RAIZ COMESTÍVEL E COMO CONSUMIR

Cenoura
Quando você era criança, provavelmente ouviu falar que a cenoura é
boa para os olhos. Isso é verdade, mas os benefícios desse vegetal
não param por aí. Muito nutritiva, ela é fonte de sais minerais como
ferro e cálcio, vitaminas K, A, C, E, do complexo B, além de
manganês, potássio e fibras.
Também, o betacaroteno é um importante antioxidante presente nesse
alimento, que dá sua cor laranja brilhante e é absorvido no intestino e
convertido em vitamina A durante a digestão. Assim, aqui estão algumas
outras vantagens de incluir a cenoura na sua rotina.

UMA FOLHA QUE SIRVA DE RÉMEDIO E PARA QUE SERVE

O mastruz, também conhecido como “erva-de-santa-maria”, é uma

das plantas mais utilizadas como remédio em todo mundo. Em
função de seus diversos efeitos terapêuticos, foi recentemente
incluída na Relação de Plantas Medicinais de Interesse do Sistema
Único de Saúde (SUS), o que estimulou pesquisas com o objetivo
de demonstrar a sua eficácia no tratamento de doenças e reforço
imunológico.

Palmito
O palmito também é um caule comestível – retirado do interior das
palmeiras. Além disso, é um alimento leve e versátil que pode integrar
as mais diversas receitas. Ainda, é fonte de nutrientes como o cálcio e o
potássio, dois minerais importantes.