UNIVERSIDADE VEIGA DE ALMEIDA

CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO

RECURSOS HÍDRICOS
POTABILIDADE DA ÁGUA
TRATAMENTO DA ÁGUA
Aula 2
Profª Joseane Pereira

2018.1
RECURSOS HÍDRICOS
 IMPORTÂNCIA DA ÁGUA
 Recurso natural de valor econômico, estratégico e social,
essencial à existência e bem estar do homem e à manutenção
dos ecossistemas do planeta, a água é um bem comum a toda a
humanidade.
 Foi considerada um bem público de quantidade infinita, à
disposição do homem por se tratar de um recurso natural
autossustentável pela sua capacidade de autodepuração.

Especialistas acreditam que, em cerca de 20 anos, teremos no

mundo uma crise semelhante ‘a do petróleo, relacionada com a
disponibilidade de água de boa qualidade.

 A água está se tornando uma “comodity” em crise.

 ONDE ESTÁ A ÁGUA NO PLANETA?
Todo mundo sabe que o Planeta Terra é formado por
muita água, mas...

Fonte: Plano Nacional de Recursos Hídricos – Secretaria de Recursos Hídricos do Ministério do Meio Ambiente
 DISTRIBUIÇÃO DE ÁGUA DOCE NO
MUNDO
 A água doce não está distribuída uniformemente pelo globo.
Sua distribuição depende essencialmente dos ecossistemas
que compõem o território de cada país.

 Segundo o Programa Hidrológico Internacional da Organização

das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura
(Unesco), na América do Sul encontra-se 26% do total de água
doce disponível no planeta e apenas 6% da população mundial,
enquanto o continente asiático possui 36% do total de água e
abriga 60% da população mundial.
CONSUMO DE ÁGUA DOCE NO MUNDO
 O consumo diário de água é muito variável ao redor do globo.
Além da disponibilidade do local, o consumo médio de água
está fortemente relacionado com o nível de desenvolvimento do
país e com o nível de renda das pessoas.
 ALERTAS

 Uma pessoa necessita de, pelo menos, 40 litros de água por dia para
beber, tomar banho, escovar os dentes, lavar as mãos, cozinhar etc.

 Dados da ONU, porém, apontam que um europeu, que tem em seu

território 8% da água doce no mundo, consome em média 150 litros de
água por dia. Já um indiano, consome 25 litros por dia.

 Segundo estimativas da Unesco, se continuarmos com o ritmo atual de

crescimento demográfico e não estabelecermos um consumo
sustentável da água, em 2025 o consumo humano pode chegar a 90%,
restando apenas 10% para os outros seres vivos do planeta.
 A SITUAÇÃO DA ÁGUA NO BRASIL
• O Brasil detém 13,7% da água doce superficial do mundo.
• Os 70 % da água disponíveis para uso estão localizados na Região
Amazônica, habitada por menos de 5% da população brasileira.
• Os 30% restantes distribuem-se desigualmente pelo País, para atender a
95% da população.
 DESPERDÍCIOS
 20%- 60% água tratada para consumo: perdida na distribuição
dependendo das condições de conservação das redes de
abastecimento (no caminho entre as estações de tratamento e
o consumidor).

 Desperdícios do próprio consumidor: o tempo necessário para

tomarmos banho, a própria forma como tomamos banho, a
utilização de descargas no vaso sanitário que consomem muita
água, a lavagem da louça com água corrente, no uso da
mangueira como vassoura na limpeza de calçadas, na lavagem
de carros etc..
CICLO HIDROLÓGICO
 CICLO HIDROLÓGICO
É o fenômeno global de circulação fechada da água entre a
superfície terrestre e a atmosfera, impulsionado fundamentalmente
pela energia solar associada à gravidade e à rotação terrestre.
 CICLO HIDROLÓGICO
Troca de água nos seus diferentes estados físicos, que ocorre na
Hidrosfera, entre os oceanos, as calotas polares, as águas
superficiais, as águas subterrâneas e a atmosfera.
 CICLO HIDROLÓGICO
Sol fornece a energia para elevar a água da superfície terrestre
para a atmosfera (evaporação), e à gravidade, que faz com que a
água condensada se caia (precipitação) e que, uma vez na
superfície, circule através de linhas de água que se reúnem em rios
até atingir os oceanos (escoamento superficial) ou se infiltre nos
solos e nas rochas, através dos seus poros, fissuras e fraturas
(escoamento subterrâneo).
POLUIÇÃO DAS ÁGUAS
 1) Poluição pela matéria orgânica
 A poluição dos cursos d’água se agravou com o advento das
construções das redes de esgotos sanitários, as quais aportam
a matéria orgânica e esta é dissolvida nesses corpos.

