ESCOLA SUPERIOR DE CERVEJA E MALTE

Matheus Matos Santos Pinto

Ntálio Gonçalves do Canto

Eduardo Miguel

TRABALHO PCP

Elaboração de um plano de consultoria em uma cervejaria

Blumenau, Santa Catarina.

2023
Missão: Produzir cervejas de alta qualidade e proporcionar momentos agradáveis
aos apreciadores de cerveja, sempre priorizando a excelência e a
responsabilidade ambiental.

Visão: Ser reconhecida como uma cervejaria de destaque, conhecida por suas
cervejas excepcionais e seu compromisso com a sustentabilidade, buscando
expandir nossa influência no mercado cervejeiro.

Estratégias competitivas:

Para este problema escolhemos a estratégia de diferenciação com as

seguintes estratégias:

Variedade de Sabores: Desenvolva uma ampla gama de cervejas com

sabores únicos e inovadores. Isso inclui desde cervejas tradicionais até criações
sazonais e edições especiais. Destaque-se no mercado oferecendo cervejas que
atendam aos paladares mais exigentes.

Qualidade : Comprometa-se com a excelência na qualidade. Utilize

ingredientes premium e processos de produção meticulosos para garantir que
suas cervejas se destaquem pela sua pureza e sabor diferenciado.

Sustentabilidade: Adotar práticas sustentáveis em todas as etapas do

processo de produção. Isso atrairá consumidores conscientes do meio ambiente,
mas também economizará recursos a longo prazo.

Design Atrativo: Invistir em rótulos e embalagens atraentes que se

destaquem nas prateleiras.

Tomada de decisão: A partir da análise da demanda, percebesse que não há

muita variação da previsão de demanda. Por isso a empresa deve seguir uma
produção constante
 Definição do plano mestre para 2024:

Produto em Estoque janeiro fevereiro março abril maio junho julho agosto setembro outubro novembro dezembro
Previsão 8.000 7.500 7.250 7.000 7.100 7.050 7.150 6.900 7.300 9.050 7.800 9.000
Demanda Total] 8.000 7.500 7.250 7.000 7.100 7.050 7.150 6.900 7.300 9.050 7.800 9.000
Estoque Projetado 700 1.700 3.200 4.950 6.950 8.850 1.800 3.650 5.750 7.450 7.400 8.600 8.600
Programação mestre da Produção 9.000 9.000 9.000 9.000 9.000 - 9.000 9.000 9.000 9.000 9.000 9.000

Apartir dos cálculos feitos o único dia que não haverá produção será o mês de
junho.

Regra de sequenciamento:

Nós escolhemos a regra por prioridade.

D OF2 OF2 OF2 OF4 OF4 OF4 OF4 OF4 OF4 OF3 OF3 OF1 OF1 OF1 OF1
C OF2 OF2 OF2 OF2 OF2 OF2 OF2 OF2 OF2 OF4 OF4 OF4 OF4 OF4 OF4 OF4 OF4 OF4 OF3 OF3 OF3 OF3 OF3 OF3 OF3 OF1 OF1 OF1 OF1 OF1 OF1 OF1 OF1
B OF2 OF2 OF2 OF2 OF2 OF4 OF4 OF4 OF4 OF4 OF3 OF3 OF3 OF3 OF3 OF3 OF1 OF1 OF1 OF1 OF1 OF1 OF1
A OF2 OF4 OF3 OF1
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43

LEAD TIME TOTAL Lead time médio Atrasado Tempo de espera médio
43 10,75 3 10,75