justifica tal procedimiento en el caso que las amígdalas
estuviesen a tal punto arruinadas que su presencia se tornase peligrosa . Esto es muy difícil , por
lo que se debe hacer todo para combatir la causa y evitar la extracción de las mismas .
Las causas son malas digestiones , fiebre intestinal , estreñimiento , sangre impura , etc. Ciertos
cambios de temperatura favorecen estas inflamaciones, aunque no son la causa del mal.
2.1.1.2 Gripe.
La gripe es una enfermedad que ataca y se conoce en todos los continentes, presentandose en
forma epidémica, extendiéndose con gran rapidez. Suele aparecer especialmente en otoño y
primavera. No obstante puede aparecer en forma aislada, y en cualquier época del año.
Es producida por un virus, del cual se conocen dos tipos, A y B, pero aun dentro de cada tipo
hay especies. Parece que estos virus se transmutan, de manera que en cada epidemia de gripe
aparecen virus diferentes.
Su contagio e produce de persona a persona al hablar, toser o estornudar, por medio de gotitas
portadoras del virus, dentro de una distancia de dos metros. Por eso, es muy importante que cada
persona adopte el hábito higienico de poner un pañuelo en la boca cuando tose o estornuda.
Sus sintomas son dolor lumbar, escalofrios, fiebre que sube hasta 39° y 40° C. los sintomas
pueden variar según la epidemia, el virus causante, el enfermo o la estacion del año.
2.1.1.3 Faringitis.
Inflamacion de la mucosa de la faringe acompañada casi siempre de catarros. Generalmente
aparece cuando hay cambios bruscos de temperatura o cuando hay catarros en las vias
11
respiratorias. El enfermo siente escozor en la garganta, dolores y dificultad en deglutir. Puede
haber fiebre acompañada de dolor de cabeza.
2.1.1.4 Resfriado.
infeccion aguda de la nariz y la garganta, muy incomodo, que se manifiesta con mas frecuencia
en las estaciones frias. La mayoría de las personas se recuperan en unos 7 a 10 días.
Los síntomas suelen aparecer de uno a tres días después de la exposición a un virus que causa
resfriado. Los signos y síntomas, que pueden variar de una persona a otra, y son, congestión o
goteo nasal, dolor de garganta, toser, congestión, dolores corporales o dolor de cabeza, leves
estornudos y fiebre de bajo grado.
2.1.1.5 Ronquera.
Es una anormalidad en los organos de la voz, causada por la inflamacion de la mucosa de la
laringe, produciendo ciertas esperezas muy incomadas en el hablar.
2.1.1.6 Tos.
No es una enfermedad sino un sintoma, generalmente lo causa los catarros en las vias
respiratorias. Es un reflejo que mantiene despejada la garganta y las vías respiratorias. Aunque
puede ser molesta, la tos ayuda al cuerpo a curarse o protegerse, puede ser aguda o crónica. La
tos aguda comienza súbitamente y no suele durar más de 2 o 3 semanas.
Sin esperar casi nada de tiempo, el líquido extraído es retirado a una caldera especial, en la que
será sometido a altas temperaturas por periodo largo de tiempo. Mientras se calienta, se suele
utilizar una cuchara de madera amplia con orificios para quitar las impurezas o trozos que
puedan afectar la preparación.
12
Luego unas horas, casi medio día, se retira el jugo de caña del fuego, y se comienza con la etapa
de batido hasta que este agarre consistencia, tiempo en el que el producto no solo cambiará de
textura, sino también de color, adquiriendo tonos cafés. A continuación, el resultado es vertido
en moldes y se deja reposar hasta que se enfríe y tome la forma deseada, consiguiendo algo así
como bloques consistentes. Entonces, la chancaca es obtenida de la evaporación de jugo de la
caña y la cristalización de la sacarosa que contiene minerales y vitaminas.
La chancaca, en pocas palabras es azúcar cruda sin refinar que mantiene muchos de los
nutrientes que contiene el jugo de la caña al contrario de la azúcar refinada, a la que se le quita
todo aquello que pueda tomarse como “impureza”, por ello su color blanco o cristalino.
Estas “impurezas” son en realidad minerales esenciales como el calcio, potasio, magnesio,
cobre, y hierro, así como cantidades pequeñas de flúor y de selenio que conserva la chancaca al
no pasar por los mismos métodos que el azúcar que mayormente conocemos.
