Ficha de avaliação

o
Ciências Naturais, 9. Ano
2 Ficha de avaliação 2

O corpo humano
Alimentação e saúde
Sistema digestivo
Escola: _______________________________________ 9.o Ano / Turma: _______ Data: _____ /_____ /______
Nome: ______________________________________ N.o: ____ Classificação: _____________

Grupo I
Lê o texto e analisa a figura 1 e a tabela, antes de responderes às questões.
São necessários 59 elementos químicos para construir o ser humano. Seis desses elementos –
carbono, oxigénio, hidrogénio, nitrogénio, cálcio e fósforo – formam 99,1% daquilo que somos, e
muitos dos restantes elementos são um pouco inesperados. Quem havia de dizer que estaríamos
um pouco incompletos sem algum molibdénio, vanádio, magnésio, estanho e cobre, dentro de
nós? Alguns destes elementos químicos, apesar de vestigiais, são indispensáveis à homeostasia do
organismo.
Fonte: adaptado de Bryson, Bill, O corpo: um guia para ocupantes (2019). Bertrand Editora

Moléculas humanas e moléculas dos alimentos

Exemplos de moléculas Exemplos de moléculas
presentes no corpo humano presentes nos alimentos
Glicose Glicose
ADN ADN
Ácidos gordos Ácidos Gordos
Água Água
Metionina Metionina
– Vitaminas
– Celulose

Figura 1 – A química do corpo humano.

1. Nos itens 1.1 a 1.7, seleciona a única opção que completa corretamente cada afirmação.

1.1 O principal elemento químico constituinte do corpo humano é o…

(A) hidrogénio.
(B) oxigénio.
(C) carbono.
(D) nitrogénio.

1.2 A glicose e os ácidos gordos são moléculas _____ com função _____.
(A) orgânicas (…) plástica
(B) inorgânicas (…) energética
(C) orgânicas (…) energética
(D) inorgânicas (…) plástica

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1.3 A/o/os _____ tem/têm um papel plástico e regulador.

(A) água
(B) glicose
(C) ácidos gordos
(D) ADN

1.4 O cálcio e o fósforo são _____, o magnésio e o cobre são _____.

(A) elementos-traço (…) macrominerais
(B) elementos-traço (…) microminerais
(C) macrominerais (…) elementos-traço
(D) microminerais (…) macrominerais

1.5 Na figura 1, I representa a direção anatómica…

(A) superior pois está mais próximo da cabeça, estando a face na posição anterior.
(B) superior pois está mais próximo da cabeça, estando a face na posição posterior.
(C) inferior pois está mais próximo da cabeça, estando a face na posição posterior.
(D) inferior pois está mais próximo da cabeça, estando a face na posição posterior.

1.6 Os níveis de organização biológica, por ordem crescente de complexidade, são…

(A) átomo – célula – molécula – órgão – tecido – sistema de órgãos – organismo.
(B) átomo – molécula – órgão – tecido – célula – sistema de órgãos – organismo.
(C) organismo – sistema de órgãos – órgão – tecido – célula – molécula – átomo.
(D) átomo – molécula – célula – tecido – órgão – sistema de órgãos –organismo.

1.7 Na figura 1, a cavidade torácica está representada por _____ e aloja _____.
(A) 3 (…) os pulmões
(B) 2 (…) os pulmões
(C) 4 (…) a bexiga
(D) 3 (…) o estômago

2. Estabelece a correspondência entre as afirmações da coluna I e as cavidades do corpo humano

da coluna II.

Coluna I Coluna II
1. Aloja e protege o crânio. [ ____ ] A. Torácica
2. Aloja os pulmões e o coração. [ ____ ] B. Pélvica
3. A bexiga e os órgãos reprodutores estão nessa cavidade. [ ____ ] C. Craniana
4. Contém o estômago e o fígado. [ ____ ] D. Abdominal
5. Protege a espinal medula. [ ____ ] E. Espinal

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3. Classifica como verdadeira (V) ou falsa (F) cada uma das afirmações seguintes.
A. As proteínas são moléculas constituintes das células. [ ______ ]
B. A célula é a unidade básica e funcional dos seres vivos. [ ______ ]
C. Os tecidos são constituídos por células com diferentes funções. [ ______ ]
D. O organismo humano é constituído essencialmente por moléculas orgânicas, como a água.
[ ______ ]
E. O organismo humano é constituído por células procarióticas. [ ______ ]
F. Os lípidos são considerados micronutrientes. [ ______ ]

