Discentes:

Cleiton Almiro
Gleidice Júlio Nguilaze
Samir Hussene Sulemane
Vicente Fernando Magrasse

Empreendedorismo
Plano de negócios

UNIVERSIDADE ZAMBEZE

FACULDADE DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA

ENGENHARIA IFORMÁTICA

ANO 4 Semestre 2 PL

Docente:

Isidro Malacua

Beira, outubro de 2023

 Empreendedorismo

Trabalho de pesquisa a ser apresentado ao

Departamento da Engenharia Informática, na
Faculdade de Ciências e Tecnologias em cumprimento
As exigências legais sob orientação do Docente:

UNIVERSIDADE ZAMBEZE

FACULDADE DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA

ENGENHARIA IFORMÁTICA

ANO 4 Semestre 2 PL

Beira, outubro de 2023

Índice
Introdução ...................................................................................................................................1
Objetivos da empresa ..................................................................................................................2
Posicionamento estratégico .........................................................................................................2
Missão .....................................................................................................................................2
Visão .......................................................................................................................................2
Valores ....................................................................................................................................2
Análise SWOT ............................................................................................................................3
Forças ......................................................................................................................................3
Fraquezas ................................................................................................................................3
Ameaças ..................................................................................................................................3
Oportunidades .........................................................................................................................3
Estrutura Organizacional .............................................................................................................4
RECURSOS HUMANOS ...........................................................................................................5
Cargos .....................................................................................................................................5
Gerente ................................................................................................................................5
Atendente.............................................................................................................................5
Salários....................................................................................................................................5
PLANO DE OPERAÇÕES .........................................................................................................6
Capacidade Produtiva ..............................................................................................................6
Horário de Funcionamento ......................................................................................................6
Layout .....................................................................................................................................6
Momento crítico ......................................................................................................................7
PLANO MERCADOLÓGICO ....................................................................................................7
Produto ....................................................................................................................................7
PLANO FINANCEIRO ..............................................................................................................8
Despesas ..................................................................................................................................8
Comunicação ...........................................................................................................................9
Fornecedores ...........................................................................................................................9
CONCLUSÃO .......................................................................................................................... 10
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ....................................................................................... 11
Introdução
O presente trabalho tem como objetivo elaborar um plano de negócios com propostas de
melhorias para a empresa analisada. Um plano de negócios é um instrumento indispensável para
a concepção de um empreendimento. É através do plano de negócios que se avalia a viabilidade
do empreendimento. Ele reduz a possibilidade de erros e fracassos do negócio.

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Objetivos da empresa
O projeto refere-se a elaboração de um Plano de Negócios para melhorias em um
empreendimento comercial. A empresa é uma mercearia, que comercializa diversos tipos de
produtos, desde gêneros alimentícios e bebidas até produtos de limpeza e higiene pessoal. É um
empreendimento familiar, e visa atender a demanda de clientes que residem nas proximidades do
estabelecimento.

Posicionamento estratégico
O planejamento estratégico é a forma de posicionamento da empresa diante do mercado,
com o caminho a ser seguido para a realização de seus objetivos, metas, valores, 9
visão e missão (Biagio e Batocchio, 2005). Permite à empresa direcionar o futuro, seguindo suas
metas e seus objetivos.

Missão
Nossa missão é oferecer produtos de qualidade, variedade e bom atendimento, proporcionando um
ambiente agradável de modo a garantir uma relação de confiança com nossos clientes.

Visão
Ner uma referência de mercado na cidade. Ser reconhecido por oferecer produtos de qualidade,
variedade e preço justo.

Valores
Ética, honestidade, respeito ao ser humano, confiança, higiene, organização, comprometimento.

