PLANO DE ENSINO DE DISCIPLINA

UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA

DEPARTAMENTO DE QUÍMICA - CCE
QUI 138 – FUNDAMENTOS DE QUÍMICA ORGÂNICA

DURAÇÃO EM SEMANAS: 15 CARGA HORÁRIA SEMANAL: 03 HORAS CARGA HORÁRIA TOTAL: 45 HORAS
SEMESTRE LETIVO: 2023-1 PERÍODO: 20 de março a 15 julho de 2023

PROFESSORES:
Elson T9 (4ª 8-10 h PVA 327 e 6ª 9-10 h, PVA 327)
Patrícia T1 (3ª 8-10 h PVA 363 e 5ª 11-12 h, PVA 301;
Demuner T2 (3ª 11-12 h PVA 343 e 6ª 10-12 h, PVA 343) e T3 (3ª 15-16 h PVA 131 e 5ª 14-16 h, PVA 165);
Vânia T4 (2ª 8-9 h PVB 208 e 6ª 10-12 h, PVB 208); T5 (2ª 16-18 h PVB 100 e 4ª 16-17 h, PVB 100).

COORDENADOR DA DISCIPLINA: Elson Santiago de Alvarenga

OBJETIVOS
• Auxiliar na compreensão da teoria estrutural da química orgânica e da teoria de hibridação aplicada aos compostos
orgânicos.
• Representar os compostos orgânicos empregando diversos tipos de fórmulas estruturais.
• Estabelecer a relação entre as propriedades físicas dos compostos orgânicos, forças intermoleculares e polaridade.
• Reconhecer as principais funções orgânicas, seus respectivos grupos funcionais e principais transformações.
• Saber diferenciar os principais conceitos de acidez e basicidade aplicados à química orgânica.
• Ser capaz de denominar compostos orgânicos empregando a nomenclatura sistemática da IUPAC.
• Entender e aplicar os fundamentos da estereoquímica de compostos orgânicos.
• Capacitar os estudantes a realizar e entender as principais reações orgânicas por meio de agentes e condições
promotores das mesmas.
• Familiarizar com a importância natural, biológica e industrial das diversas classes de compostos orgânicos e suas
aplicações nos diversos meios.
• De um modo geral, o estudante deve relacionar e aplicar o conteúdo de química orgânica nos diversos sistemas de
conteúdos de seus cursos em que dependem de funções, propriedades e reações químicas.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1. INTRODUÇÃO AO ESTUDO DA QUÍMICA ORGÂNICA
1.1. Orbitais atômicos dos principais elementos formadores de compostos orgânicos
1.2. Hibridação de orbitais e geometria das moléculas orgânicas
1.3. Fórmulas estruturais dos compostos orgânicos
1.4. Polaridade, forças intermoleculares e propriedades físicas
1.5. Ácidos e bases

2. SINOPSE DAS FUNÇÕES ORGÂNICAS

2.1. Principais classes de compostos orgânicos: hidrocarbonetos, haletos de alquila, álcoois, fenóis, éteres, aminas,
aldeídos, cetonas, ácidos carboxílicos e derivados.
2.2. Grupos funcionais
2.3. Isomeria constitucional

3. ALCANOS
3.1. Nomenclatura dos alcanos acíclicos, alcanos cíclicos e haletos de alquila
3.2. Estereoisomeria em compostos cíclicos
3.3. Principais reações dos alcanos: combustão, halogenação e pirólise
3.4. Alcanos de importância ambiental e industrial

4. ALQUENOS E ALQUINOS
4.1. Nomenclatura
4.2. Estereoisomeria em alquenos: isomeria cis-trans e sistema E-Z
4.3. Introdução à reatividade dos alquenos: reações de adição e polimerização
4.4. Acidez dos alquinos terminais
4.5. Alquenos e alquinos de ocorrência natural e sua importância
5. COMPOSTOS AROMÁTICOS
5.1. Estrutura e estabilidade do benzeno
5.2. Nomenclatura dos derivados do benzeno
5.3. Introdução às reações de substituição eletrofílica aromática: halogenação, nitração e sulfonação do benzeno e outros
aromáticos
5.4. Problemas ambientais e toxicidade dos compostos aromáticos

6. INTRODUÇÃO À ESTEREOQUÍMICA
6.1. Moléculas quirais e estereoisomerismo
6.2. Enantiômeros e a importância biológica da quiralidade
6.2. Atividade ótica
6.3. Configuração absoluta: sistema R/S
6.4. Projeções de Fischer
6.5. Moléculas com mais de um centro quiral/centros estereogênico: diastereoisômeros e compostos meso

7. ÁLCOOIS, FENÓIS E ÉTERES

7.1. Nomenclatura
7.2. Introdução à reatividade dos álcoois: reações de oxidação, substituição e eliminação
7.3. Introdução à reatividade dos éteres: reações de clivagem de éteres acíclicos e abertura de epóxidos
7.4. Acidez dos fenóis
7.5. Álcoois, éteres e fenóis mais importantes

8. AMINAS
8.1. Classificação e nomenclatura
8.2. Basicidade de aminas alifáticas e aromáticas
8.3. Formação de azobenzenos e suas aplicações
8.4. Porfirinas, alcaloides e aminas de importância natural e industrial

9. ALDEÍDOS E CETONAS
9.1. Nomenclatura
9.2. Introdução à reatividade de aldeídos e cetonas: reações de redução, reações de adição à carbonila, reações de
adição/condensação aldólica
9.3. Estruturas dos carboidratos
9.4. Aldeídos e cetonas de importância na indústria e na agricultura

10. ÁCIDOS CARBOXÍLICOS E DERIVADOS

10.1. Nomenclatura dos ácidos carboxílicos e de seus principais derivados: (cloretos de acila, anidridos, ésteres e amidas)
10.2. Acidez dos ácidos carboxílicos
10.3. Basicidade das amidas
10.4. Introdução às reações de adição/eliminação à carbonila: hidrólise e formação de ésteres e amidas e reações de
polimerização
10.5. Importância e ocorrência natural dos ácidos carboxílicos e seus derivados

METODOLOGIA DE ENSINO
Aulas expositivas; uso de projeções e exercícios.

