Estruturas agrárias

ÍNDICE (clicável)

1 O setor agrário em Portugal

2 As regiões agrárias
3 Fatores condicionantes da agricultura
4 Paisagens agrárias: diferenciação funcional
5 Paisagens agrárias: morfologia agrária
6 S.A.U. – Estrutura e Repartição

7 S.A.U. – Formas de exploração

8 As explorações agrícolas

9 No final da apresentação deve ser capaz de…

1 O setor agrário em Portugal
As áreas agrícola e florestal têm uma grande importância para muitas das regiões
portuguesas uma vez que ocupam grande parte do espaço.

Na maioria dos municípios do Oeste, Baixo

Alentejo e Alentejo Central, Douro e Terras
de Trás-os-Montes, a ocupação agrícola
representa pelo menos 35% da área total;
Na floresta destaca-se o Centro, onde
muitos municípios têm mais de 60% do
território ocupado com floresta.
Ocupação do espaço com agricultura e floresta, 2018.
1 O setor agrário em Portugal
O setor agrário inclui a agricultura e a silvicultura, fornecedoras de matéria-prima às
indústrias agroalimentares e florestais formando o setor agroflorestal, que inclui as:

Componente agroalimentar:
Agricultura e indústrias alimentares
das bebidas e do tabaco;

Agricultura
1 O setor agrário em Portugal
O setor agrário inclui a agricultura e a silvicultura, fornecedoras de matéria-prima às
indústrias agroalimentares e florestais formando o setor agroflorestal, que inclui:

Componente agroalimentar:
Agricultura e indústrias alimentares
das bebidas e do tabaco;
Componente florestal:
Silvicultura e indústrias florestais.

Silvicultura
2 As regiões agrárias
As características naturais e humanas do território nacional permitiram a criação de nove
regiões agrárias.

De dez em dez anos, o recenseamento agrícola

recolhe informação sobre as estruturas
agrárias e as respetivas produções agrícolas;
Com base nessas informações, é possível
caracterizar a agricultura portuguesa.

Regiões agrárias em Portugal continental e arquipélagos.

1. Exercício:

1. Assinale as componentes que fazem parte do setor agroflorestal.

Comércio e indústria.

Serviços e pecuária.

Apicultura e floresta.

Agricultura e silvicultura.

SOLUÇÃO
1. Exercício: (solução)

1. Assinale as componentes que fazem parte do setor agroflorestal.

Comércio e indústria.

Serviços e pecuária.

Apicultura e floresta.

Agricultura e silvicultura.

VER RESPOSTA
3 Fatores condicionantes da agricultura
A diversidade agrícola reflete a influência e a interação de um conjunto de fatores físicos
ou naturais, bem como de fatores humanos.

Fatores físicos
Clima:
Favorável nas regiões agrárias do litoral e
nos Açores, devido a:
Temperatura amena e baixa amplitude
térmica anual;

Plantação de tomates, Ribatejo e Oeste.

3 Fatores condicionantes da agricultura
A diversidade agrícola reflete a influência e a interação de um conjunto de fatores físicos
ou naturais, bem como de fatores humanos.

Fatores físicos
Clima:
Favorável nas regiões agrárias do litoral e
nos Açores, devido a:
Precipitação abundante, sobretudo no
inverno;

Vinha, Entre Douro e Minho.

3 Fatores condicionantes da agricultura
A diversidade agrícola reflete a influência e a interação de um conjunto de fatores físicos
ou naturais, bem como de fatores humanos.

Fatores físicos
Clima:
Favorável nas regiões agrárias do litoral e
nos Açores, devido a:
Elevada humidade do ar.

Porto Formoso, Açores.

3 Fatores condicionantes da agricultura
A diversidade agrícola reflete a influência e a interação de um conjunto de fatores físicos
ou naturais, bem como de fatores humanos.