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Análise SWOT
A análise SWOT é uma ferramenta estrutural utilizada na análise do ambiente interno e
externo das empresas, com o objetivo de formular estratégias. A partir da análise dos ambientes é
possível identificar forças, fraquezas, ameaças e oportunidades para a empresa. Segue abaixo, a
análise SWOT feita para a mercearia:

Forças
Variedades de produtos
Produtos de qualidades
Bom atendimento
Bom relacionamento com os clientes
Imóvel próprio

Fraquezas
Não é informatizado
Não aceita cartão
Concorrência com supermercados de grandes redes
Poucos funcionários
Ameaças
Inflação

Inspeção
Oportunidades
Local de fácil acesso
Grande número de fornecedores

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Estrutura Organizacional
A estrutura organizacional da empresa é composta por 3 empregados: um gerente
(proprietário) e dois atendentes, sendo um dos atendentes.
O gerente, que fica responsável pelas decisões de compras, controle de caixa, pagamentos, também
acumula a função de atendente. E o atendente, que tem a função de atender os clientes, receber
(caixa), repor mercadorias nas prateleiras.

Devido ao espaço físico da empresa ser pequeno, não se faz necessária a contratação de
um funcionário para a função de limpeza da mercearia, ficando esta obrigação para o atendente.
Devido à necessidade de práticas contábeis, a empresa tem o auxílio de um escritório de
contabilidade para realização de cálculos tributários e trabalhistas. Analisado o porte da empresa,
verificou-se não ser necessária a existência de um departamento de RH, permanecendo as
responsabilidades da gestão de pessoas com o gerente.

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RECURSOS HUMANOS
Gerente
Assessoria de Contabilidade
Atendente

Cargos
Gerente
O gerente (proprietário) é responsável por administrar o negócio, ficando com as tomadas
de decisões da empresa. Mas, pelo empreendimento ser pequeno e por não haver outros
funcionários, também acumula a função de atendente.
A principal função do gerente é administrar toda estrutura da mercearia, de forma a garantir
o bom funcionamento da empresa. Como o gerente é o próprio proprietário, é dele a
responsabilidade de acompanhar a situação financeira da empresa. Outras atribuições do cargo do
gerente: gerenciar as entradas e saídas do caixa; identificar e selecionar os fornecedores, fazer a
cotação dos preços e efetuar as compras; efetuar todos os pagamentos inerentes aos gastos da
empresa e recrutar e selecionar funcionários, quando for necessário.

Atendente
O atendente fica responsável pelo atendimento aos clientes, por receber os pagamentos dos
clientes, receber e conferir mercadorias dos fornecedores, repor mercadorias nas prateleiras,
abastecer os freezers e pela limpeza e organização da mercearia.

Salários
Os salários foram estabelecidos de acordo com a lei do trabalho, não sendo inferior ao salario
mínimo.
Cargo Salario
Gerente 14 000 Mzn
Atendente 10 000 Mzn

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PLANO DE OPERAÇÕES
As seções que subdividem um supermercado, conforme a distribuição dos produtos são:
alimentos, produtos de limpeza, produtos de higiene e toucador, bebidas e sucos, produtos de bazar
e papelaria, utilidades domésticas diversas e alimentos para animais domésticos.
De acordo com o Sebrae (Ideias de Negócios) é importante que o empreendedor adote na
mercearia um processo produtivo que satisfaça a demanda dos clientes e, principalmente, exprima
organização e higiene do ambiente, com visual agradável e de fácil localização das mercadorias.
A mercearia comercializa diversos itens, que vão desde alimentos e bebidas até produtos
de higiene pessoal e limpeza. Geralmente, há pelo menos duas marcas de cada produto, que se
diferenciam por preço e qualidade. As mercadorias são organizadas por seções por tipos de
produtos, transmitindo uma harmonia na apresentação das mesmas para comercialização.