4. Explica por que razão as vitaminas estão presentes nos alimentos, mas não fazem parte do
grupo de moléculas presentes no organismo humano.
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Grupo II
Lê o texto e observa a figura 2, antes de responderes às questões.
Problemas na digestão
Normalmente podem tipificar-se as queixas de má digestão em dois grupos: sensação de dor ou
ardor na região do estômago, ou dificuldade em digerir os alimentos, por sensação de
enfartamento após as refeições. A dispepsia (digestão dolorosa ou com perturbações) é um
problema de saúde frequente na população em geral, com uma prevalência de 19-41% na maioria
dos países industrializados e com uma incidência anual de cerca de 1%. Entre os fatores apontados
como responsáveis pela variabilidade da prevalência da dispepsia entre diferentes regiões
geográficas destacam-se a variabilidade da infeção pela Helicobacter pylori.
Estima-se que um médico de família observe mensalmente 10-15 doentes com queixas dispépticas.
Os sintomas dispépticos são responsáveis por 2-5% das consultas de medicina geral e familiar
e 20-40% das consultas de gastrenterologia. Os sintomas de dispepsia incluem sensação de
enfartamento, desconforto, inchaço abdominal, azia, náuseas, vómitos e dor. A dispepsia é de tal
modo comum que afeta pessoas de todas as idades e de ambos os sexos. A melhor forma de
prevenir a dispepsia é evitar alimentos e comportamentos que a causem e comer pequenas
quantidades de cada vez, de modo a não sobrecarregar o estômago com grandes qualidades de
comida.
Existem muitos estudos que indicam que os sintomas da dispepsia estão relacionados com a
alimentação. Um desses estudos reuniu 384 pessoas, das quais 152 eram homens e 231 mulheres,
com idades entre os 13 e os 80 anos. Essas pessoas ingeriram 114 alimentos e verificou-se que os
que causaram maior agravamento dos sintomas de dispepsia foram: as salsichas, os refrigerantes,
os cereais em grão, o chá, o sal, a pizza, a melancia e os pimentos. O estudo também demonstrou
que alguns alimentos picantes, com picles ou com gorduras saturadas podem provocar dispepsia
e agravar os sintomas em doentes com esta condição.
Fonte: adaptado de https://www.medis.pt/ (consultado em 04/11/2022)

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Figura 2 – Sistema digestivo humano.

1. Nos itens 1.1 a 1.9, seleciona a única opção que completa corretamente cada afirmação.

1.1 A nutrição envolve diferentes processos que ocorrem pela ordem seguinte…
(A) digestão, ingestão, eliminação, absorção.
(B) ingestão, absorção, digestão, eliminação.
(C) ingestão, digestão, absorção, eliminação.
(D) digestão, absorção, ingestão, eliminação.

1.2 A dispepsia está relacionada com…

(A) fatores comportamentais, mas, essencialmente, genéticos.
(B) agentes biológicos como a H. pylori, mais do que fatores comportamentais.
(C) maus hábitos alimentares típicos de países em desenvolvimento.
(D) fatores comportamentais, como, por exemplo, consumo de alimentos ricos em
gordura.

1.3 A dispepsia…
(A) afeta mais homens do que mulheres com a mesma dieta rica em gorduras.
(B) representa 2-5% das consultas de gastroenterologia.
(C) afeta mais mulheres do que homens.
(D) representa 2-5% das consultas de medicina geral e familiar e 20-40% das consultas
de gastroenterologia.

1.4 A dieta mediterrânica recomenda o consumo…

(A) diário de carne, peixe, ovos e leguminosas, boas fontes de proteínas.
(B) de manteiga vegetal como principal gordura.
(C) de alimentos processados.
(D) de manteiga vegetal, como principal gordura, e a prática diária de exercício físico.

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1.5 A(s) glândula(s) anexa(s) ao tubo digestivo…

(A) está representada por 5 na figura 2.
(B) estão representadas por 5 e 6 na figura 2.
(C) estão representadas por 6 e 8 na figura 2.
(D) está representada por 6 na figura 2.

1.6 No órgão ____ ocorre ____ do seu conteúdo.

(A) 1 da figura 2 (...) a transformação mecânica e a transformação química
(B) 2 da figura 2 (...) apenas a transformação química
(C) 8 da figura 2 (...) a transformação mecânica e a transformação química
(D) 5 da figura 2 (...) apenas a transformação mecânica

1.7 Na porção inicial do órgão ____ são lançadas secreções que contêm bicarbonato de sódio,
cujo pH é ____.
(A) 1 da figura 2 (...) ácido
(B) 8 da figura 2 (...) neutro
(C) 4 da figura 2 (...) alcalino
(D) 4 da figura 2 (...) ácido

1.8 A absorção dos nutrientes ocorre essencialmente no órgão ____ onde existem as ____.
(A) 1 da figura 2 (...) válvulas coniventes recobertas por vilosidades intestinais
(B) 2 da figura 2 (...) vilosidades intestinais recobertas por válvulas coniventes
(C) 4 da figura 2 (...) válvulas coniventes recobertas por vilosidades intestinais
(D) 5 da figura 2 (...) vilosidades intestinais recobertas por válvulas coniventes

1.9 A total decomposição das proteínas em aminoácidos ocorre…

(A) no estômago por ação da tripsina.
(B) no duodeno por ação da tripsina.
(C) no duodeno por ação das peptidases.
(D) no estômago por ação das peptidases.