Fatores físicos
Clima:
Menos favorável nas regiões agrárias do
interior norte e do sul continental, devido a:
Temperatura baixa no inverno, com neve e
geada frequentes, e alta no verão;

Olival, Trás-os-Montes.
3 Fatores condicionantes da agricultura
A diversidade agrícola reflete a influência e a interação de um conjunto de fatores físicos
ou naturais, bem como de fatores humanos.

Fatores físicos
Clima:
Menos favorável nas regiões agrárias do
interior norte e do sul continental, devido a:
Precipitação pouco abundante no inverno
e escassa no verão;

Vinha, Alentejo.
3 Fatores condicionantes da agricultura
A diversidade agrícola reflete a influência e a interação de um conjunto de fatores físicos
ou naturais, bem como de fatores humanos.

Fatores físicos
Clima:
Menos favorável nas regiões agrárias do
interior norte e do sul continental, devido a:
Humidade relativa baixa, sobretudo no
verão.

Olival, Alentejo.
3 Fatores condicionantes da agricultura
A diversidade agrícola reflete a influência e a interação de um conjunto de fatores físicos
ou naturais, bem como de fatores humanos.

Fatores físicos
Relevo:
Mais favorável:
nas regiões agrárias do litoral a norte do
Tejo;

Vila Nova de Cerveira, Entre Douro e Minho.

3 Fatores condicionantes da agricultura
A diversidade agrícola reflete a influência e a interação de um conjunto de fatores físicos
ou naturais, bem como de fatores humanos.

Fatores físicos
Relevo:
Mais favorável:
nas peneplanícies do Alentejo e no
Algarve.

Faro, Algarve.
3 Fatores condicionantes da agricultura
A diversidade agrícola reflete a influência e a interação de um conjunto de fatores físicos
ou naturais, bem como de fatores humanos.

Fatores físicos
Relevo:
Menos favorável:
Interior norte, com planaltos e montanhas
acima dos 800 metros;

Trás-os-Montes.
3 Fatores condicionantes da agricultura
A diversidade agrícola reflete a influência e a interação de um conjunto de fatores físicos
ou naturais, bem como de fatores humanos.

Fatores físicos
Relevo:
Menos favorável:
na ilha da Madeira, quase toda de
vertentes íngremes e vales estreitos.

Madeira.
3 Fatores condicionantes da agricultura
A diversidade agrícola reflete a influência e a interação de um conjunto de fatores físicos
ou naturais, bem como de fatores humanos.

Fatores físicos
Qualidades dos solos:
A maior ou menor qualidade varia com:
as formações geológicas do subsolo;
a altitude e declive do relevo;
a vegetação.

Solos férteis, Santarém, Ribatejo e Oeste.

3 Fatores condicionantes da agricultura
A diversidade agrícola reflete a influência e a interação de um conjunto de fatores físicos
ou naturais, bem como de fatores humanos.

Fatores físicos
Disponibilidade de água:
A abundância ou escassez de água depende:
do clima;
da presença de aquíferos subterrâneos;
das características da rede hidrográfica.

Rio Sado, Alcácer do Sal, Alentejo.

3 Fatores condicionantes da agricultura
A diversidade agrícola reflete a influência e a interação de um conjunto de fatores físicos
ou naturais, bem como de fatores humanos.

Fatores humanos
Históricos e culturais:
A grande fragmentação da propriedade do
noroeste do país é resultado:
do longo processo de povoamento;
do sistema de partilhas de heranças;
de ser o proprietário a cultivar a terra.
Minifúndios, Entre Douro e Minho.
3 Fatores condicionantes da agricultura
A diversidade agrícola reflete a influência e a interação de um conjunto de fatores físicos
ou naturais, bem como de fatores humanos.

Fatores Humanos
Históricos e culturais:
O predomínio de grandes propriedades no
Ribatejo e no Alentejo deve-se:
à reconquista mais tardia e organizada;
à aquisição de propriedades pela burguesia;
dos trabalhadores serem assalariados.
Latifúndio, Alentejo.
3 Fatores condicionantes da agricultura
A diversidade agrícola reflete a influência e a interação de um conjunto de fatores físicos
ou naturais, bem como de fatores humanos.

