Biologia 1

Prof. Christiano Pontes

Biologia 1

1. CONCEITO
 substância química orgânica.
 composição básica: C, H e O.
 função energética ou estrutural.

Prof. Christiano Pontes

Biologia 1

2. CLASSIFICAÇÃO

CARBOIDRATOS

Monossacarídeos Oligossacarídeos Polissacarídeos

(2-10)

(>10)

Prof. Christiano Pontes

Biologia 1

2. CLASSIFICAÇÃO
2.1. Monossacarídeos (oses)
 glicídios simples (sem hidrólise).
 solúveis em água.
 composição: 3 a 7 C.
 fórmula geral: CnH2nOn (n = nº de C).
 nomenclatura: prefixo nº C + ose.
 principais: pentoses (5C) e hexoses (6C).

Prof. Christiano Pontes

Biologia 1

2. CLASSIFICAÇÃO
2.1. Monossacarídeos
2.1.1. Pentoses
 duas principais: ribose (C2-OH) e desoxirribose (C2-H)
 função estrutural: formação dos ribonucleotídeos e
ATP (ribose) e dos desoxirribonucleotídeos
(desoxirribose).

Prof. Christiano Pontes

Biologia 1

2. CLASSIFICAÇÃO
2.1. Monossacarídeos
2.1.2. Hexoses
 três principais: glicose, frutose
e galactose.
 função: energética (todas) e Fonte: mel Fonte: frutas Fonte: leite

estrutural (glicose).

Prof. Christiano Pontes

Biologia 1

2. CLASSIFICAÇÃO
2.2. Oligossacarídeos
 glicídios intermediários (sofrem hidrólise).  fórmula geral: CnH2n-2On-1.
 solúveis em água.  principais: dissacarídios (2 oses).
 composição: 2 a 10 oses.

2.2.1. Dissacarídeos

Prof. Christiano Pontes

Biologia 1

2. CLASSIFICAÇÃO
2.2. Oligossacarídeos
2.2.1. Dissacarídeos
 principais: sacarose, lactose, maltose e celobiose.
 função: energética (todos*) e estrutural (celobiose).
* celobiose somente para algumas espécies de bactérias, protozoários, leveduras e animais
ruminantes.

Dissacarídeo Unidades formadoras Fonte Papel biológico

Sacarose Glicose + frutose Cana e beterraba Energético
Lactose Glicose + galactose Leite Energético
Maltose Glicose + glicose Cereais Energético
Celobiose Glicose + glicose Celulose Energético e estrutural

Prof. Christiano Pontes

Biologia 1

2. CLASSIFICAÇÃO
2.3. Polissacarídeos
 glicídios complexos (sofrem hidrólise).
 insolúveis em água.
 composição: + de 10 oses.
 principais: amido, glicogênio, celulose e quitina.

Prof. Christiano Pontes

Biologia 1

2. CLASSIFICAÇÃO
2.3. Polissacarídeos
2.3.1. Amido (amilo)
 composição: 1.400 moléculas de glicose.
 função: energética (reserva energética VEGETAL).
 fontes: raízes (mandioca), caules (batata) e sementes (milho, feijão).

VEGETAIS FOTOSSÍNTESE

AMIDO
dia noite

6CO2 + 12H20 C6H12O6 + 6O2 + 6H20

ENERGIA

ATIVIDADE METABÓLICA

Prof. Christiano Pontes

Biologia 1

2. CLASSIFICAÇÃO
2.3. Polissacarídeos
2.3.2. Glicogênio
 composição: 30.000 moléculas de glicose.
 função: energética (reserva energética ANIMAL).
 fontes: fígado e músculos.
GLICOGÊNIO (1ª reserva)
ANIMAIS A
ALIMENTOS B

GLICOSE GORDURA (2ª reserva)

ENERGIA

ATIVIDADES METABÓLICAS
A – Glicogênese (ação da insulina)
B – Glicogenólise (ação do glucagon)
Prof. Christiano Pontes
Biologia 1

2. CLASSIFICAÇÃO
2.3. Polissacarídeos
2.3.3. Celulose
 composição: 4.000 moléculas de glicose.
 função: estrutural (parede celular vegetal) e energética (p. ex. ruminantes).

Prof. Christiano Pontes

Biologia 1

2. CLASSIFICAÇÃO
2.3. Polissacarídeos
2.3.4. Quitina
 função: estrutural (parede celular dos fungos e exoesqueleto dos artrópodes).

Prof. Christiano Pontes