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12 alimentos que ajudam a

aumentar a imunidade
Revisão clínica: Tatiana Zanin
Nutricionista

Julho 2020

Os alimentos que aumentam a imunidade

são principalmente as frutas e os vegetais,
como o morango, a laranja e o brócolis, mas
também as sementes, os frutos secos e o
peixe, pois são ricos em nutrientes que ajudam
na formação das células do sistema imune.

Esses alimentos também ajudam a proteger as

células do organismo contra alterações que
podem levar a problemas como câncer, além
de ajudar a combater infecções, sejam
bacterianas, fúngicas ou virais, e reduzir
processos inflamatórios que possam estar
acontecendo no corpo.

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Assim, alguns alimentos com excelentes

propriedades que podem ser indicados para
aumentar o funcionamento do sistema imune
são:

1. Morango

O morango é rico em vitamina C, um tipo de

vitamina que ajuda a fortalecer as defesas
naturais do organismo, já que aumenta a
produção de células do sistema imune,
aumentando a resistência a infecções.

Alguns estudos indicam que a vitamina C pode

ser um importante nutriente na prevenção de
infecções respiratórias e sistêmicas, sendo
recomendado consumir entre 100 a 200 mg de
vitamina C por dia, a fim de prevenir doenças.
Outros alimentos ricos em vitamina C são, por
exemplo, o brócolis, a acerola, a laranja ou o
kiwi. Veja outros alimentos ricos em vitamina C
para incluir na dieta.

2. Batata-doce

A batata-doce é rica em vitamina A, C e outros

compostos antioxidantes que ajudam no
desenvolvimento e fortalecimento do sistema
imune. De acordo com vários estudos, a
vitamina A possui um efeito terapêutico no
tratamento de diversas doenças infecciosas,
sendo importante incluir os alimentos ricos
nesta vitamina na alimentação.

Confira uma lista de alimentos ricos em

vitamina A para adicionar à alimentação.

3. Salmão

Por ser rico em ômega 3, o salmão favorece

na regulação das células de defesa do sistema
imune, além de possuir fortes propriedades
anti-inflamatórias que melhoram toda a saúde
em geral, em especial o sistema
cardiovascular. Veja outros alimentos ricos em
ômega 3.

4. Sementes de girassol

Por ser rica em vitamina E, que é um potente

antioxidante, a semente de girassol ajuda a
proteger as células do organismo contra
substâncias tóxicas, radiações e radicais
livres.

Além disso, estas sementes também são ricas

em zinco, um mineral muito importante para o
bom funcionamento do sistema imune.

5. Iogurte natural

O iogurte natural é rico em probióticos que são

bactérias "boas" para o intestino, ajudando a
regular a resposta do sistema imune perante
um agente infeccioso, além de fortalecer e
aumentar todas as defesas do corpo.

Confira outros benefícios dos probióticos para

a saúde.

6. Frutos secos

Os frutos secos, como as amêndoas, os

amendoins, a noz do Pará ou a castanha de
caju, são ricos em zinco, que atua na
reparação de tecidos e cicatrização de feridas.

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Além disso, o zinco também tem um papel

fundamental no desenvolvimento e ativação
dos linfócitos T, que são células de defesa
muito importantes para o sistema imune.

7. Spirulina

A spirulina é um tipo de alga utilizada como

suplemento nutricional já que possui diversos
compostos que exercem propriedades
imunoestimulantes e antioxidantes, como
inulina, clorofila e a ficocianina, que ajudam a
melhorar o sistema imune porque estimulam a
produção de células de defesa do organismo,
além de possuir propriedades anti-
inflamatórias.

Esse suplemento pode ser encontrado em

forma de pó, podendo ser acrescentado em
sucos e vitaminas, por exemplo, ou consumido
na forma de cápsulas. Veja como usar a
spirulina e conheça outros benefícios.

8. Linhaça

O consumo regular de linhaça, tanto na forma

de semente ou óleo, promove o aumento das
defesas do organismo, já que é um alimento
rico em ômega 3, lignanas e fibras, que ativam
e estimulam as células do sistema imune,
exercendo função anti-inflamatória.

A linhaça pode ser utilizada na preparação de

bolos, pães, vitaminas, sucos ou pode ser
também acrescentado no iogurte ou nas
saladas.

9. Alho

O alho é um dos alimentos mais conhecidos e

mais utilizados para aumentar as defesas do
organismo. Isso porque possui um composto
sulfurado chamado alicina, que possui
atividade antimicrobiana, inibindo o
crescimento e proliferação de bactérias, vírus
e fungos.