Fatores Humanos
Povoamento e demografia:
A maior ou menor densidade de povoamento
tem impactos na dimensão das áreas
agrícolas;
O êxodo rural e a emigração conduzem ao
envelhecimento da população agrícola.
Bragança, Trás-os-Montes.
3 Fatores condicionantes da agricultura
A diversidade agrícola reflete a influência e a interação de um conjunto de fatores físicos
ou naturais, bem como de fatores humanos.

Fatores Humanos
Políticas agrícolas:
Influenciam as opções dos agricultores,
relativamente às culturas;
Regulamentam as práticas agrícolas;
Criam incentivos financeiros, apoiando
determinadas opções políticas.
Girassóis (cultura oleaginosa), Alentejo.
3 Fatores condicionantes da agricultura
A diversidade agrícola reflete a influência e a interação de um conjunto de fatores físicos
ou naturais, bem como de fatores humanos.

Fatores Humanos
Ciência e tecnologia:
Permite aumentar a produção;
Melhorar a qualidade dos produtos;
Manter a qualidade dos solos.

Colheita de trigo, Alentejo.

3 Fatores condicionantes da agricultura
A diversidade agrícola reflete a influência e a interação de um conjunto de fatores físicos
ou naturais, bem como de fatores humanos.

Fatores Humanos
Económicos:
Na produção para autoconsumo, as
explorações são de menor dimensão e,
utilizam técnicas artesanais;

Minifúndio, Ilha da Madeira.

3 Fatores condicionantes da agricultura
A diversidade agrícola reflete a influência e a interação de um conjunto de fatores físicos
ou naturais, bem como de fatores humanos.

Fatores Humanos
Económicos:
Na produção para mercado as explorações
são de maior dimensão e mais especializadas,
utilizando tecnologia moderna, para
aumentar a produtividade e o rendimento.

Olival intensivo, Alentejo.

2. Exercício:

2.1. Assinale as afirmações verdadeiras referentes aos fatores condicionantes da

agricultura.
O clima é mais favorável nas regiões do Alentejo e de Trás-os-Montes.

As regiões do Litoral e do Sul são as que apresentam o relevo mais favorável.

A qualidade dos solos varia de acordo com o tipo de subsolo, a altitude, o declive e a vegetação.

Na produção para autoconsumo normalmente há necessidade de maiores investimentos.

As áreas de maior densidade populacional têm menores áreas agrícolas disponíveis.

SOLUÇÃO
2. Exercício (solução):

2.1. Assinale as afirmações verdadeiras referentes aos fatores condicionantes da

agricultura.
O clima é mais favorável nas regiões do Alentejo e de Trás-os-Montes.

As regiões do Litoral e do Sul são as que apresentam o relevo mais favorável.

A qualidade dos solos varia de acordo com o tipo de subsolo, a altitude, o declive e a vegetação.

Na produção para autoconsumo normalmente há necessidade de maiores investimentos.

As áreas de maior densidade populacional têm menores áreas agrícolas disponíveis.

VER RESPOSTA
4 Paisagens agrárias: diferenciação funcional
O espaço rural ocupa grande parte do território português mas não é um espaço
homogéneo. Importa distinguir:

Espaço rural:
Área onde se desenvolvem as atividades
agrícolas e outras ligadas à agricultura e
todas as outras ligadas à população como
indústrias, serviços, etc.;

Sistelo, Entre Douro e Minho.

