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Carta 655 – Gengibre, Inhame, Dente de Leão,

1)Benefícios do gengibre para a saúde

Tatiana Zanin
Nutricionista

Os benefícios do gengibre para a saúde são principalmente ajudar na perda

de peso, acelerando o metabolismo, e relaxar o sistema gastrointestinal,
prevenindo náuseas e vômitos. No entanto, o gengibre também atua como
antioxidante e anti-inflamatório, ajudando na prevenção de doenças como
câncer cólon-retal e úlceras no estômago.
O gengibre é uma raiz que pode ser utilizada em chás ou em raspas que
podem ser adicionadas a água, sucos, iogurtes ou saladas. A seguir estão
listados 6 benefícios desse alimento.

Auxiliar na perda de peso

O gengibre auxilia na perda de peso porque atua acelerando o metabolismo
e estimulando a queima de gordura corporal. Os compostos 6-gingerol e 8-
gingerol, presentes nessa raiz, atuam aumentando a produção de calor e
suor, o que também ajuda no emagrecimento e na prevenção do ganho de
peso.
Saiba como fazer a água de gengibre para perder a barriga.
Combater azia e gases intestinais
O gengibre é bastante utilizado para combater azia e gases intestinais,
devendo ser consumido principalmente na forma de chá para obter esse
benefício. Esse chá é feito na proporção de 1 colher de gengibre para cada
1 xícara de água, e o ideal é que sejam ingeridas 4 xícaras de chá ao longo
do dia para se obter a melhoria nos sintomas intestinais.
Atuar como antioxidante e anti-inflamatório
O gengibre tem ação antioxidante no corpo, agindo na prevenção de
doenças como gripes, resfriados, câncer e envelhecimento precoce. Além
disso, ele também tem ação anti-inflamatória, melhorando os sintomas de
artrite, dor muscular e doenças respiratórias, como tosse, asma e bronquite.
Melhorar náuseas e vômitos
Devido à sua propriedade antiemética, o gengibre ajuda a reduzir as
náuseas e vômitos que frequentemente ocorrem durante a gravidez,
tratamentos de quimioterapia ou nos primeiros dias após cirurgias. A
melhora desses sintomas é obtida após cerca de 4 dias de consumo de 0,5
g de gengibre, o que equivale a cerca de ½ colher de café de raspas
gengibre que devem ser tomados de preferência pela manhã.
Proteger o estômago contra úlceras
O gengibre ajuda a proteger o estômago contra as úlceras porque ajuda no
combate à bactéria H. pylori, principal causadora de gastrite e úlceras
estomacais. Além disso, o gengibre também previne o aparecimento do
câncer de estômago, que na maior parte dos casos está ligado a alterações
nas células provocadas pela úlcera.
Prevenir o câncer cólon-retal
O gengibre também atua na prevenção de câncer cólon-retal, pois possui
uma substância chamada 6-gingerol, que impede o desenvolvimento e a
proliferação de células cancerígenas nessa região do intestino.
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Regula a pressão arterial

Devido a sua capacidade de adaptação no corpo, o gengibre pode regular a
pressão em pessoas que possuem pressão alta. Isso pode acontecer
porque atua inibindo a formação de placas de gordura nos vasos,
aumentando a sua elasticidade e favorecendo a circulação. Além disso, é
capaz de afinar o sangue, tornando-o mais fluido e melhorando o fluxo de
sangue no corpo.
Quando não consumir o gengibre
O gengibre deve ser consumido conforme orientação do fitoterapeuta ou do
nutricionista, pois o consumo em quantidades excessivas pode resultar em
hipoglicemia em pessoas diabéticas, ou hipotensão em pessoas que
possuem hipertensão.
Além disso, pessoas que fazem uso de medicamentos para afinar o sangue,
como a Aspirina, por exemplo, devem evitar consumir gengibre,
porque pode potencializar o efeito do remédio e causar mal estar e
sangramentos. O consumo de gengibre pelas gestantes também deve ser
orientado pelo médico.

2) Os benefícios do Inhame

Samantha Cerquetani
Colaboração para UOL Viva Bem

O inhame é um dos tubérculos que fazem parte de diversas receitas dos

brasileiros. As cores do alimento variam --podendo ser encontrado nas

tonalidades marfim, amarela e roxa. Costuma ser um alimento pequeno,

robusto e do tamanho de uma batata-doce. Sua casca é marrom e cheia de

fiapos.

Mas, o que lhe falta em beleza sobra em nutrientes importantes para o

organismo. O tubérculo fornece bastante energia e cada 100 g contém

cerca de 100 calorias. É composto principalmente de carboidratos

complexos e fibras solúveis. É uma excelente fonte de vitaminas do

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complexo B, como vitamina B6, vitamina B1, riboflavina, ácido fólico e

niacina.

