ESCOLA BÁSICA 2,3 D.

PAIO PERES CORREIA

ANO LECTIVO 2023/2024

CURSO DE EDUCAÇÃO E FORMAÇÃO T2 – EMPREGADO/A DE RESTAURANTE / BAR – 3º CICLO

DISCIPLINA: Serviço de Cafetaria, Balcão e Mesa ---Teste de avaliação---

Nome: _______________________________________________ nº: _____ Data: ______ /________/ 2024

Módulo:9/ UFCD 7298 Turismo Inclusivo na restauração| Professor: Carlos Rodrigues

Classificação: _____________________________________________

1-Classifica as seguintes afirmações como verdadeiras ou falsas, colocando uma cruz (X) na coluna
correspondente
V F
1. O Turismo é um bem social, contudo, atualmente, o turismo ainda não é uma
atividade acessível a todos os cidadãos, especialmente às pessoas com
mobilidade condicionada ou com outras limitações de natureza motora, visual,
auditiva ou intelectual.
2. A Lei nº 46/2006, de 28 de agosto, impede e pune a discriminação com base na
deficiência ou da existência de risco agravado de saúde.
3. A deficiência tem vindo a ser encarada como uma qualquer limitação física e/ou
mental que limite a capacidade da pessoa para dar resposta a determinada
situação ou tarefa.
4. A acessibilidade não é uma característica do ambiente ou de um objeto
importante para o turismo.
5. Cadeiras de rodas, andarilhos, canadianas são exemplos de produtos de apoio.

6. De acordo com a Tabela Nacional de Incapacidade aprovada pelo Decreto-Lei

nº 341/93, 30 de setembro, considera-se a pessoa com deficiência motora todo o
indivíduo com deficiência motora, de carácter permanente, ao nível dos
membros superiores ou inferiores, de grau igual ou superior a 60%

7. A pessoa com deficiência motora não tem redução da mobilidade.

8. As barreiras sociais referem-se a obstáculos discriminatórios capazes de excluir

as pessoas com deficiência motora das atividades sociais.
9. Na acomodação do cliente com deficiência motora podemos escolher qualquer
mesa que haja no restaurante.
10. A casa de banho pública deve estar provida de compartimentos que possuam
apoios para pessoas com deficiência e deve ter sempre espaço de manobra
suficiente para quem circule em cadeira de rodas.
11. Colocação de rampas junto às escadas e degraus é um requisito importante para
a circulação da pessoa com deficiência motora.

12. Quando estiver a empurrar alguém sentado em cadeira de rodas e parar para
conversar com outra pessoa, é indiferente a posição que a cadeira fica.
13. A pessoa com deficiência visual para ultrapassar algumas das dificuldades e
limitações da sua deficiência desenvolve menos os outros sentidos, sobretudo o
tato e a audição.
14. A bengala, o braille, o guia/acompanhante e o cão guia são exemplos de
produtos de apoio à pessoa com deficiência visual.
15. O profissional de turismo deve descrever e ler em voz alta os folhetos da oferta
turística, que não estejam traduzidos em braille.

CEF T2- Empregado/a de Restaurante/Bar 1

 16. Podemos proibir a entrada a uma pessoa com deficiência visual do seu cão-guia,
quando existam clientes que tenham medo de cães.
17. Devemos sempre descrever as bebidas e as características dos copos ou
chávenas em que estão a ser servidas aos clientes com deficiência visual.
18. Evite esconder o rosto e os lábios enquanto fala com uma pessoa com
deficiência auditiva, com as mãos, cabelos e objetos.
19. Para as pessoas com limitações intelectuais ou com multideficiência, o grande
entrave à sua inclusão é, sobretudo, o preconceito.
20. Dificuldades de mobilidade, resistência e equilíbrio, dificuldades de memória,
de audição e visão são algumas das limitações do cliente com multideficiência

2-Corrija as afirmações que considerou falsas de modo que fiquem verdadeiras.

_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
Bom Trabalho 

Professor: Carlos Rodrigues

CEF T2- Empregado/a de Restaurante/Bar 2