4 Paisagens agrárias: diferenciação funcional
O espaço rural ocupa grande parte do território português mas não é um espaço
homogéneo. Importa distinguir:

Espaço agrário:
Espaço de produção agrícola, florestal e
animal, pastagens, habitações,
infraestruturas e equipamentos da atividade
agrícola;

Monsaraz, Alentejo.
4 Paisagens agrárias: diferenciação funcional
O espaço rural ocupa grande parte do território português mas não é um espaço
homogéneo. Importa distinguir:

Espaço agrícola:
Área ocupada com produção vegetal e
criação de animais;

Alentejo.
4 Paisagens agrárias: diferenciação funcional
O espaço rural ocupa grande parte do território português mas não é um espaço
homogéneo. Importa distinguir:

Superfície Agrícola Utilizada (SAU):

Área ocupada com produção vegetal.

Olival, Alentejo.
3. Exercício:
3.1. Assinale o conceito que se refere ao espaço de produção agrícola, florestal e animal,
pastagens, habitações, infraestruturas e equipamentos da atividade agrícola.

Espaço agrário.

Espaço agrícola.

Espaço rural.

Superfície Agrícola Utilizada.

SOLUÇÃO
3. Exercício (solução):
3.1. Assinale o conceito que se refere ao espaço de produção agrícola, florestal e animal,
pastagens, habitações, infraestruturas e equipamentos da atividade agrícola.

Espaço agrário.

Espaço agrícola.

Espaço rural.

Superfície Agrícola Utilizada.

VER RESPOSTA
5 Paisagens agrárias: morfologia agrária
A morfologia agrária resulta da combinação dos sistemas de cultura com as
características dos campos e o povoamento. As paisagens agrárias tradicionais dividem-
se em:
Sistema intensivo

O solo é total e continuamente ocupado;

Culturas de regadio em regime de policultura;
Minifúndios de forma irregular e com vedação;
Povoamento disperso.

Entre Douro e Minho, Beira Litoral e Madeira Gabo Girão, Madeira.

5 Paisagens agrárias: morfologia agrária
A morfologia agrária resulta da combinação dos sistemas de cultura com as
características dos campos e o povoamento. As paisagens agrárias tradicionais dividem-
se em:
Sistema extensivo

Rotação de culturas com recuso ao pousio;

Culturas de sequeiro em regime de monocultura;
Latifúndios de forma regular e sem vedação;
Povoamento concentrado.

Trás-os-Montes, Ribatejo e Oeste e Alentejo Vinha, Alentejo.

4. Exercício:

4.1. Assinale características do sistema intensivo.

Rotação de culturas com recurso ao pousio.

Culturas de regadio em regime de policultura.

Predominam nas regiões de Entre Douro e Minho, Beira Litoral e Madeira.

Minifúndios de forma irregular e com vedação.

Povoamento concentrado.

SOLUÇÃO
4. Exercício (solução):

4.1. Assinale características do sistema intensivo.

Rotação de culturas com recurso ao pousio.

Culturas de regadio em regime de policultura.

Predominam nas regiões de Entre Douro e Minho, Beira Litoral e Madeira.

Minifúndios de forma irregular e com vedação.

Povoamento concentrado.

VER RESPOSTA
6 Superfície Agrícola Utilizada (SAU): Estrutura e repartição
A estrutura da Superfície Agrícola Utilizada (SAU) caracteriza-se a partir dos diferentes
destinos dados ao território. O espaço pode ser ocupado com:

Terras aráveis

Culturas temporárias;
Retiradas da produção (p. ex: pousio), em boas
condições agroambientais;
Ocupadas com estufas ou cobertas por
estruturas fixas ou móveis.

Campo de milho, Entre Douro e Minho.

6 Superfície Agrícola Utilizada (SAU): Estrutura e repartição
A estrutura da Superfície Agrícola Utilizada (SAU) caracteriza-se a partir dos diferentes
destinos dados ao território. O espaço pode ser ocupado com:

Culturas permanentes

Ocupam as terras por mais de cinco anos, com

repetidas colheitas;
Normalmente ocupam grandes áreas, como a
vinha, o olival e os pomares.

Vinha, Peso da Régua, Trás-os-Montes.