Esto también hace que su valor alimenticio se incremente considerablemente pues, además,
contiene otros nutrientes como el agua, carbohidratos, minerales, proteínas, vitaminas y grasas.
Por si fuera poco, se encuentran grandes cantidades de sales minerales que sobrepasan cinco
veces las del azúcar moscabado y 50 veces más las del azúcar refinado.
(ver anexo 1)
2.3 (Material basico) Wira wira.
La wira wira es una planta con cualidades medicinales se remontan a 2 millones de años en la
región africana. Sin embargo, esta también crece en otras partes del mundo donde se conoce
como Wira Wira o Vira Vira. Se sabe que entre sus cualidades tiene actividad comprobada como
antibiótico contra bacterias y virus, aunque los chamanes de América también la consideraban
una verdadera élite sacerdotal.
Esta tiene un aspecto esponjado o como afelpado como sus tallos y sus flores son de color canela
parecidas a la madera caoba. Esta es una planta que se puede encontrar con regularidad en los
andes, pero a una altura aproximada de 4000 metros y más. En cuanto a su forma, se caracteriza
por no alcanzar más del medio metro de altura.
13
Planta medicinal que fortalece el sistema respiratorio, se utiliza para prevenir y aliviar la tos,
gripe, bronquitis, ronquera, fiebre, indigestión, cicatrizante en heridas, antiinflamatorio y
antioxidante.
Es una planta que alivia la tos.Sus nombres mas populares son: en Aymara , khea kes , En
Quechua, khea khea, En Castellano, cenecio. La familia a la que pertenece es a la de las
leguminosas.
Crece en las laderas de los valles . Se encontraron especimenes en Azangaro de Puno y en Cuzco
.Descripción : Es un arbusto.
Khea Khea es muy usado para curar la tuberculosis , tos Infecciones de garganta y pulmonía.
( ver anexo 1)
La manzanilla es una planta de flores blancas con amarillo. Su nombre deriva de su olor, el cual
hace recordar al aroma de una manzana. Es considerada como una de las plantas medicinales
más populares.
Aunque se piensa que la manzanilla es nativa de Europa, es muy común encontrarla en América
del Norte y del Sur. Su crecimiento se da alrededor de lugares con mucha hierba. También crece
en terrenos secos y elevados, con una altura entre 1,200 y 2,000 metros. Se adapta bien a lugares
secos y arenosos de las montañas, pero también se llega a sembrar en jardines.
14
Por su bajo contenido de calorías, es ideal para evitar la ganancia de peso y puede ser consumida
por personas con obesidad o alguna enfermedad crónica. Contiene pequeñas cantidades de
calcio, magnesio, potasio, fósforo y algunas vitaminas como la B1 y B2.
(ver anexo 1)
El jengibre es probablemente uno de los superalimentos más populares de nuestro planeta, y eso
podemos atribuírselo tanto a su sabor particular como a sus numerosos beneficios para la salud.
Es muy versátil y fácil de usar tanto en bebidas como en preparaciones, y ofrece beneficios
desde vencer el mareo hasta una mejor función cerebral.
Ayuda a tratar las náuseas, protege contra úlceras estomacales, puede inhibir el crecimiento del
cáncer, alivia dolores articulares y musculares, mejora la función cerebral, alivia la inflamación,
resulta muy eficaz para combatir el dolor de garganta y otros síntomas de los resfriados.
( ver anexo 1)
El propóleo se define como una mezcla, realizada por las abejas Apis mellifera, de resinas
plantas que las abejas modifican para utilizarlo como antiséptico y antiviral, sellando los huecos
y al mismo tiempo barnizando el interior de la colmena para evitar infecciones.
15
El propóleo tiene como misión cerrar de la colmena y proteger su salud de cualquier parasito o
infección.
Los propóleos son muchos y variados dependiendo de la zona de extracción. Pueden ser desde
amarillentos, verdes, rojizos hasta muy negros. La composición química del propóleo variará en
función del clima, la estación de recolección y la diversidad de plantas de la región, así como
de su propia calidad.
16
CAPÍTULO 3
METODOLOGÍA
17
3.1. Población – muestra
3.2 Encuesta
(ver anexo 2)
NO
1%
SI
80%
SI NO TAL VEZ
18
¿ ALGUNA VEZ PROBO ALGUN REMEDIO DE
MEDICINA NATURAL?
TAL VEZ
20%
SI
50%
NO
30%
SI NO TAL VEZ
En la segunda pregunta se les cuestiono si alguna ves probaron algun remedio de medicina
natural a lo que el 50% respondio que si, el 30% que no y el 20% tal vez.
