Montar um prato colorido significa

oferecer uma maior variedade de

nutrientes, revelando o poder das
cores.
Abusar das cores na hora de montar um prato é uma das dicas mais
valiosas da nutrição. Isso porque os alimentos coloridos são atrativos
para as crianças, além de possuírem diversos nutrientes importantes.

Veja na lista abaixo as propriedades de cada uma das cores e na

próxima refeição monte um prato colorido para o seu pequeno!

  Roxo, preto e azul: contêm substâncias chamadas

antocianinas, que tem função antioxidante e auxiliam a função
cognitiva. Também contêm potássio e vitamina C. Uva, ameixa
preta, cebola roxa e beterraba são bons exemplos.
 Vermelho: tomate, goiaba vermelha e morango são ricos em
licopeno, que fortalece os olhos e a pele, previne câncer e
melhora a memória.
 Laranja: possui betacaroteno que, dentre vários benefícios,
ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Além disso, alimentos
desse grupo têm boas quantidades de vitamina A, importante
para a saúde da visão. Abóbora, cenoura, laranja e mamão.
 Verde: alimentos dessa coloração (abacate, acelga, kiwi,
pimentão verde etc.) são ricos em magnésio, cálcio, fósforo e
ferro, que auxiliam o crescimento, além de auxiliar o corpo a
eliminar toxinas.
 Branco: frutas e vegetais dessa cor possuem vitaminas do
complexo B e flavonoides que irão atuar na produção de energia
e proteção das células. Já o leite e derivados são fontes de cálcio
e potássio que participam da formação de ossos e dentes.
 Amarelo: alimentos com esse pigmento – como milho, abacaxi,
banana, maracujá – possuem substâncias que favorecem o
processo de cicatrização e melhoram a saúde do sistema
digestório.

Não é preciso incluir todas as cores em uma única refeição, mas é

importante que as crianças consumam esses alimentos ao longo do
dia. Além de melhorar a saúde, vai estimular a alimentação, pois as
crianças costumam usar muito o recurso visual como incentivo na
hora de comer.