Ele também contém uma boa quantidade de antioxidantes e vitamina C. Já

em relação aos minerais, o inhame possui cobre, potássio, ferro, magnésio,

cálcio e fósforo. A seguir, mostramos os principais benefícios desse

alimento.

Melhora problemas respiratórios

Pesquisa divulgada pelo Jornal of. Tradicional Chinês Medicine mostrou

que o inhame melhora a função respiratória e a qualidade de vida de

pacientes com a doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC). Esse é

um problema de saúde que está ligado ao tabagismo (entre outros fatores)

e causa bloqueio da passagem de ar, dificultando a respiração. Estima-se

que no Brasil existam cerca de 5 milhões de pessoas com DPOC e a

Organização Mundial de Saúde (OMS), aponta a doença como a terceira

principal causa de morte em 2030.

Previne doenças cardíacas

O inhame tem boa quantidade de vitamina B6, necessária ao organismo

para quebrar uma substância chamada homocisteína, que danifica as

paredes dos vasos sanguíneos. Altos níveis de homocisteína também

podem levar a ataques cardíacos. O potássio, presente no alimento,

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também é um componente que controla a frequência cardíaca e a

pressão arterial, combatendo os efeitos do sódio, evitando

a hipertensão. Além disso, o inhame possui fitosteróis, que bloqueiam a

absorção de colesterol, competindo com ele e retirando-o do organismo.

Ajuda a perder peso

Por ser rico em carboidratos complexos e também pelas fibras, é

considerado um excelente alimento para integrar a dieta de quem está

pensando em perder peso. O inhame mantém o organismo mais tempo

saciado, promovendo ainda o controle dos níveis de glicose no

sangue. Com isso, a insulina será produzida em menor quantidade, o

que poupa o pâncreas e também evita o mecanismo de estocagem de

gorduras abdominal. Existem também trabalhos científicos que relacionam

o consumo de inhame com redução da adiposidade (gordura) e aumento da

massa magra do corpo.

Aumenta a imunidade

Uma das principais características do inhame é ter uma ação desintoxicante

e depurativa. Assim, auxilia na eliminação das toxinas do sangue por

meio da excreção dessas substâncias por meio da pele, rins e do

intestino. O tubérculo também possui a propriedade de fortalecer o sistema

imunológico por ter boas quantidades de vitamina C e vitaminas do

complexo B (como B1, B3, B5, B6 e B9).

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Melhora a visão

O inhame possui vitamina C, que é um nutriente que reduz a probabilidade

do surgimento da degeneração macular --que causa a perda da visão em

pessoas mais velhas. Além de prevenir a catarata, hidratar os olhos e

melhorar a visão noturna. Estudos realizados em mulheres

demonstram que a vitamina B6, presente no inhame, diminui o risco

do surgimento da degeneração macular.

Faz bem para pele

O consumo do alimento ajuda a pele a ficar mais hidratada e evita o

envelhecimento precoce. Isso ocorre devido à presença da vitamina A que

ajuda a reter mais líquido e auxilia na eliminação dos radicais livres do

organismo. Mostrou que produtos dermatológicos com propriedades do

inhame contribuem no tratamento de peles irritadas e para evitar o

envelhecimento.

G. Benefícios não comprovados.

- Previne o câncer: o inhame também ajuda na inibição do câncer,

especialmente do câncer de cólon. A fibra dietética desse tubérculo previne

esse tipo de câncer, pois impede que os compostos tóxicos de outros

alimentos entrem na mucosa do cólon. Já a vitamina A presente no alimento

fornece proteção contra o câncer de pulmão e na boca.

Estudos realizados em ratos mostram os efeitos antioxidantes e anti-

inflamatórios do inhame. Sabe-se que pelo teor de fibras, o inhame contribui

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para diminuir a diverticulite, contribuindo com a redução da inflamação no

divertículo; e pelo teor de antioxidantes, pode contribuir, dentro de uma

alimentação balanceada, na redução de câncer de cólon e de mama.

Porém, são necessárias mais pesquisas científicas para comprovar esse

benefício.

- Ajuda na menopausa: o inhame contém uma enzima que fornece uma

alternativa natural à reposição hormonal em mulheres que atingiram a

menopausa. Sendo assim, contribui para diminuir os sintomas comuns

nessa fase. Foi publicado no periódico científico Climacteric avaliou os

efeitos do alimento nos sintomas da menopausa e mostrou que não há

efeitos colaterais do inhame. Chegaram à conclusão de que mais

estudos ainda precisam ser realizados para comprovar a eficiência do

tubérculo no bem-estar da mulher nesse período.

H. Formas de consumo.

O inhame é um alimento saudável, mas por ser fonte de carboidratos, seu

consumo deve ser moderado. A recomendação é de uma a duas porções

por dia. Ele pode substituir o carboidrato (arroz, batata, macarrão e pão)

nas refeições. A forma de consumo varia bastante - preparado cozido,

assado, na forma de purês, sopas e até em sucos.