Capacidade Produtiva
A mercearia comercializa diversos itens, que vão desde alimentos e bebidas até produtos
de higiene pessoal e limpeza. Geralmente, há pelo menos duas marcas de cada produto, que se
diferenciam por preço e qualidade. As mercadorias são organizadas por seções por tipos de
produtos, transmitindo uma harmonia na apresentação das mesmas para comercialização.
A mercearia avalia a possibilidade de incluir o cartão de débito e crédito como forma de
pagamento. Sabe-se que esta forma de pagamento gera um custo para a empresa, pois as
administradoras de cartão retêm uma parcela do valor recebido na venda

Horário de Funcionamento
Quanto ao horário de funcionamento a mercearia trabalha todos os dias, de segunda-feira
a sábado, inclusive nos feriados. De segunda-feira a sábado o horário de funcionamento é de 6h às
20:30h.

Layout
O layout da mercearia é composto por um salão de vendas com um balcão fixo, um
banheiro e um depósito. O salão possui 2 entradas, mas somente uma é aberta para passagem, a
outra possui uma grade que permite apenas a ventilação do ambiente. O depósito tem um acesso

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independente para quando houver entrega de mercadorias não atrapalhar o fluxo da mercearia. A
planta baixa encontra-se em anexo.
Momento crítico
O momento critico do atendimento ao cliente é quando o atendente recebe o cliente. A
percepção do cliente é muito importante, pois se ela for inferior a expectativa formada, ele poderá
não retornar à mercearia ou procurar outro estabelecimento para fazer suas compras. Por isso é
importante que o atendente seja atencioso, educado, prestativo, honesto e simpático para
conquistar os clientes. Pois estes se sentirem que foram mal atendidos, mesmo que a empresa tenha
produtos de qualidade, variedade e preço justo, não retornam ao estabelecimento.

PLANO MERCADOLÓGICO
Produto
A seguir são especificados os produtos da mercearia:
 Alimentos - Cereais/grãos/farináceos Arroz (1kg e 5 kg) Pagliarim e Palmares, feijão (1kg)
Alpha, massas em geral amália piraque, farinhas (de trigo boa sorte e mandioca granfino), fubá,
amido de milho, milho de pipoca, açúcar (refinado e cristal), pó de café, fermento em pó, gelatina,
coco ralado, caldo em tablete, achocolatado.
- Bolachas, biscoitos, torradas, pães e matinais Biscoitos doces e salgados, bolachas recheadas,
pão de forma e pão francês (que é fornecido por uma panificadora do próprio bairro)
- Derivados do leite Leite em pó, leite longa vida, leite pasteurizado, queijo ralado –
Conservas e enlatados Ervilha, milho verde, salsicha em conserva, leite condensado, creme de
leite, molho de tomate, molho inglês, molho de pimenta, massa de tomate, palmito, azeitona,
temperos, maionese, catchup, mostarda, vinagre, óleo de soja, azeite
- Doces enlatados Goiabada, doce de leite, pêssego em calda - Bomboniere Bombom em caixa,
chocolates, balas, pirulitos, goma de mascar e confeitos
-Frutas /legumes Ovos, batata, cebola, alho, tomate, cenoura, frutas diversas (maça, banana,
laranja) - Congelados/frios/laticínios Requeijão, queijos (mussarela, frescal, prato), presunto,
mortadela, lingüiça, salsicha, manteiga, margarina, iogurte, hambúrguer. - Carnes (a mercearia
trabalha apenas com congelados, já que não possui açougue) Frango (inteiro e em partes, como
asa, peito, sobre coxa) e carne bovina (peça embalada)