 Isto ocorreu após a “reforma sanitária” iniciada na Inglaterra,

em 1847, a qual introduziu o uso generalizado da descarga
hidráulica nos vasos sanitários, ligando-os aos sistemas de
esgotos os quais estavam diretamente ligados aos rios.
 1) Poluição pela matéria orgânica

*Em pequenas quantidades, o

esgoto sanitário e alguns
poucos despejos industriais -
integrados por matéria
orgânica e alimentam animais
como peixes, fungos e
bactérias.
1) Poluição pela matéria orgânica
*A sobra deste “alimento” (início da poluição pela matéria
orgânica) é consumida por bactérias que se multiplicam com
espantosa rapidez.
 1) Poluição pela matéria orgânica
*O grande excesso de esgotos produz uma demanda bioquímica ou
biológica de oxigênio (DBO).

* A DBO corresponde à quantidade de oxigênio consumido na degradação

da matéria orgânica no meio aquático por processos biológicos.
* A quantidade e qualidade do esgoto lançado altera os valores de DBO.
1) Poluição pela matéria orgânica

Fig.2 Rio Tietê

Fig.1 Contaminação de rios por
lixo e esgoto sanitário.
2) Poluição por resíduos industriais
não biodegradáveis
Biologicamente resistentes;
Não podem servir de alimento a nenhum ser vivo, incluindo
até mesmo as bactérias;
Quando micro-organismos não os podem digerir, a natureza
não os consegue decompor - substâncias plásticas de grande
utilização doméstica e industrial;
Substâncias tensoativas - detergentes sintéticos - grandes
poluidoras - moléculas com ligações sulfônicas extremamente
resistentes a ação química ou biológica.
2) Poluição por resíduos industriais
não biodegradáveis
Estabilidade de substâncias é vantajosa para a indústria por
permanecerem armazenadas por muito tempo sem se
deteriorarem;
Redução da tensão superficial interfere no equilíbrio ecológico;
Matam insetos e aves que utilizam esta propriedade para se
locomoverem na superfície da água em busca de alimento;
Detergentes sulfônicos causam prejuízos ambientais pelo poder
tensoativo sobre as células microbianas inibindo-as em seu poder
antipoluente apesar de não terem ação tóxica.
2) Poluição por resíduos industriais
não biodegradáveis

Fig.3 Tensão Superficial.

3) Poluição por despejos industriais
Decorrente do uso da água em operações industriais - agentes
químicos e substâncias tóxicas;
Esgotos sanitários e o despejo industrial específico daquele
estabelecimento;
Altera o funcionamento das estações de tratamento e poluem
os corpos líquidos receptores, como os cursos d’água, o mar e o
solo (como nos casos de vazamentos).
4) Poluição por despejos não domésticos
 Água pluviais - não são esgoto, mas causam danos - infiltrações
em fundações, inundações em subsolos e erosão carregam
poluentes para áreas distantes;
 Atividades de agricultura - estão geralmente relacionados com os
produtos e embalagens utilizados no campo tais como fertilizantes e
pesticidas.
INTERAÇÕES DE POLUENTES
INTERAÇÕES DE POLUENTES
 QUALIDADE DA ÁGUA
A água da chuva, ao atingir, o solo dissolve e transporta vários
materiais tais como:
•Substâncias ferruginosas as quais dão cor e sabor diferentes;
• Substâncias calcárias e magnesianas as quais tornam a água dura;
• Substâncias em suspensão, como partículas finas dão turbidez;
vegetais como algas modificam o sabor;
• Organismos patogênicos, resíduos da agricultura e industriais. – águas
que passam sobre áreas sujeitas à atividade humana.
 PADRÕES DE POTABILIDADE DA ÁGUA

 Portaria MS nº 2914, de 12 dezembro de 2011: dispõe sobre os

procedimentos de controle e de vigilância da qualidade da água para
consumo humano e seu padrão de potabilidade.