NO SI
20% 60%
SI NO TAL VEZ
En la siguiente cuestion se les consulto si conocian los beneficios de las plantas medicinales a
lo que el 60% menciono que si, el 20% que no y el otro 20% tal vez.
19
¿ USTED COSUMIRIA UN DULCE MEDICINAL
PARA EL MALESTAR DE GARGANTA?
TAL VEZ, 19%
NO, 1%
SI, 80%
SI NO TAL VEZ
3.3 Procedimiento
(ver anexo 3)
Ingredientes.
1 Amarro de manzanilla
1 Raíz de jengibre
1 cucharada de propoleo
MATERIALES
1 Olla
20
1 Espátula
1 colador
6 guantes quirúrgicos
3 moldes de silicona
PREPARACIÓN.
Lavar con agua tibia todas las hierbas medicinales antes de colocar en el agua hirviendo, debe
hervir unos 5 minutos hasta que suelte bien sus principios activos, luego colar el agua para retirar
la hierbas, volver a colocar el agua en la olla y agregar la chancaca, el jengibre rallado y el
propóleo lo cual debe hervir hasta que este a punto caramelo, mover constantemente el producto
para que no se queme, una vez concluida la elaboración dejar enfriar hasta que sea manipulable
con las manos.
Una vez que este a temperatura media colocar el ingrediente en los moldes de silicona, para
acelerar el enfriamiento se debe colocar en el refrigerador, y una vez que este condensado el
dulce envolver en el papel celofan.
21
3.5. Cronograma de actividades
ACTIVIDADES MESES
SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE
1ra 2da 3ra 4ta 1ra 2da 3ra 4ta 1ra 2da 3ra 4ta
Sem. Sem. Sem. Sem. Sem. Sem. Sem. Sem. Sem. Sem. Sem. Sem.
Conformación
de grupo
Idea del
proyecto
Investigación
Presentación de
la carta de
inscripción
Planificación de
actividades
Roles y
funciones
Ejecución del
informe
Ejecución de
material extra
Ejecución del
dulce
Pre defensa
22
3.6. Presupuesto
23
CAPÍTULO 4
CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES
24
Aproximación Bíblica
25
Conclusiones
Según los datos expuestos, concluimos que Dios nos ofrece a través de la naturaleza soluciones
eficaces y seguras para curar todo tipo de enfermedades de manera natural sin dañar otros
órganos, y por el cual el riesgo de los efectos colaterales es menor al de las pastillas que son
elaboradas químicamente. Es por eso que resulta fundamental buscar soluciones naturales tal y
como hemos podido comprobar lo siguiente en la investigación:
• El dulce gargadul alivia los malestares y dolores de garganta ya que tienen propiedades
curativas gracias a los productos naturales que se utilizaron, es desinflamante, antibacteriano.
26
Recomendaciones.
Dentro de un proyecto tan ambicioso como lo fue ésta idea de elaboracion de dulces medicinales,
siempre se desea que haya una mejora continua del mismo; por lo tanto se recomienda lo
siguiente:
27
Referencias Bibliográficas
JOSÉ LUIS IGNATOV. (1996). Como vivir sano 2. Argentina. Editorial Renuevo.
Webgrafía
https://azafranbolivia.com/2021/01/04/chancaca-dulce-bolivia-beneficios/
https://elpoderdelconsumidor.org/2021/11/el-poder-de-la-manzanilla/
https://www.ifeelgood.com.ar/blog/30-12-beneficios-y-propiedades-del-jengibre.html
https://www.verdemiel.es/blog/2021/09/20/propoleo-propiedades-y-usos-para-nuestra-salud/
28
ANEXO
Nro.1
29
MATERIA PRIMA PARA LA ELABORACION DEL DULCE
LA CHANCACA
30
MATERIAL BASICO PARA LA REALIZACION DEL DULCE
KHEA KHEA
31
MATERIAL BASICO PARA LA ELABORACION DEL DULCE
JENGIBRE
32
ANEXO
Nro. 2
33
ELABORACION DE ENCUESTA
34
ANEXO
Nro. 3
35
PROCEDIMIENTO DE LOS DULCES
36
DULCES ACABADOS
37
ANEXO
Nro. 4
38
PRIMERA REUNION DE PLANIFICACION
39
JUNTA CON EL TUTOR PARA CORRECIONES DEL INFORME
40