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E Book Dieta Low Carb
E Book Dieta Low Carb
Low Carb
Neste e-book, você vai saber tudo sobre a dieta Low
Carb. Com um texto leve e esclarecedor, vai
conhecer os alimentos indicados e os
contraindicados, a relação da dieta com
emagrecimento, a quem se recomenda, além de
receber muitas receitas. Aproveite!
A LOW CARB é uma dieta diferenciada que propõe
uma redução na ingestão de Carboidratos. Em uma
dieta equilibrada temos entre 50 a 60% de
Carboidrato e o restante é dividido entre Proteína (15
a 18%) e Gordura (25 a 30%). Com a LOW CARB o
consumo de Carboidrato é mais baixo e fica entre
5% a 45%.
Diabéticos: Os portadores de
Diabetes se beneficiam da dieta,
porém, quando há uso de insulina
ou de outros medicamentos, só
devem fazer uma dieta LOW CARB
restrita com acompanhamento de
Nutricionista, em função dos riscos
de uma hipoglicemia.
Hipertensos: Os hipertensos
podem se beneficiar da dieta LOW
CARB, mas é essencial o
acompanhamento de Nutricionista
para evitar quadros de hipotensão
(pressão baixa).
INGREDIENTES:
-1 cenoura grande
-1 pepino grande
-500 gramas de grão de bico
-1 dente de alho
-3 colheres de sopa de azeite de oliva
-sal e temperos à gosto;..
MODO DE PREPARO
Após higienizar os legumes, pique a cenoura e o pepino em formato de palitos. Cozinhe o grão
de bico na panela de pressão com água até ficar macio. Em um liquidificador, coloque o grão
de bico cozido, uma xícara da água do cozimento, azeite, alho e os temperos de sua
preferência. Bata por 10 minutos ou até que forme uma pasta com textura semelhante a um
patê. Caso seja necessário, adicione mais água até chegar na consistência desejada. Sirva com
os palitinhos de cenoura e pepino.
WRAP DE COUVE
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO
Cozinhe a folha de couve inteira e deixe escorrer. Escorra o atum e tempere com o tomate, sal
e demais temperos. Abra a folha de couve, espalhe o azeite, coloque duas colheres de sopa do
recheio, dobre as laterais e aos poucos feche a couve até formar um wrap. Sirva em seguida!
Pode preparar outros recheios low carb da preferência
SALADA DE FRUTA LOW CARB
INGREDIENTES:
- 3 morangos;
- 1 kiwi maduro;
- 1 ameixa;
- frutas vermelhas a gosto;
- 1 scoop de whey protein isolado sabor baunilha;
- 200 ml de iogurte tipo grego desnatado;
- xilitol a gosto (se necessário)
MODO DE PREPARO
Lave as frutas e corte em cubos pequenos. Em uma vasilha adicione o iogurte, xilitol e o whey
protein e misture até que misturem bem, mas sem perder textura. Finalize com as frutas por
cima e sirva gelado. Pode substituir o sabor do whey pelo de morango.
BAURU LOW CARB
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO
Em uma frigideira antiaderente aquecida adicione a fatia grossa de queijo muçarela e deixe
formar uma crosta por fora, vire e faça o mesmo do outro lado. Adicione o peito de peru e o
tomate, deixe aquecer e finalize com o orégano. Sirva
BRUSQUETA DE REPOLHO
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO
Corte o repolho em fatias de 8-10 mm, e coloque as fatias em uma assadeira. Pique o alho e
espalhe por cima e misture com o tomate. Espalhe a mistura em cima, das fatias, depois
coloque as fatias de tomate. Tempere com sal, pimenta do reino, manjericão e orégano
picadas ao gosto. Finalize com as fatias de muçarela e ervas. Leva ao forno por cerca de 20
minutos a 180 graus até o queijo derreter. Sirva!
PÃO SUECO LOW CARB
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO
Misture a linhaça e a água e deixe por 6 horas ou até a linhaça formar um gel. Misture com as
outras sementes. Adicione sal e alecrim. Espalhe a mistura em uma assadeira de forma que
fique uma camada fina. Leve ao forno a 120-140 graus por 60 minutos ou até secar e ficar
crocante. Cuidado para não queimar. Se puder reduza ainda mais o forno ou abra algumas
vezes para o ar quente sair. Deixe esfriar e quebre em pedaços. Consuma com frios!
PANQUECA DE RICOTA LOW CARB
INGREDIENTES:
- 3 ovos;
- 2/3 copo de farinha de amêndoas;
- 1/3 copo creme de leite;
- 100 g de creme de ricota;
- 1/2 colher de chá de cardamomo em pó;
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha;
- 1 colher de chá de fermento químico em pó;
- pitadinha de sal.
MODO DE PREPARO
Bata bem os ovos em uma batedeira. Em seguida adicione creme de leite, creme de ricota e a
essência de baunilha. Misture a farinha de amêndoas com o fermento e o cardamomo e
incorpore à mistura da batedeira. Adicione uma pitada de sal. Deixe a massa descansar por 10
minutos. Em seguida, divida porções dessa massa e leve para dourar na frigideira com um
pouco de manteiga. Doure dos dois lados e retire. Repita o processo até acabar a massa. Sirva
com mirtilos ou framboesas frescas!
POKE DE SALMÃO
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO
Misturar os cubos de salmão, a cenoura, cebolinha, pepino e cebola. Temperar com raiz forte e
mexer. Colocar em um bowl e cobrir com gergelim. Colocar o shoyu por cima na hora de
servir.
Dicas Pode combinar com pedaços de frutas como abacate, abacaxi e maçã. Qualquer troca
de ingrediente alterará a receita original e as calorias. É preciso testar e
adaptar sua quantidade.
PASTA DE ATUM
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO
Retire a água do atum e misture todos os ingredientes e pronto. Você pode incrementar com
cenoura, beterraba , colocar semente de chia, linhaça ou o que preferir. O E cottage, pode ser
substituído por 3 colheres de sopa de requeijão light.
BIFE A ROLÊ
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO
Tempere todos os bifes com sal e pimenta do reino. Recheie os bifes com 2 palitos de cenoura
e enrole, espetando 2 a 3 palitos de dente para fechar o rolinho. Pré aqueça a panela e coloque
o óleo. Frite os bifes aos poucos para dourar e separe. Doure bem a cebola na mesma panela.
Coloque tudo na panela de pressão e complete com água até 1 dedo acima. Deixe cozinhar por
cerca de 15 minutos após pegar pressão. Se quiser o molho mais grosso, depois que a carne
estiver cozida, deixe o molho reduzir com a tampa da panela aberta.
Pronto. É só servir!