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Além disso, também ajuda a eliminar as

toxinas e bactérias patogênicas que afetam a
microbiota normal do intestino, assim, como
diminuem a resposta inflamatória do
organismo, regulando e ativando a resposta do
sistema imunológico.

10. Cúrcuma

A cúrcuma é uma raiz que possui um

composto chamado curcumina, que atua como
antioxidante, protegendo as células do
organismo do dano causado pelos radicais
livres. Além disso, estimula a produção de
células T pelo sistema imunológico, que são
as células responsáveis pela imunidade celular
e que atuam destruindo as células infectadas e
ativando os macrófagos.

Essa raiz pode ser consumida em forma de pó

para temperar os alimentos, no entanto
também pode ser consumida em infusões ou
em cápsulas. Conheça mais sobre a cúrcuma
e seus benefícios.

11. Amêndoas

Por ser rica em vitamina E (24 mg por cada

100 g), o consumo de amêndoas exerce
propriedades imunomoduladoras, já que essa
vitamina além de atuar como antioxidante,
ajuda a regular e a estimular as células dos
sistema imune, como as células T, os
macrófagos e as células
dendríticas diminuindo a incidência de
doenças infecciosas.

Por esse motivo, consumir 6 a 12 amêndoas

por dia no lanche ou na salada, poderia ajudar
a aumentar as defesas do organismo.

12. Gengibre

O gengibre é uma raiz que contém gingerol e

outros compostos que exercem propriedades
antimicrobiana, antioxidantes e anti-
inflamatórias, ajudando a evitar infecções
bacterianas, fúngicas e virais, assim como o
desenvolvimento de diversas doenças
crônicas como diabetes, obesidade e doenças
cardiovasculares.

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Essa raiz pode ser utilizada em sua forma

natural ou como pó para temperar os
alimentos, além de também poder ser
consumido na forma de chá ou em cápsula.

Assista o vídeo seguinte e saiba como

preparar sucos que reforçam o sistema imune:

Alimentos que aumentam a

imunidade do bebê
Os alimentos que aumentam a imunidade do
bebê podem ser:

• Frutas em geral, especialmente laranja,

maçã, pera e banana;

• Vegetais, como cenoura, abóbora, tomate

e abobrinha;

• Iogurte natural.

Esses alimentos, além de ajudar a fortalecer o

sistema imunológico do bebê, também são
facilmente digeridos pelo organismo do bebê e
não causam alergias.

Confira outras dicas da nossa pediatra para

aumentar a imunidade no bebê.

Alimentos que aumentam a

imunidade contra herpes
Os alimentos que aumentam a imunidade
contra herpes são frutas e vegetais, como
mamão, beterraba, manga, damasco, maçã,
pera, figo, abacate e tomate, pois são fortes
antioxidantes e ajudam na produção das
células do sistema imune, ajudando no
combate do vírus da doença. Outros alimentos
que aumentam a imunidade contra herpes
são:

• Sardinha, salmão, atum e linhaça - ricos

em ômega 3, importante na regulação das

células do sistema imune;

• Iogurte e leite fermentado - pois tem

probióticos que aumentam a atividade e a

produção de células de defesa do

organismo.

Além desses alimentos, também é importante

consumir peixes, leite, carnes, queijos, soja
e ovos, pois são alimentos ricos
no aminoácido lisina, que diminui a replicação
do vírus da herpes.

Outro cuidado a ser tomado é, durante as

crises, evitar alimentos como castanhas,
nozes, avelã, gergelim, amêndoas, amendoim,
milho, coco, uva, aveia, trigo ou suco de
laranja, pois são ricos no aminoácido arginina,
que aumenta a replicação do vírus. Para evitar
crises de herpes. Veja mais detalhes sobre
como deve ser a alimentação para herpes.

Assista ao vídeo a seguir e veja mais dicas

para fortalecer o sistema imune:

Esta informação foi útil?

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Revisão clínica:
Tatiana Zanin

Nutricionista
Formada pela Universidade Católica de Santos
em 2001, com registro profissional no CRN-3 nº
15097.

Atualizado por Manuel Reis, Enfermeiro em Julho de

2020. Revisão clínica por Tatiana Zanin, Nutricionista em
Julho de 2020.

Bibliografia
QUAN QUAN Mao; XIAO-YU Xu et al. Bioactive
Compounds and Bioactivities of Ginger (Zingiber
officinale Roscoe). Foods. 8. 1-21, 2019
PLATAFORMA PORTUGUESA DE INFORMAÇÃO
ALIMENTAR . Composição de Alimentos: Amêndoa,
miolo, com pele. Disponível em:
<http://portfir.insa.pt/foodcomp/food?18189>. Acesso
em 01 Jul 2020
Mostrar bibliografia completa

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