RECURSOS AUXILIARES DE ENSINO

Projetor multimídia; videoaulas; Quadro e giz.

FORMAS DE AVALIAÇÃO
ASSUNTO (Capítulos do livro
TIPO VALOR DATA
Texto)***
Prova 1 36 pontos 18/05/2023 (18:20 h) Conteúdos 1-6 (Capítulos 1-6)
Prova 2 36 pontos 29/06/2023 (18:20 h) Conteúdos 7-10 (Capítulos 8-13)
Prova Substitutiva* 36 pontos 06/07/2023 (18:20 h) Conteúdos 1-10 (Capítulos 1-6 e 8-13)
Testes** 28 pontos Ver abaixo** Ver abaixo**
Exame final A ser marcado pelo RES Matéria toda (Capítulos 1-6 e 8-13)

*A prova substitutiva será aplicada para os estudantes que perderem uma das duas provas anteriores e estiverem amparados
pelo Regime Didático da UFV ou para aqueles estudantes que quiserem melhorar a nota das provas anteriores. Para maiores
esclarecimentos na página da UFV.
**Ao longo do semestre serão realizados 4 testes obrigatórios (7 pontos cada), além do Teste 5 (Substitutivo) para o estudante
que perdeu um dos 4 anteriores ou que quiser melhorar nota. Os testes serão realizados às quintas-feiras ou quarta-feira (veja
abaixo), de forma remota, no PVAnet-Moodle.

Informações dos Testes:

• Teste 1 (Capítulos 1 e 2); Data: 05/04 (Quarta-feira; Horário: 12:30 às 14 horas)
• Teste 2 (Capítulos 3 e 4); Data: 19/04 (Quarta-feira; Horário: 12:30 às 14 horas)
• Teste 3 (Capítulos 5 e 6); Data: 04/05 (Quinta-feira; Horário: 12:30 às 14 horas)
• Teste 4 (Capítulos 8, 9 e 10); Data: 07/06 (Quinta-feira; Horário: 12:30 às 14 horas)
• Teste 5 Substitutivo (Capítulos 11 e 12). Data: 22/06 (Quinta-feira; Horário: 12:30 às 14 horas)

*** Os Conteúdos são os relacionados neste plano. Os Capítulos correspondem aos capítulos do Livro texto (Barbosa, 2011).

BIBLIOGRAFIA BÁSICA – Livro Texto

BARBOSA, L. C. A. Introdução à Química Orgânica. 2. ed. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2011, 331 p.
BARBOSA, L. C. A. Introdução à Química Orgânica. 1. ed. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2004, 311 p.
IMPORTANTE: As respostas de todos os exercícios do livro texto estão disponíveis no PVAnet Moodle

LIVRO-TEXTO:
BARBOSA, L. C. A. Introdução à Química Orgânica. 2 ed. São Paulo: Pearson, 2011. (Disponível online na
plataforma virtual em https://plataforma.bvirtual.com.br/)

Recomendamos que o estudante leia o assunto e assista às videoaulas antes da aula ser ministrada (videoaulas
disponibilizados no PVANet Moodle). Após a aula do assunto resolver os exercícios e testes constantes em cada
capítulo do livro texto.

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
SOLOMONS, T. W. G.; FRYHLE, C. B. Química orgânica. 10. ed. Trad. Rio de Janeiro: LTC Ed., 2012. v. 1 e 2.
BRUICE, P. Y. Química orgânica. 4. ed. Trad. São Paulo: Prentice Hall, 2006. v. 1 e 2.

OUTRAS INFORMAÇÕES
• Será aprovado na disciplina o estudante que, atendidas as exigências de frequência, obtiver, no conjunto das avaliações
ao longo do período letivo, nota igual ou superior a 60 (sessenta).
• Será facultado um exame final na disciplina ao estudante que, não estiver reprovado por infrequência, conforme previsto
no Regime Didático vigente, e que no conjunto das avaliações, ao longo do período letivo, obtiver nota igual ou superior
a 40 (quarenta) e inferior a 60 (sessenta).
• Será considerado reprovado na disciplina o estudante que:
- Comparecer a menos de 75% (setenta e cinco por cento) das aulas;
- É de responsabilidade do estudante o controle de faltas durante o período;
- Obtiver ao longo do período letivo nota inferior a 40 (quarenta);
- Obtiver, após a realização do exame final, nota final inferior a 60 (sessenta).

Os horários de monitoria (um monitor) serão marcados posteriormente e disponibilizados no PVAnet Moodle.
• Atenção: Atestados médicos não abonam faltas! Falsificação de assinaturas em listas de chamadas é crime
previsto em lei!
• As notas serão divulgadas no Sapiens, nos prazos previstos no Regime Didático. As revisões das provas ocorrerão em
sala de aula, na aula imediatamente após a publicação das notas.