UFABC

Bacharelado em Ciência & Tecnologia

Bioquímica: Estrutura,
Propriedades e Funções de
Biomoléculas
(BCL0308)
 Estrutura da disciplina

3-2-6
Aulas teóricas Aulas práticas Estudo individual

Auxílio de Monitores
EMENTA

“Introdução ao universo das transformações da matéria que

ocorrem em sistemas biológicos a fim de desenvolver uma visão
crítica da estreita relação estrutura/propriedades/funções das
biomoléculas nos seus mais diversos níveis e correlacionar
processos bioquímicos com as características macroscópicas dos
seres vivos, bem como suas implicações nos diversos ramos do
conhecimento científico e tecnológico.”
 Estrutura da disciplina

1. Aulas teóricas
• Aula expositiva.
• Estudos dirigidos/listas de exercícios/seminários
(Disponibilizados oportunamente)

2. Aulas práticas
• Estratégias definidas pelo Professor responsável.
 Critérios de avaliação

• 2 provas teóricas Pt1 e Pt2.

• Avaliação da prática, conforme critério definido pelo

professor responsável (Ap).

• Média finalvalor numérico = [(Pt1 + Pt2)/2] x 0,75 + (Ap) x 0,25

• Valor final convertido em conceito conforme a tabela de

aproveitamento a seguir.
 Avaliação
Média do Quadrimestre

Duas provas teóricas serão aplicadas conforme o

calendário.
A prova teórica compõe 25% da nota final e a
aprovação na teoria (D a A) é pré-requisito para
aprovação final.
Conversão Notas para Conceitos (Teoria)
Aproveitamento Conceito

86 - 100 % A

71 - 85 % B

56 - 70 % C

50 - 55 % D

< 50 % F

reprovação por faltas O

 Cronograma Aulas Teóricas 2024.1
Bioquímica: Estrutura, Propriedades e Funções de Biomoléculas
Turmas A e B

Data TÓPICO

Apresentação da disciplina e critérios de avaliação. Conhecimento de Funções Orgânicas necessários ao estudo da Bioquímica.
07/fev
14/fev FERIADO
15/fev Água: estrutura e propriedades. Hidrofobicidade e hidrofilicidade e suas bases termodinâmicas.
21/fev Conceitos de ácido base. Ionização da água, pH e tampões.
28/fev Aminoácidos: Estrutura e funções biológicas e tecnológicas. Ligação Peptídica.
29/fev Proteínas Globulares e Fibrosas. Estrutura, Propriedades, Aplicações Biológicas e Tecnológicas
06/mar Estrutura de Porfirinas. Hemoproteínas.
13/mar Lipídios: Estrutura, propriedades e aplicações biológicas e tecnológicas.
14/mar Lipossomos, micelas e membranas biológicas.
20/mar Prova 1. Prova substitutiva para falta justificada em dia e hora individualizados.
27/mar Açúcares: Mono e Polissacarídios. Estrutura e propriedades
28/mar Bases Nitrogenadas e Mononucleotídeos
03/abr Estrutura e Função de oligo e polinucleotídeos. DNA e RNA.
10/abr Enzimas: mecanismos de catálise enzimática.
11/abr Cinética Enzimática
17 abr. Prova 2. Prova substitutiva para falta justificada em dia e hora individualizados.
24 abr Revisão da Matéria para Exame
25/abr Exame Final (Conceitos D, opcional e F, mandatório)
03/mai Revisão de notas
 Bioquímica: Estrutura, Propriedades e Funções de Biomoléculas
Turmas A e B -

05/fev Apresentação da Disciplina. Prática Introdutória: Uso de Micropipetas.

12/fev FERIADO

19/fev PRÁTICA 1: Espectrofotometria – Conceitos e Aplicações

26/fev PRÁTICA 2: Propriedades físico-químicas relacionadas à estrutura e polaridade da água.

04/mar PRÁTICA 3: Aminoácidos: estudo da estrutura e propriedades ácido-base.

11/mar Discussão dos experimentos

18/mar PRÁTICA 4: Desnaturação proteica e atividade enzimática

25/mar PRÁTICA 5: Propriedades de Surfactantes e Lipídeos.

01/abr PRÁTICA 6: Carboidratos: estrutura e propriedades.

08/abr FERIADO

15/abr Discussão dos Experimentos

Avaliação de laboratório. Poderá ser realizada em sala de aula a ser reservada pelo(a) docente de laboratório da turma. ATENÇÃO: Enviar os conceitos de prática para o professor de teoria até 18/04 para
que ele tenha tempo de fechar os conceitos finais e divulgá-los até 21/04. É obrigatório divulgar os conceitos finais da disciplina (teórica e prática) até 72 horas antes do exame –

Resolução CONSEPE N.182. Exame final da disciplina marcado para 03/05 (confirmar com o docente de teoria da sua turma). O exame final será elaborado e aplicado pelo professor de teoria

22/abr

Prova Substitutiva Prática *Vistas de Provas e Conceitos (Resolução ConsEPE N.120)

30/abr
(terça-feira)
 Bibliografia básica

LEHNINGER, A.L.; NELSON, D.L.; COX, M.M. Princípios

de bioquímica. 4 ed. São Paulo:Sarvier, 2006. 1202 p.

VOET, D.; VOET, J.G. Bioquímica. 3 ed. Porto Alegre:Artmed,

2006, 1596 p.

BERG, J. M.; TYMOCZKO, J.L; STRYER, L. Bioquímica, 5

ed., Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2004.
BERG, J.M.; TYMOCZKO, J.L.; STRYER, L. Biochemistry. 6.ed. New Jersey: John Wiley, 2006.
1026 p.
MARZZOCO, A.; TORRES, B.B. Bioquímica Básica. 3 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan,
2007. 386 p.
CHAMPE, P.C; Harvey, R.A.; Ferrier, D.R. Bioquimica ilustrada, 3 ed., Porto Alegre: Artmed,
2006. 533 p.
DEVLIN, T.M. Textbook of biochemistry with clinical correlations, 6.ed., New Jersey: WileyLiss,
2006. 1208p.
FERREIRA, C.P.; JARROUGE, M.G.; MARTIN, N.F. Bioquímica Básica. 9 ed. SP: MNP Ltda,
2010. 356 p.
GARRETT, R.H.; GRISHAM, C.M. Biochemistry. 3.ed. Belmont: Thomson, 2005. 1086 p.
(International Student edition).
KAMOUN, P.; LAVOINNE, A.; VERNEUIL, H. Bioquímica e biologia molecular. RJ: Guanabara
Koogan, 2006. 420 p.
VOET, D.; VOET, J.G. Biochemistry. 3.ed. New Jersey: John Wiley, 2003. 1590 p.
VOET, D.; VOET, J.G.; Pratt, C.W. Fundamentals of biochemistry: life at the molecular level. 3ed.,
2008. 1099 p.
Conceitos Básicos