6 Superfície Agrícola Utilizada (SAU): Estrutura e repartição
A estrutura da Superfície Agrícola Utilizada (SAU) caracteriza-se a partir dos diferentes
destinos dados ao território. O espaço pode ser ocupado com:

Pastagens permanentes

Áreas com vegetação herbácea, espontânea ou

semeada por mais de cinco anos;
Destinam-se ao pasto de animais.

S. Miguel, Açores.
6 Superfície Agrícola Utilizada (SAU): Estrutura e repartição
A estrutura da Superfície Agrícola Utilizada (SAU) caracteriza-se a partir dos diferentes
destinos dados ao território. O espaço pode ser ocupado com:

Hortas familiares

Ocupada com produtos hortícolas ou frutos;

Destina-se sobretudo ao autoconsumo.

Horta familiar.
7 Superfície Agrícola Utilizada (SAU): Formas de exploração

As terras da SAU podem ser cultivadas por diferentes agentes, com implicações variadas.

Conta própria

O agricultor é o proprietário da terra.

Cuida e preserva os solos;

Investe em melhoramentos fundiários;
Participa na preservação da paisagem e da
biodiversidade, na prevenção de incêndios, Proprietários do terreno.
etc.
7 Superfície Agrícola Utilizada (SAU): Formas de exploração

As terras da SAU podem ser cultivadas por diferentes agentes, com implicações variadas.

Arrendamento

O agricultor arrenda a terra ao proprietário.

Pode provocar o esgotamento dos solos, pois

procura tirar o máximo proveito;
Evita o abandono das terras e contribui para
a preservação da paisagem e a prevenção de Arrendatário.
incêndios.
8 As explorações agrícolas
Quando analisamos a evolução do número de explorações e a sua dimensão podemos
concluir que:

O número de explorações tem vindo a diminuir

pelo menos desde 1989, sendo em 2019 menos
de 300 mil;
A dimensão média das explorações tem vindo a
aumentar;
A SAU permanece sensivelmente a mesma.
Número de explorações e sua dimensão média, em
Portugal.
8 As explorações agrícolas
Quanto à dimensão económica das explorações, é possível concluir que:

As explorações de muito pequena dimensão são

mais de 50% em todas as regiões;
No Alentejo (ALE) e Região Autónoma dos
Açores (RAA), as de média e de grande dimensão
têm maior representatividade.

Explorações por dimensão económica nas regiões agrárias (2019).

8 As explorações agrícolas
Por último, quanto à forma de gestão da SAU, é possível verificar que:

A maioria dos produtores gere a exploração em

nome próprio – produtor agrícola singular;
Nas explorações com mais de 100 ha, a gestão é
feita maioritariamente por sociedades, o que
permite, muitas vezes, uma gestão mais eficaz e
uma capacidade de investimento maior.

Formas de gestão da SAU.

5. Exercício:
5.1. Assinale o conceito que se refere às áreas com vegetação herbácea, espontânea ou
semeada por mais de cinco anos.

Terras aráveis.

Pastagem permanentes.

Hortas familiares.

Culturas permanentes.

SOLUÇÃO
5. Exercício (solução):
5.1. Assinale o conceito que se refere às áreas com vegetação herbácea, espontânea ou
semeada por mais de cinco anos.

Terras aráveis.

Pastagem permanentes.

Hortas familiares.

Culturas permanentes.

VER RESPOSTA
9 No final da apresentação deve ser capaz de…

Conhecer as diferentes componentes do setor agrário em Portugal;

Caracterizar as diferentes regiões agrárias portuguesas;
Referir os principais fatores físicos e humanos que condicionam a agricultura;
Conhecer as principais áreas funcionais do espaço rural;
Caracterizar o sistema de produção intensivo e extensivo;
Conhecer a estrutura da superfície agrícola utilizada (S.A.U.);
Referir as formas de exploração da S.A.U.;
Compreender a evolução das explorações agrícolas em Portugal, em número,
dimensão económica e forma de gestão.
FIM DA APRESENTAÇÃO
Estruturas agrárias