CURSO: ODONTOLOGIA Avaliação Parcial

PERÍODO: 3º TURNO: VESPERTINO TURMA: LOD031

DISCIPLINA: CARIOLOGIA
PROFESSOR: LEANDRO COELHO BELÉM DATA PROVA: 09/06/2021
DATA CORREÇÃO: DATA ENTREGA: 07/07/202
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ALUNO: JOÃO PAULO ASSEM BERNARDO. | MATRÍCULA: 20000778

Experimento de Cariologia

1) Explique cada etapa do experimento utilizando as imagens registradas.

(2,0 pts)
-Com os materiais prontos, a primeira etapa do experimento foi a lavagem e
secagem dos ovos que foram usados no processo para posteriormente ser
aplicado o dentifrício fluoretado:
-Em seguida, a aplicação do creme dental fluoretado na superfície do ovo
controle com o auxílio de uma escova de dente, deixando o outro sem flúor
para serem inseridos no copo para o processo:

Aplicação do creme dental

-Com o auxílio de uma colher, os ovos foram colocados no interior dos copos
de vidro identificados em qual estava com flúor e qual estava sem, seguido do
despejo do vinagre dentro do copo recobrindo os ovos e pressionados com
colheres de chá:

Com Flúor / Sem Flúor

-Assim, os ovos ficaram submersos no vinagre por cerca de 11 horas, na qual

era notório a formação de bolhas sob o ovo sem adição de flúor, isso é um
resultado do gás dióxido de cálcio formado pelo ácido no vinagre reagindo
com o carbonato de cálcio na casca do ovo :

Aguardando a ação do ácido.

-Antes de retirar os ovos, percebe-se que a película superficial do ovo controle

(sem flúor) estava sendo amolecido pelo meio ácido, enquanto o que estava
com flúor lentamente produzia bolhas e não se desestruturava:
Ovo controle Ovo com Flúor
- Após a retirada dos ovos, foi identificado que o ovo controle (sem flúor) ficou
extremamente sensível devido a desmineralização de sua superfície, soltando
toda sua camada externa, ficando com aspecto borrachoso, tendo perdido sua
resistência e dureza por conta da falta de minerais. Já o ovo com creme dental
fluoretado apresentou-se aparentemente intacto quanto à sua resistência,
aparência e aspecto mineralizado:
2) Qual a estrutura/composição da casca do ovo? Qual a estrutura/
composição do esmalte dentário? Qual a estrutura/ composição da dentina?
Qual a estrutura/composição do vinagre? (1,0 pts)
- A casca do ovo é constituída basicamente de minerais como carbonato de
cálcio e magnésio; -O esmalte dentário apresenta uma porção inorgânica
constituída 96% por fosfato de cálcio na forma de hidroxiapatita, além de está
composto por 3% de água, além das proteínas; -A dentina é composta por
fibrilas de colágeno tipo I, glicosaminoglicanos, fosfoproteína, fosfolipídios e
sais de cálcio sob a forma de cristais de hidroxiapatita; -O vinagre é composto
por ácido acético (ácido etanoico CH3COOH) um ácido carboxílico conhecido
como vinagre.

3) No momento em que o ovo controle entra em contato com o vinagre, o

que ocorreu? Realizando uma analogia do experimento com a cavidade
bucal, podemos comparar o ovo a quais estruturas? E o vinagre, podemos
comparar a qual substância? (1,0 pts)
No momento em que o ovo entra em contato com o vinagre ocorre a formação
de muitas bolhas em seu envolto o que faz o ovo flutuar na solução. Podemos
comparar o ovo ao esmalte dentário (dente) na cavidade bucal por possuir
também minerais que fazem parte de sua estrutura (casca). Já o vinagre pode
ser comparado ao ambiente ácido da boca (pH) que cai após a alimentação,
ocasionando a desmineralização destes.

4) Ao comparar o ovo controle com o ovo coberto por dentifrício

fluoretado, quais as características da casca de cada ovo? (1,0 pts)
No início, já se pode verificar a diferença dos mesmos no momento em que
ambos entram em contato com o vinagre, nota-se que o que está coberto com
flúor, mantem o controle quanto ao ácido, enquanto o que está sem flúor, cria
bolhas imediatamente. Já após a retirada dos ovos do copo, verificou-se que o
ovo controle ficou altamente sensível soltando a camada superficial de sua
estrutura mineral, perdendo dureza. Já o ovo com flúor ficou aparentemente
pouco desmineralizado, sem apresentar superfície frágil e fraca, ou seja, com
sua estrutura mineral amparada pelo creme dental sem grandes perdas de
cálcio.

5) A quem podemos atribuir à proteção da casca do ovo? (1,0 pts)

A proteção da casca do ovo é atribuída aos seus minerais que compõem sua
estrutura (cálcio, magnésio e potássio). No experimento é atribuída ao auxílio
do creme dental fluoretado, apresentando em sua composição o cálcio que que
evita a desmineralização da estrutura.

6) Baseado no experimento, qual a função do flúor para proteção da

casca do ovo? (1,0 pts)
O dentifrício fluoretado (flúor) quando adicionado à casca do ovo apresenta
uma função primordial de promover a proteção do cálcio da casca quando em
contato com o vinagre, pois ele retarda a ação do ácido no amolecimento dessa
superfície, mantendo sua estrutura em estado padrão.
7) E na cavidade bucal, qual a função do flúor? Descreva o processo de
desmineralização/remineralização onde observamos um meio subsaturado e
supersaturado e a ação do flúor e controle de biofilme nesse processo.
(3,0pts)
O flúor tem função de auxiliar a estrutura dentária a repor os ions de cálcio e
fosfato (fluorapatita) que estão sendo perdidos durante o processo de
desmineralização. Desmineralização é um processo na qual o esmalte do
dente sofre a perda de seus minerais quando expostos a níveis baixos de ph
(ácido) na cavidade bucal, em que o meio fica subsaturados variando até 5,5
podendo progredir para uma mancha branca ativa de cárie. Já a mineralização
é quando durante o processo de desmineralização há a deposição dos
minerais perdidos com o auxílio da fluorapatita com deposição de cálcio e
fosfato interrompendo o processo desmineralização. Com o equilíbrio do ph
(ácido) da boca o meio fica supersaturado variando de 6,8 a 7,2 de ph neutro.
O Flúor controla na interferência da desmineralização do dente quando em
contato com o biofilme dental retardando a ação das bactérias no elemento
dentário.