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Na hora do cozimento, opte pelo alimento com casca e inteiro no vapor

ou pressão. Depois de cozido, o inhame se torna ingredientes de receitas

de sopas, carnes, bolos e tortas.

i. Riscos à saúde

Alguns especialistas contraindicam o inhame para as gestantes ou

lactantes, pois ainda não se sabe ao certo como o inhame interfere nos

hormônios femininos.

Raramente o inhame provoca efeitos colaterais, mas em casos específicos

ocorrem náuseas e dores de estômago por conter uma substância chamada

saponina em sua composição. E o organismo não consegue eliminar de

maneira natural essas toxinas presentes no alimento.

Além disso, há casos de pessoas que já apresentaram alergia ao alimento e

sentiram coceiras e formigamentos. Para pacientes com aumento do

potássio, como é o caso de quem possui doença renal avançada, é

importante procurar orientação médica antes do consumo para evitar

complicações.

Fontes: Breno Lozi, nutricionista e professor de Nutrição e Dietética no

Centro de Ensino Enf-Ciência - Carangola/MG e Isolda Prado, nutróloga da

Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN).

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3)Dente-de-leão: para que serve, como usar e efeitos colaterais

Manuel Reis (enfermeiro)

O Dente-de-leão é uma planta de nome científico Taraxacum officinale,

também conhecida por coroa-de-monge, quartilho e taráxaco. Esta planta
medicinal possui um caule oco e ereto, com folhas divididas em segmentos
profundos e flores de tom amarelo dourado, podendo atingir cerca de 30
centímetros de altura.
Devido às suas propriedades, o Dente-de-leão pode ser usado para auxiliar
no tratamento de transtornos digestivos, problemas no fígado e pâncreas e
afecções da pele, por exemplo. Além disso, de acordo com um estudo feito
na China em 2011, o chá desta planta também parece ser capaz de eliminar
mais rapidamente a infecção pelo vírus Influenza, responsável pela gripe
comum.

A. Para que serve.

Por ter ação antioxidante, anti-inflamatória, hepato-protetora e ligeiramente
analgésica, o dente-de-leão é muitas vezes indicado para ajudar no
tratamento de:
Problemas digestivos;
Falta de apetite;
Transtornos biliares;
Doenças hepáticas;
Hemorroidas;
Gota;
Reumatismo;
Eczemas;
Diminuir o colesterol;
Alterações renais ou vesicais.
Além disso, o dente-de-leão também parece aumentar a produção de
insulina, podendo ajudar no tratamento da diabetes, além de ter forte poder
diurético, podendo, por isso, ser usado como complemento do tratamento
de infecções urinárias, retenção de líquidos e pressão alta. A raiz da planta
também tem um efeito laxante leve.
Segundo um estudo feito na China em 2011, o dente de leão pode ainda
ajudar no tratamento da gripe, já que foi observado que chás com mais de
15 MG/ml parecem eliminar o vírus da gripe (Influenza) do organismo.
Assim, e embora o chá de dente de leão possa ajudar no tratamento da
gripe, é preciso que sua concentração seja superior a 15 mg/ml, o que é
difícil de atestar em casa. Dessa forma, o chá deve ser feito apenas como
complemento do tratamento indicado pelo médico.
B. Dente-de-leão pode ajudar no tratamento do novo coronavírus?
Devido às propriedades que esta planta demonstrou contra o vírus da gripe,
a Influenza, o dente-de-leão está sendo indicado como forma de
complementar o tratamento do novo coronavírus. No entanto, não existe
qualquer indicação de fonte oficial ou estudo que demonstre sua ação
contra o novo coronavírus.
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Assim, o dente-de-leão não deve ser usado como forma natural de tratar o
coronavírus, devendo-se informar as autoridades de saúde caso se suspeite
de estar infectado, para seguir o tratamento médico mais adequado.
B.Quais os principais componentes
O dente-de-leão é uma planta muito nutritiva, sendo que seus principais
componentes incluem fibras, vitaminas A, B, C e D, proteínas e minerais,
incluindo o potássio. É por esse motivo, que esta planta parece ajudar
bastante em casos de falta de apetite.