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 Produtos de limpeza Ceras e abrasivos, detergente líquido, sabão (em barra e em pó),
desinfetantes, amaciantes, inseticidas/bactericidas, lustradores/polidores, álcool, removedores,
água sanitária, cloro.
 Produtos de higiene pessoal Creme dental, sabonete, desodorantes, aparelhos de barbear,
shampoo, condicionador, absorvente higiênico, papel higiênico, algodão, escova de dente, esponja
de banho, lenço de papel, hidratante para o corpo, curativos, fralda descartável e lenço umedecido.
 Bebidas e sumos Aguá mineral (garrafa de 1,5l e 500 ml), Refrigerantes (lata e garrafa), sidra,
vinhos (branco e tinto), vodca, suco de frutas (lata e caixa de 1l.), cerveja (lata e garrafa), refresco
em pó.
 Produtos de bazar Vela branca, fósforo, pilha/bateria, lâmpadas, artigos descartáveis para festa
(copo, prato, talher, guardanapo, velas).
 Utilidades domésticas diversas Escova de roupas, saco de lixo, vassoura/rodo, esponjas
(sintética e de aço), pano de limpeza, balde plástico, copos de vidro.

PLANO FINANCEIRO
“O plano financeiro dentro de um plano de negócios procura demonstrar um conjunto de
projeções abrangentes que possam refletir o desempenho futuro da empresa em termos
financeiros”. (Biagio e Batocchio, 2005) A gestão financeira serve como um alicerce para a tomada
de decisões nas empresas.

Despesas
As despesas estão relacionadas aos gastos dos recursos consumidos direta ou indiretamente
para a obtenção das receitas do negócio. Envolvem a estrutura administrativa e comercial da
empresa, podendo ser fixas ou variáveis. As despesas fixas são aquelas que não dependem do valor
ou do volume de vendas; e as despesas variáveis são as que têm seu valor definido a partir da
relação direta com o valor vendido. As despesas se diferenciam dos custos por estarem
relacionadas com a administração geral da empresa e a comercialização dos produtos, os custos,
por sua vez estão ligados à produção. As despesas de comercialização são aquelas relacionadas
com as vendas da empresa, variam conforme o volume de vendas. Geralmente, são os impostos,
as contribuições e as comissões de vendedores. As despesas fixas são as que a empresa tem com a
manutenção das suas operações, não relacionadas a qualquer tipo de produto.

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Comunicação
Kotler (2000) diz que é através das comunicações de marketing que as empresas buscam
informar, persuadir e lembrar os consumidores sobre as marcas que eles comercializam. A empresa
não utiliza mídia para divulgação da mercearia e dos produtos. A única forma de comunicação
com os clientes são os cartazes de divulgação dos produtos adquiridos com os próprios
fornecedores.

Fornecedores
Há um grande número de fornecedores, desde fornecedores diretos até revendedores que
representam várias marcas. Essa grande variedade de fornecedores possibilita que a empresa faça
cotação dos preços, podendo assim, aumentar os lucros.

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CONCLUSÃO

O trabalho teve como objetivo elaborar um plano de negócios com propostas de melhorias
para a empresa. Para alcance deste objetivo, estudou-se a empresa em seus diversos aspectos.
Desde sua apresentação, com seus objetivos e posicionamento estratégico, passando por sua
estrutura organizacional, plano de operações, plano mercadológico e para concluir o plano
financeiro.
O planejamento financeiro é o estudo que finaliza a análise de viabilidade da empresa. É
nesta etapa do trabalho que se conclui se o investimento é viável ou não. Porém, essa análise deve
ser constantemente revista e monitorada, pois, qualquer mudança no ambiente externo ou interno
pode acarretar modificações na estrutura da empresa.

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REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

BIAGIO, L. A.; BATOCCHIO, A.. Plano de negócios: estratégia para micro e pequenas empresas.
Barueri-SP: Manole, 2005.

GITMAN, Lawrence J.. Princípios de Administração Financeira. 10ª ed. São Paulo: Habra, 1997.

IDEIAS DE NEGÓCIOS. Mercearia. Disponível em:

http://www.sebrae.com.br/setor/servicos/acesse/ideias-de-negocio/ideias-de-
negocio/ideias_negocio_pdf?id=6D271820F95BA49283257A31006DE414&uf=None&filename=me
rcearia&titulo=mercearia.
Acessado em: 14/10/2023.

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