Curso de Graduação em Nutrição

Genética aplicada a Nutrição

PROF. GUSTAVO CHICAYBAM

gustavo.peixoto@uva.br

2016/2
 Presenças e Faltas
O semestre tem 17 aulas:
- 3 dias são para as provas
- Limite de 25% de faltas = 4,25 AULAS
Pergunta: O aluno pode reprovar por falta? SIM.

- Lançamento de faltas no sistema  em uma semana

- Presença: Chamada em sala de aula – diário de presença

No dia da prova: o aluno só poderá entrar até o primeiro
aluno terminar a prova. Limite: 1h/a (1 tempo de aula = 50 min.)

- Atrasos: ...
 Aula Prática
Normas de Laboratório
• Ler com BASTANTE ATENÇÃO todas as normas de
segurança do laboratório.

• Alunos sem a vestimenta adequada ou fora dos

padrões da regra de uso do laboratório NÃO
poderão entrar e nem assistir a aula dentro do
laboratório.

• Normas de segurança no sistema do aluno –

Material de apoio
 Provas
O aluno deverá estar INSCRITO NA PAUTA para fazer a prova. Caso
contrário, não será permitido fazer a prova.
3 provas no semestre:
A1 = 8,0 pontos + 2,0 pontos (Aula Prática)
A2 = 10,0 pontos
A3 (prova final) = 10 pontos
Média final mínima para passar na disciplina: 6,0 pontos

O aluno deverá obter grau superior a 5,0 pontos para validar o resultado
da prova A1 e A2. Caso seja inferior a 5,0 pontos em uma dessas provas,
o aluno deverá fazer a prova A3. Caso o aluno obtenha grau inferior a 5,0
pontos nas duas provas (A1 e A2), estará REPROVADO, sem possibilidade
de fazer a prova A3.
 Provas
Cálculos:
(A1 + A2) / 2 = ≥ 6,0 pontos

(A1 + A3) / 2 = ≥ 6,0 pontos

(A2 + A3) / 2 = ≥ 6,0 pontos

Pergunta: Mesmo tirando nota superior a 6,0 pontos na A1

e A2, o aluno poderá fazer a prova A3 para aumentar a média
final? SIM.
 Vista de Provas
Vista de prova A1 e A2: Ocorrerá na sala de aula, na data seguinte à realização
da prova
Dia para revisar a prova, entender e discutir os erros da prova, além de conteúdo
referente a disciplina.
Aula normal – vale presença: SIM

“Revisão de prova: O aluno que porventura discordar da nota atribuída pelo

professor em uma determinada avaliação (A1 e A2), poderá solicitar revisão da
prova diretamente ao professor da turma-disciplina até o último dia de aula do
semestre letivo. Para a revisão das provas de A3 o aluno deverá solicitar, por
protocolo online, a cópia da prova e, se achar que há dissonância, solicitar a
revisão (dentro dos prazos previstos no Calendário).” – Manual do Aluno
 Monitoria
Em processo seletivo...

Inscrições abertas.
 Material didático das aulas
Representante de turma?????

E-mail da turma?????

Será lançado no Sistema do aluno o material

E também enviado para o e-mail da turma

Estudo Dirigido: Será aplicado ao longo do período

Bibliografia
 Material extra para consultas
Livros

Internet

Artigos

Video-aulas
 O Professor
EU

Lattes: http://lattes.cnpq.br/7445113716160093
Contato com o professor

GUSTAVO.PEIXOTO@UVA.BR
Dias de semana (seg a sex)
 A METODOLOGIA
 Aulas teóricas

 Aulas práticas

 Material didático

 Exercícios e discussão de casos em sala de aula

 O que é a disciplina...?
• Genética aplicada a Nutrição

Bases bioquímicas e celulares

Fatores que influenciam na genética humana

O que a nutrição tem a ver com a genética...

 GENÉTICA
• Estudo de todos os aspectos dos genes

• GENE: são definidos como as unidades

fundamentais da informação biológica
Compostos no DNA

nucleotídeos

• GENOMA: Conjunto de genes

 Vida
• Milhões de ciclos de regeneração
• Biomoléculas em solução aquosa
– Principais interações existentes entre as
biomoléculas em solução aquosa
– Ligações Relativamente fortes
• Covalentes e iônicas
– Ligações Relativamente fracas
• Pontes de hidrogênio, forças de Van der Walls,
interações hidrofóbicas
Onde está esta informação?
• Proteínas
– Polímeros de aminoácidos
– Aminoácidos ligados por ligações peptídicas
– Aminoácidos podem interagir entre si,
determinando a forma da proteína
– Proteínas podem apresentar outros grupamentos
que não aminoácidos
• Glicoproteínas, lipoproteínas, metaloproteínas
Aminoácidos
 Proteínas
• Estrutura
– Primária
• Sequência dos aminoácidos
– Secundária
• Arranjo regular dos aminoácidos em determinadas regiões
(-hélice e folha -pregueada)
– Terciária
• Dobramento do polipeptídeo (estrutura tridimensional)
– Quaternária
• Dobramento de mais de um polipeptídeo em uma proteína
(estrutura tridimensional).
Proteínas
 Proteínas
• Qual a diferença entre uma proteína fibrosa e
uma proteína globular?
 Proteínas
• Domínios Protéicos
– Estruturas globulares compactas presentes nas
proteínas.
• O que representa a desnaturação protéica?
 Enzimas
• São proteínas que catalisam reações químicas
– Participam de praticamente todas as funções
orgânicas celulares
– Iniciam e terminam as reações sem alterações na
sua estrutura
– Regulação das atividades metabólicas
– Sofrem regulação
– Atividade varia em função das condições do meio,
substrato e produto
 Regulação Celular
• Sinalização Celular
– Como as células sabem o que acontece a sua volta
e comunicam-se com outras células?
– Receptores
• Proteínas que se ligam a moléculas sinalizadoras
extracelulares específicas e iniciam uma resposta na
célula.
• Receptores de superfície
• Receptores nucleares
Regulação Celular
 Regulação Celular
• Transdução de Sinais
– A maioria dos receptores de superfície celular estimulam
enzimas intracelulares
– Podem estar ligadas diretamente ou indiretamente
acopladas a estes receptores
– Inicia-se a cascata de sinalização
– Ativando, reprimindo, aumentando ou diminuindo a
expressão de genes.

• Enzimas quinases e fosfatases estão freqüentemente

envolvidas
– Adicionam ou removem grupamentos de fosfato a outras
moléculas
 Regulação Celular
• Morte Celular
– Necrose
– Apoptose
gustavo.peixoto@uva.br