2. Ordena as afirmações (A a E), de modo a reconstituíres a sequência de processos da digestão.

A. Absorção dos nutrientes.
B. Deglutição.
C. O bolo alimentar sofre a ação de enzimas em meio ácido (pH inferior a 7).
D. A massa proveniente do estômago sofre a ação da bílis.
E. Insalivação.
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3. Classifica como verdadeira (V) ou falsa (F) cada uma das afirmações seguintes, relativas ao
processo digestivo.
A. A bílis, produzida na vesícula biliar, facilita a digestão, emulsionando os glícidos. [ ___ ]
B. A ação mecânica nos alimentos ocorre apenas na boca, aquando da mastigação. [ ___ ]
C. O suco gástrico apresenta um pH baixo permitindo a ação da protease. [ ___ ]
D. No intestino delgado atuam proteases digerindo péptidos. [ ___ ]
F. A digestão da maior parte dos nutrientes ocorre no estômago. [ ___ ]
G. A biossíntese de proteínas musculares é um processo anabólico. [ ___ ]
H. O catabolismo é um processo que consome energia. [ ___ ]

4. Legenda a figura 2.
1 – ___________________ 4 – ____________________ 7 – ____________________
2 – ___________________ 5 – ____________________ 8 – ____________________
3 – ___________________ 6 – ____________________ 9 – ____________________

5. A manutenção de uma alimentação saudável é essencial à prevenção de algumas doenças da

contemporaneidade. Indica duas dessas doenças.
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Grupo III
Os glícidos constituem uma classe de compostos biológicos que englobam os monossacarídeos e
as moléculas mais complexas obtidas por reações de condensação de monossacarídeos,
conduzindo a polissacarídeos.
Em laboratório, foi colocado cozimento de amido em quatro tubos de ensaio e foi acrescentada
saliva em diferentes condições de temperatura a três desses tubos de ensaio. Posteriormente
adicionou-se água iodada para identificar a presença de amido em cada um dos tubos de ensaio.
A água iodada altera a sua cor de amarelo-acastanhada para azul-escuro na presença de amido e,
por isso, é usada como indicador da presença de amido.
Analisa a tabela a seguir, que apresenta os resultados obtidos.

Tubo de ensaio Conteúdo do tubo de ensaio Resultados

Conteúdo do tubo de ensaio apresenta
1 Cozimento de amido + água iodada
cor amarelo-acastanhada
Cozimento de amido + saliva (a 37 °C) + Conteúdo do tubo de ensaio apresenta
2
água iodada cor azul-escura
Cozimento de amido + saliva fervida + Conteúdo do tubo de ensaio apresenta
3
água iodada cor amarelo-acastanhada
Cozimento de amido + saliva (a 4 °C) + Conteúdo do tubo de ensaio apresenta
4
água iodada cor amarelo-acastanhada

1. Identifica o tubo de ensaio que corresponde ao controlo da experiência.

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2. Refere qual terá sido a questão-problema.

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3. Identifica a variável independente.
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4. Elabora a conclusão da atividade experimental tendo em conta os resultados obtidos.
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5. Nos itens 5.1 e 5.2, seleciona a única opção que completa corretamente cada afirmação
5.1 Se o tubo de ensaio 4 fosse colocado à temperatura de 37 oC, ao fim de algum tempo, a
cor da solução…
(A) passaria a azul-escura dado que as temperaturas baixas inativam reversivelmente
as enzimas.
(B) passaria a azul-escura dado que as temperaturas baixas inativam irreversivelmente
as enzimas.
(C) manter-se-ia amarelo-acastanhada dado que as temperaturas baixas inativam
reversivelmente as enzimas.
(D) manter-se-ia amarelo-acastanhada dado que as temperaturas baixas inativam
irreversivelmente as enzimas.
5.2 Se ao tubo de ensaio 2 fosse adicionado ácido clorídrico, ao fim de algum tempo, a cor da
solução…
(A) passaria a amarelo-acastanhada dado que o pH ótimo de atuação da amílase
salivar é neutro.
(B) passaria a amarelo-acastanhada dado que o pH ótimo de atuação da amílase
salivar é ácido.
(C) manter-se-ia azul-escura dado que o pH ótimo de atuação da amílase salivar é
neutro.
(D) manter-se-ia azul-escura dado que o pH ótimo de atuação da amílase salivar é

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