C.Como usar o dente-de-leão

A planta dente de leão pode ser usada para preparar chás, tinturas e sucos.
Além disso, pode também estar presente em formulações já prontas,
disponíveis em farmácias e ervanárias.
Chá de dente de leão
Ingredientes
1 colher (de sopa) de raiz de dente-de-leão;
200 ml de água fervente.
Modo de preparo
Para preparar o chá, basta juntar a água fervente com a colher de raiz e
deixar repousar durante 10 minutos. Depois, coar, deixar amornar e beber
até 3 vezes ao dia. No caso de problemas gastrointestinais, deve-se beber
o chá antes das refeições.
Suco de dente-de-leão
Ingredientes
Folhas novas de dente-de-leão;
Água de coco.
Modo de preparo
Bater as folhas em um processador, juntamente com a água de coco e
tomar três vezes ao dia. Geralmente, as folhas de dente-de-leão possuem
um sabor amargo e, por isso, devem-se usar as mais novas, cujo sabor é
menos intenso. Além disso, podem-se misturar outros ingredientes, como
suco de maçã, hortelã e gengibre, por exemplo, para melhorar o sabor e
conferir mais propriedades a este suco.
e.. Na forma natural
O dente-de-leão também pode ser usado na sua forma natural na culinária.
Uma vez que é uma planta segura para consumo, o dente-de-leão pode ser
utilizado para preparar saladas, sopas e até algumas sobremesas.
f.Possíveis efeitos colaterais
Embora seja raro, a utilização de dente-de-leão pode provocar transtornos
gastrointestinais ou reações alérgicas.
g.Quem não deve usar
O dente-de-leão não deve ser utilizado em pessoas com hipersensibilidade
a esta planta, que sofra de obstrução dos ductos biliares ou de oclusão
intestinal. Além disso, também não deve ser usada na gravidez.
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4.Benefícios da uva para a saúde

Os sucos possuem menor quantidade de fibras devido ao processamento,

além de conterem maior quantidade calórica por porção
Isabelle Mastelaro
Nutrição – CRN 46886/SP

Quando falamos em propriedades nutricionais da uva, para muitos vem à

mente a ideia do consumo de uma pequena taça de vinho. Entretanto, os
efeitos positivos desse alimento estão associados não só ao vinho e ao
suco de uva, mas também ao fruto in natura, seja a uva roxa ou
verde/branca.

A. Tipos de uva.

A uva verde e roxa são espécies distintas, e no processo de

amadurecimento, sofrem alterações na coloração, quanto mais vívido o tom
da uva, mais madura ela estará, com consistência mais amolecida e sabor
adocicado.

B. Benefícios da uva.

Não só pelo sabor a uva vem conquistando espaço, vários efeitos benéficos
à saúde têm sido atribuídos aos compostos fenólicos presentes em sua
composição, tais como:

Efeitos antioxidantes

Ação anti-inflamatória

Antimicrobiana (inibe o desenvolvimento de micróbios)

Anticarcinogênica (atua na prevenção do câncer).

Atualmente, o bioativo resveratrol é o polifenol que atraiu mais atenção, pois

estudos mostram uma relação inversa entre o consumo desse bioativo e
surgimento de doenças cardiovasculares. Isso porque está associado a:

Melhora na dilatação dos vasos sanguíneos

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Diminuição da oxidação do colesterol "ruim" (LDL)

Atuação no sistema regulatório da pressão arterial, auxiliando no

controle da mesma, devido a maior vasodilatação das artérias.

Os polifenóis da uva também possuem efeitos antioxidantes e auxiliam:

Combate a radicais livres, com efeito protetor a parede dos vasos e no

envelhecimento celular

A vitamina C, também presente na uva, contribui para:

Defesas imunológicas

Melhor absorção do ferro alimentar

O consumo de uvas frescas ou sucos da fruta integral também garantem a

ingestão de vitaminas do complexo B e minerais como ferro, cálcio e
potássio. No entanto, os sucos possuem menor quantidade de fibras devido
ao processamento, além de conterem maior quantidade calórica por porção,
por isso devem ser incluídos com equilíbrio na dieta. Por serem líquidos,
não exigem o processo de mastigação, um dos responsáveis por promover
maior saciedade, e isso pode aumentar a ingestão de calorias da refeição.

C. Como ingerir

A fruta in natura continua sendo a melhor forma de ingerir bons nutrientes, e

no caso da uva é indicado o consumo da casca, já que nela e nas sementes
está concentrada a maior quantidade de polifenóis.

Da uva

Uma dica importante na escolha da uva ou do suco é analisar a coloração,

pois normalmente, uvas com baixos teores em pigmentos são também
deficientes em açúcar e excessivamente ácidas, de modo que a cor é
também um bom indicador da qualidade geral do produto.

Uvas cabem na dieta durante todo o ano, no entanto a época boa para
aumentar o consumo é no seu período de boa safra, no verão, entre os
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meses de janeiro e março, época em que as uvas se encontram mais

maduras, adocicadas, e costumam sofrer uma queda de preço devido à
durabilidade mais baixa no mercado.

Continue estudando agora pesquisando as na homeopatia o nome de cada

um.

Prof.a. Jane Margarete Silva CRT 47060 Maio/2021 – SP/ Brasil