Os padrões de potabilidade indicam as concentrações

máximas permissíveis de alguns parâmetros.
PADRÕES DE POTABILIDADE DA ÁGUA
A água própria para o consumo, ou água potável, deve obedecer certos
requisitos na seguinte ordem:
• Organolética: não possui odor e sabor objetáveis;
• Física: ser de aspecto agradável; não ter cor e turbidez acima do
padrão de potabilidade;
• Química: não conter substâncias nocivas ou tóxicas acima dos limites
de tolerância para o homem;
• Biológica: não conter germes patogênicos.
 DOENÇAS VEICULADAS PELA ÁGUA
POR INGESTÃO DE ÁGUA CONTAMINADA
-Cólera
- Disenteria amebiana
- Disenteria bacilar
- Febre tifóide e paratifóide
- Gastroenterite
- Giardíase
- Hepatite infecciosa
- Leptospirose
- Poliomielite
- Salmonelose
- Esquistossomose
 DOENÇAS VEICULADAS PELA ÁGUA
POR MEIO DE INSETOS QUE SE DESENVOLVEM NA ÁGUA
. Dengue
. Febre Amarela
. Filariose
. Malária
Cólera, febre tifoide e paratifoide são as doenças mais frequentemente
ocasionadas por águas contaminadas e penetram no organismo via
cutâneo - mucosa como é o caso de via oral.
ESTAÇÃO DE TRATAMENTO DE ÁGUA (ETA)
TRATAMENTO DE ÁGUA
 TRATAMENTO DE ÁGUA
ETAPAS DO TRATAMENTO DE ÁGUA

1) Aplicação de cal e coagulante: na chegada à estação de tratamento, a água

bruta recebe, quando necessário, a aplicação de cal para a correção do pH.
Aplica-se o coagulante ( Sulfato de alumínio) ao passar na calha parshall,
que provoca a mistura rápida do coagulante à água, e faz-se a medição da
água que está entrando na ETA ( Estação de Tratamento de Água ).
 TRATAMENTO DE ÁGUA
2) Floculação - Após a mistura
rápida ou a coagulação, a água
segue para os tanques de
floculação, onde a água vai ser
ligeiramente agitada
estimulando a produção dos
flocos

3) Decantação - Logo depois de

passar pelos floculadores, a água
floculada entra nos tanques
decantadores, onde os flocos, por
serem mais pesados que a água,
depositam-se no fundo e a água é
recolhida na superfície.
 TRATAMENTO DE ÁGUA

4) Filtração - Depois da decantação,

a água passa pelos filtros. Os filtros
são compostos por camadas de
carvão mineral e areia de várias
espessuras para a retirada das
partículas de sujeira ou mesmo
microrganismos maiores que se
encontram na água.
 TRATAMENTO DE ÁGUA
 Após esta sequência, são adicionados os seguintes produtos químicos:
Cloro - É usado para desinfecção da água eliminando os microrganismos
que podem prejudicar a saúde.
Flúor - Atua na prevenção das cáries dentárias na faixa etária de 0 a 14
anos.
Cal - Produto químico específico que funciona para eliminar a acidez da
água devido aos produtos adicionados anteriormente.

A partir destes processos a água estará tratada e própria para consumo.

A água, depois de utilizada pela população, torna-se esgoto. E este, em
sua maioria, é líquido pois é composto de águas servidas resultantes
de lavagem de pisos, roupas, utensílios de cozinha, banho, etc.
TRATAMENTO DE ÁGUA